X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat dari Gula Putih? Cek Faktanya

Bacaan 4 menit

Banyak anggapan bahwa brown sugar  lebih sehat dari pada gula putih. Benarkah?

Bagi orang yang peduli dengan kesehatan, brown sugar dianggap lebih baik dibandingkan gula putih. Alasannya mungkin karena rasanya tak semanis gula putih dan terlihat lebih alami.

Bagaimana perbedaan brown sugar dan gula putih?

brown sugar vs white sugar

Menurut Ahli Nutrisi Klinis Dr. Rupali Datta, pada dasarnya, gula pasir cokelat adalah gula putih dengan molase dan dianggap sebagai gula mentah terutama karena melewati proses kimia yang lebih sederhana dibandingkan dengan gula putih.

Umumnya, gula diproduksi di daerah beriklim tropis di mana tebu atau tanaman bit tumbuh. Kedua tanaman mengalami proses serupa untuk menghasilkan gula. Namun, metode yang digunakan untuk membuatnya menjadi gula cokelat dan gula putih berbeda.

Pertama, perasan air tebu yang manis dari kedua tanaman diekstraksi, dimurnikan, dan dipanaskan untuk membentuk sirup coklat terkonsentrasi yang disebut molase.

Selanjutnya, gula yang dikristalisasi disentrifugasi untuk menghasilkan kristal gula. Centrifuge adalah mesin yang berputar sangat cepat untuk memisahkan kristal gula dari molase.

Gula putih kemudian diproses lebih lanjut untuk menghilangkan sisa molase dan membuat kristal yang lebih kecil. Selanjutnya, proses itu dijalankan melalui sistem penyaringan untuk membentuk gula putih.

Brown sugar murni hanyalah gula putih yang ditambahkan molase ke dalamnya. Sementara itu, brown sugar murni tidak melalui proses akhir. Sehingga ia mempertahankan warna coklat alami.

Artikel terkait: 4 Pemanis alami yang lebih sehat dari gula, mau coba?

Benarkah brown sugar lebih sehat dari gula putih?

brown sugar

Menurut Dr. Manisha Arora dari Sri Balaji Action Medical Institute, gula putih adalah karbohidrat murni. Bila dikonsumsi terlalu banyak, dapat menambah lemak dalam tubuh dan menyebabkan masalah kesehatan.

Sedangkan brown sugar memiliki lebih banyak cairan dan memiliki sekitar 0,25 kalori lebih sedikit per gram daripada gula putih. Sehingga, gula merah tidak terlalu manis. Gula merah mengandung sedikit lebih banyak mineral daripada gula putih halus.

Brown sugar juga mengandung sukrosa 95 persen dan molase 5 persen, yang menambah rasa dan kelembapan tetapi tidak memiliki manfaat nutrisi yang besar dibandingkan gula putih.

Jadi, gula cokelat juga memiliki faktor risiko kesehatan yang sama seperti gula putih dan tidak boleh direkomendasikan untuk pasien diabetes atau untuk membantu penurunan berat badan.

Antara Brown Sugar dan gula putih, mana yang harus Anda konsumsi?

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat dari Gula Putih? Cek Faktanya

Apakah memilih gula putih atau brown sugar sebenarnya tergantung pada pilihan masing-masing, karena rasa dan warna akan memberi kesan berbeda pada masing-masing orang.

Meskipun brown sugar mengandung lebih banyak mineral daripada gula putih, jumlah mineral ini sangat kecil sehingga mereka tidak memberikan banyak manfaat kesehatan.

Yang perlu diperhatikan, gula apapun bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan obesitas dan penyakit seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 5-10% kalori harian Anda dari tambahan gula, atau sebanyak 1,5 sendok makan dalam satu hari. Jadi, semua jenis gula harus dibatasi dalam asupan harian Anda.

Artikel terkait: Batas asupan gula setiap hari bagi ibu hamil, catat Bun!

