Tidak hanya film India yang akrab di kalangan masyarakat Indonesia. Makanan khas India juga mulai diminati banyak orang. Sajian kuliner dari negeri Bollywood ini terkenal kaya akan rempah sehingga rasanya juga tidak jauh berbeda dengan kuliner asli Indonesia.
5 Resep Makanan Khas India yang Bisa Anda Coba di Rumah
Di bawah ini kami telah menyiapkan 5 resep masakan India yang bisa Anda coba di rumah. Siapkan bahan-bahannya, ya! Beragam resep ini bisa Bunda coba untuk menu masakan di akhir pekan.
1. Halwa
Sumber: Shutterstock
Bahan:
- 1/8 sdt bubuk kapulaga
- ½ cup gula pasir
- 2 cup wortel parut
- 2 ½ cup susu cair
- Pistachio, almod, mente (dicacah kasar)
Cara membuat:
- Pakai api sedang untuk masak wortel yang sudah diparut dengan susu cair.
- Terus aduk sampai lemak susu muncul. Kemudian aduk lagi sampai larut dan mengering.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Saat adonan sudah menyerap, masukkan bubuk kapulaga lalu aduk merata.
- Tuang dalam wadah lalu taburi kacang-kacangan yang dicacah kasar. Sajikan.
2. Samosa Ayam, Makanan Khas India yang Gurih
Sumber: Shutterstock
Bahan:
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- ½ sdt bawang bombai (cincang)
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 20 lembar kulit lumpia
- 150 gram dada ayam (cincang kecil)
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai. Tambahkan ayam. Tumis hingga matang.
- Tambahkan merica, gula, dan garam.
- Kocok 1 telur, tambahkan dan orak-arik.
- Masukkan 100 ml air, tepung terigu, lalu masak sampai kental.
- Isi kulit lumpia dengan ayam lalu lipat segitiga. Rekatkan kulit dengan telur.
- Goreng sampai kecokelatan lalu tiriskan dan sajikan.
3. Chicken Tandoori
Sumber: Shutterstock
Bahan:
- ½ buah bawang bombai (iris bulat)
- ½ sdt garam
- 1 sdt air perasan lemon
- 1 buah lemon (iris bulat)
- Paha ayam atas bawah (buang kulit)
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- ¼ sdt kapulaga bubuk
- ¼ sdt bunga pala
- ½ sdt jahe bubuk
- ¼ sdt klabet
- ¼ sdt adas
- 1 sdt merica hitam bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- ¼ sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 6 tetes pewarna makanan merah tua
- 50 ml yoghurt
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus.
- Balur ayam dengan bumbu halus, air perasan lemon, dan garam. Tusuk-tusuk daging dengan garpu agar bumbu meresap. Simpan di kulkas 1 jam.
- Alasi loyang dengan aluminium foil dan minyak. Letakkan ayam tadi di sana.
- Panggan di oven dengan suhu 180°C selama 35 menit. Bolak-balik ayam dan olesi minyak.
- Lakukan sampai matang, lalu sajikan.
4. Tikka Masala
Sumber: Shutterstock
Bahan:
- ½ sdt pewarna tandoori
- ½ sdm pasta tomat
- ¾ sdt garam
- ½ sdm garam masala
- ½ sdt jintan bubuk
- ¾ sdt cabaik bubuk
- ½ sdm air perasan lemon
- ½ sdm jahe parut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih
- 40 ml yoghurt
- 600 gram fillet dada ayam
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Campur cabai bubuk, garam masala, jintan, ketumbar, air perasan lemon, bawang putih, dan jahe. Aduk rata. Tambahkan pewarna tandoori, garam, pasta tomat, dan yoghurt. Aduk rata.
- Iris guratan pada fillet dada ayam. Lalu masukkan ke campuran bumbu tadi. Lumuri merata.
- Tutup ayam yang dibumbu dengan plastik. Simpan di kulas 3,5 jam.
- Panaskan wajan dengan minyak. Bakar ayam dan terus olesi semua sisi dengan bumbu sampai matang. Sajikan.
5. Nasi Briyani, Makanan Khas India yang Digemari Banyak Orang
Sumber: Shutterstock
Bahan nasi:
- 1 sdt daffron
- 1 sdt garam
- 2 sdm air panas
- 50 gram mentega
- 500 gram beras basmati
Bahan umum:
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdm kismis
- 1 ekor ayam
- 2 sdm kenari (sangrai)
- 200 gram bawang merah (iris tipis)
- 300 ml yoghurt tawar
- Telur rebus (potong-potong)
Bumbu halus:
- 1 sdm daun mint
- 1 sdm daun ketumbar
- 2 sdm cabai giling
- 1 ½ sdm garam masala
- 1 ½ sdm garam
- 3 sdm minyak goreng
- 5 kayu manis
- 6 butir kapulaga
- 6 buah cengkeh
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus, dan sisihkan di satu wadah.
- Potong ayam jadi 12.
- Tambahkan bumbu halus bersama yoghurt ke potongan ayam. Aduk rata dan diamkan 3-4 jam di dalam kulkas.
- Rendam beras 30 menit, lalu tiriskan. Masak beras dengan 600 ml air.
- Tambahkan air perasn lemon, mentega, dan garam. Aduk rata lalu tunggu nasi matang.
- Tumis bawang merah lalu masukkan ayam tadi.
- Di dalam nasi tadi tambahkan saffron, aduk rata. Masukkan ayam yang sudah dimasak lalu aduk rata. Sajikan.
Nah, Parents, itulah 5 resep makanan khas India yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, sekali-sekali bikin menu yang berbeda di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses, ya!
Baca juga:
5 Resep Makanan Khas Purwokerto untuk Mengobati Rasa Kangen
6 Makanan Khas Madura Unik dan Nikmat yang Sayang Kalau Dilewatkan
Tak Banyak yang Tahu, 7 Makanan Khas Betawi Ini Punya Cita Rasa Nikmat!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
