Sedang mencari resep martabak telur kulit lumpia yang mudah dibuat dan teksturnya crunchy serta gurih?
Tanpa berlama-lama lagi, yuk, simak dan coba 6 resep martabak telur kulit lumpia berikut ini.
6 Resep Martabak Telur Kulit Lumpia yang Wajib Dicoba
1. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Sederhana
Bahan:
- Beberapa lembar kulit lumpia.
- 100 gram daging cincang secukupnya.
- Daun bawang
- Bawang putih
- Lada
- Garam
- 2 atau 3 telur yang besar
Cara Membuat:
- Taruh kulit lumpia di pan teflon yang sudah diberi minyak dan dipanaskan terlebih dahulu.
- Masukkan campuran daging dan lipat langsung kulit lumpia hingga membentuk seperti amplop. Goreng terus sampai matang kecokelatan.
- Martabak telur siap disajikan.
2. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Sayuran
Bahan:
- Kulit lumpia (secukupnya)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- ¼ sayur kol
- 6 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 50 gram kornet sapi
- 3 butir telur (kocok lepas)
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 sdm terigu (larutkan dengan 6 sdm air)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
- Iris tipis kol, wortel, dan daun bawang.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan kornet, aduk rata, lalu tambahkan sayuran yang sudah diiris.
- Tambahkan penyedap rasa lalu masukkan pula telur yang sudah dikocok lepas. Aduk sampai mengental lalu dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia dan isi dengan bahan yang sudah dimasak.
- Oleskan terigu yang sudah dilarutkan dengan air untuk merekatkan sisi-sisi kulit lumpia menjadi bentuk segi empat.
- Goreng martabak telur kulit lumpia dengan api sedang.
- Jika warna sudah berubah kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
3. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Mini
Bahan:
Cara Membuat:
4. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Daging Bumbu Gulai
Bahan:
- 170 gram daging sapi cincang
- 270 gram kulit lumpia siap pakai
- 6 batang daun bawang, potong-potong
- 5 butir telur ayam
Bahan Tambahan:
- 2 sdm baceman bawang putih
- 1 siung bawang bombai, cincang halus
- 1 pak bumbu gulai instan
- garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombai dan baceman bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang dan bumbu gulai, aduk rata.
- Tuangkan air dan taburkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut, angkat, dan sisihkan.
- Ambil wadah, masukkan daun bawang, telur, dan tumisan daging sapi. Koreksi rasanya.
- Ambil kulit lumpia, isi dengan adonan, lipat bentuk amplop, dan sisihkan.
- Panaskan teflon, masak martabak hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
- Hidangkan martabak telur daging dengan acar timun agar lebih enak.
5. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Ayam
Bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- 4 batang daun bawang, lalu iris tipis-tipis
- 3 butir telur ayam yang telah dikocok hingga halus
- 250 gram daging ayam giling
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong dengan kasar
- 2 siung bawang putih yang telah ditumbuh halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih, hingga harum dan layu.
- Masukkan daging ayam giling hingga berubah warna, aduk merata.
- Masukkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, dan tambahkan air sedikit supaya tidak terlalu kering.
- Masak sampai matang dengan api yang tidak terlalu besar, lalu matikan api. Semua bahan tersebut digunakan sebagai isian Martabak.
- Siapkan 2 lembar kulit Lumpia supaya tebal gabungkan, masukkan isian tersebut ke dalam lumpia, lipat dengan rapi.
- Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Goreng hingga kecokelatan, ambil lalu tiriskan.
- Martabak telur siap disantap.
6. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia ala Ade MasterChef
Bahan:
- Kulit lumpia (isi 14 lembar)
- 3 butir telur ayam
- 250 gram daging cincang (ayam/sapi)
- 25 gram daun bawang
- 2 buah cabai rawit besar (75 gram)
- 1 buah bawang bombai (100 gram)
- 2 siung bawang putih (7 gram)
- 5 siung bawang merah (16g ram)
Bahan Bumbu:
- 1 sdm bubuk kari (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Geprek lalu cincang bawang putih dan iris bawang merah.
- Siapkan wajan, tuang minyak sayur secukupnya, setelah minyak panas masukan bawang.
- Lalu, masukan bubuk kari jika ada dan daging ayam/sapi cincang, aduk.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, dan merica bubuk.
- Setelah semua bahan di wajan matang, pindahkan dalam wadah.
- Siapkan bawang bombai, potong bagian bawah dan atasnya, kemudian bagi dua kantong menjadi kotak-kotak.
- Masukan bawang bombai yang sudah dipotong juga daun bawang yang telah diiris ke dalam adonan daging tadi.
- Jika suka pedas maka boleh tambahkan potongan cabai rawit ke dalam adonan.
- Pecahkan telur dan masukan langsung ke adonan, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Untuk pembuatan perekat adonan, campurkan terigu dan air satu banding satu, lalu aduk
- Jika perekat adonan sudah dibuat, maka siapkan kulit lumpia.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, tuang satu sendok makan adonan daging tadi
- Lipat sisi atas dan bawah, jangan lupa untuk diolesi perekat
- Kemudian lipat sisi kanan dan kiri hingga martabak berbentuk persegi panjang dan adonan terlapisi dengan sempurna.
- Martabak yang telah dibungkus kulit lumpia bisa langsung digoreng atau disimpan untuk persediaan.
- Jika langsung menggoreng, atur api di suhu sedang, gunakan minyak secukupnya. Namun, jika ingin renyah maka tuang minyak sampai menutup martabak.
- Ketika martabak tidak mengeluarkan suara lagi ketika digoreng, tandanya telah matang.
- Martabak siap disajikan.
Itulah resep martabak telur kulit lumpia.
Membuat air liur keluar ya, Parents? Selamat mencoba!
Baca Juga:
30 Ide Menu Masakan Sehari-hari untuk Keluarga, Praktis!
7 Resep Masakan Korea Berkuah, Segar dan Banyak Disukai
5 Resep Makanan Khas India Kaya Rempah, Yuk Coba di Rumah!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