Cara bijak mengonsumsi gula

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat dari Gula Putih? Cek Faktanya

Memilih gula putih atau pun gula merah sebenarnya sama saja, namun yang penting untuk diingat adalah bagaimana kita bijak mengonsumsinya dalam batasan yang normal. Karena bila dikonsumsi berlebihan, gula dapat menimbulkan berbagai penyakit, seperti meningkatkan gula dalam darah (diabetes), penyakit jantung, obesitas, osteoporosis dan bahkan kanker.

Nah untuk itu ada beberapa cara bijak untuk mengurangi asupan gula harian, meskipun hal ini perlu dilakukan secara konsisten.

1. Kurangi gula perlahan-lahan

Mengurangi asupan gula memang tidak bisa mendadak. Untuk itu Anda perlu menguranginya secara perlahan-lahan namun konsisten. Misalnya bisa dimulai dari mengurangi asupan makanan atau minuman yang manis. Dari seminggu 3 kali menjadi seminggu sekali, misalnya.

2. Kurangi biskuit dan permen

Gula bisa hadir dalam bentuk apapun, seperti biskuit dan permen. Konsumsi terlalu banyak makanan ini tentu akan menambah asupan gula dalam tubuh. Untuk itu, mulailah kurangi konsumsi makanan seperti biskuit dan permen.

3. Hindari Yoghurt dengan perasa

konsumsi yoghurt tanpa rasa

Yoghurt memang baik untuk pencernaan. Apalagi bila ditambah dengan perasa buah-buahan yang segar saat dikonsumsi. Tapi hati-hati, karena kandungan gula dalam yoghurt juga dapat menambah asupan gula harian Anda. Jadi sebaiknya, pilih yoghurt tanpa rasa untuk membantu mengurangi asupan gula.

4. Konsumsi jus buah tanpa gula

Buah-buahan memiliki kandungan gula alami yang aman untuk dikonsumsi tubuh. Tapi masih banyak orang yang mengonsumsi jus buah dengan tambahan gula agar rasanya lebih manis. Nah, sebaiknya, kurangi mengonsumsi jus buah dengan gula tambahan.

5. Makan buah kering

Untuk mengontrol keinginan makan makanan manis, Anda bisa menambahkan buah kering atau kacang-kacangan sebagai camilan sehat. Misalnya kurma, aprikot, atau kadang almond.

Itulah beberapa informasi mengenai brown sugar dan bagaimana cara bijak mengonsumsi gula. Semoga informasi ini bermanfaat!

Cerita mitra kami
4 Urutan Susu Terbaik dan Paling Sehat Dikonsumsi, Cek di sini Yuk!
4 Urutan Susu Terbaik dan Paling Sehat Dikonsumsi, Cek di sini Yuk!
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi

***

Sumber: food.ndtv, healthline, NYTimes

Baca juga

5 Penyakit Akibat Konsumsi Gula Berlebih, Bukan Diabetes Saja

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fadhila Afifah

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Nutrisi
  • /
  • Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat dari Gula Putih? Cek Faktanya
Bagikan:
  • Ajak remaja lebih bijak berselancar di dunia maya, ini rumus yang bisa diterapkan orang tua!

    Ajak remaja lebih bijak berselancar di dunia maya, ini rumus yang bisa diterapkan orang tua!

  • Stop Lakukan 15 Hal Ini Kepada Suami Kalau Mau Rumah Tangga Bahagia!

    Stop Lakukan 15 Hal Ini Kepada Suami Kalau Mau Rumah Tangga Bahagia!

  • Tangguh! 10 Artis Korea Ini Ternyata Seorang Single Mother

    Tangguh! 10 Artis Korea Ini Ternyata Seorang Single Mother

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • Ajak remaja lebih bijak berselancar di dunia maya, ini rumus yang bisa diterapkan orang tua!

    Ajak remaja lebih bijak berselancar di dunia maya, ini rumus yang bisa diterapkan orang tua!

  • Stop Lakukan 15 Hal Ini Kepada Suami Kalau Mau Rumah Tangga Bahagia!

    Stop Lakukan 15 Hal Ini Kepada Suami Kalau Mau Rumah Tangga Bahagia!

  • Tangguh! 10 Artis Korea Ini Ternyata Seorang Single Mother

    Tangguh! 10 Artis Korea Ini Ternyata Seorang Single Mother

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.