Bareh Randang, Camilan Manis dan Oleh-Oleh Khas Minangkabau

Meski namanya mirip, tetapi makanan ini rasanya berbanding terbalik dengan rendang.

Dari namanya mungkin Parents mengira ini adalah salah satu jenis rendang, makanan Khas Sumatera Barat. Namun, bareh randang ternyata sama sekali tidak hubungannya dengan rendang. Bahkan rasanya juga jauh beda.

Jika rendang adalah makanan pokok dengan rasa gurih pedas, bareh randang justru adalah camilan dengan cita rasa manis. Mengapa namanya mirip rendang dan bagaimana cara membuatnya? Baca terus artikel ini ya, Parents.

Alasan Diberi Nama Bareh Randang

Sumber Sari Bundo Masakan Padang

Mengutip dari situs Indonesia Kaya, penamaan bareh rendang secara etimologi mengacu pada bahan pokok dan proses pembuatannya. Bareh dalam bahasa Minangkabau artinya beras, sedangkan randang dapat diartikan sebagai proses menyangrai.

Jadi, secara harfiah bareh randang memiliki arti makanan olahan berbahan dasar beras yang disangrai.

Biasanya makanan ini disajikan dalam suatu prosesi adat, terutama pernikahan. Makanan ini hampir selalu ada dalam prosesi adat manjapuik marapulai atau prosesi menjemput mempelai laki-laki untuk dibawa ke rumah sang gadis.

Sumber Tastemade

Selain itu, makanan khas Minangkabau ini juga sering disajikan saat para ninik mamak atau sesepuh kaum berkumpul dalam suatu pertemuan adat. Biasanya saat hari-hari besar, termasuk Hari Raya Idul Fitri, bareh randang juga akan disajikan.

Sekarang, makanan ini dikenal sebagai oleh-oleh khas Darek, yang meliputi daerah Payakumbuh, Lima Puluh Kota, Agam, dan Tanah Datar.

Bentuknya Tidak Mencerminkan Rasanya yang Manis

Jika dilihat sekilas, bentuk bareh randang memang tidak menggugah selera. Bentuknya kotak, warnanya abu-abu keputihan, dan dibungkus plastik. Namun, setelah dimakan mungkin Parents bisa ketagihan karena rasanya yang manis.

Sumber Twitter @aintcutegirl

Terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, camilan yang sudah banyak dijual di berbagai marketplace ini manisnya tidak membuat eneg. Rasanya manisnya juga tidak seperti manisan lainnya, melainkan rasa manis yang gurih.

Karena cita rasanya ini, bareh randang cocok disajikan sebagai makanan pendamping saat minum kopi atau teh. Kedua minuman ini lebih nikmat disajikan tanpa gula agar rasanya tidak bertabrakan dengan rasa manis makanannya.

Di marketplace, camilan ini dijual mulai dari Rp11.000 per seratus gramnya. Di pusat oleh-oleh, makanan ini dibanderol dengan harga mulai dari Rp20.000 per paket.

Sumber Twitter @FitYen

Cara Membuat Bareh Randang

Dilansir dari situs Sari Bundo, berikut ini resep untuk membuatnya yang mudah dipraktekkan di rumah.

Bahan:

Tepung beras 500 gr, sudah disangrai
Santan ½ liter
Daun pandan 1 lembar
Gula pasir 500 gr
Air secukupnya
Garam secukupnya
Vanili secukupnya

Sumber Twitter @arieparikesit

Cara Membuat:

Rebus santan dengan daun pandan, gula, dan garam hingga matang mengental. Kemudian matikan api dan dinginkan.
Setelah dingin, tuangkan rebusan santan ke dalam tepung beras sambil diaduk perlahan hingga tepung mudah dibentuk dan bertekstur.
Bentuk sesuai selera dan bungkus dengan kertas khusus kue.
Camilan siap disajikan.

Itulah tadi bareh randang, camilan khas dari Minangkabau. Jika Parents berkunjung ke sini, bisa membeli makanan ini sebagai buah tangan, ya.

Baca juga:

Geblek Tradisional, Makanan Khas Jogja yang Ngangenin

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

Penulis

elgawindasari

Diedit oleh:

Fitriyani

Kisah Rekomendasi