‘Demam Korea’ jadi hal yang beberapa tahun ke belakang ini dirasakan oleh banyak masyarakat Indonesia. Popularitas kebudayaan Korea di Indonesia pun semakin meningkat dari waktu ke waktu, tak terkecuali soal hidangan atau makanan khas negeri Ginseng tersebut. Salah satu yang kerap mencuri perhatian ialah makanan Sundubu jigae.
Kalau Anda sering melihat tayangan drama atau film Korea, terkadang juga dibuat salah fokus oleh adegan para aktor dan aktrisnya menyantap beragam jenis masakan yang menggugah selera. Dalam adegan tak jarang memperlihatkan pra bintang menyantap secara lahap maknaan Korea yang banyak bercita rasa pedas tersebut.
Sundubu jjigae atau sup tahu pedas ala Korea jadi hidangan yang kerap dipopulerkan dalam sejumlah drama. Cita rasanya yang khas, disajikan di mangkuk dalam keadaan panas, sup ini cocok sekali disantap ketika cuaca dingin atau sedang hujan.
Sumber: instagram @funkorea_id
Makanan berkuah ini terbuat dari bahan utama tahu sutera atau tofu yang disajikan dalam kaldu sapi yang pedas dan segar. Isian dari sup ini juga lengkap dan mengenyangkan, lho.
Selain tofu, ada banyak bahan lain yang kerap ditambahkan. Mulai dari udang, daging ayam atau sapi, kerang, telur, bawang bombay, jamur, dan beragam menu seafood lain yang kerap jadi pilihan. Bahan pelengkap lain pun seringkali ditambahkan sesuai selera pembuatnya.
Penasaran cara membuatnya sendiri di rumah? Ya, tak perlu jauh-jauh mengunjungi Korea untuk bisa menikmati kelezatan sup ini. Anda dan keluarga bisa mencoba membuatnya sendiri untuk menemani waktu bersantai bersma.
Artikel Terkait: 10 Makanan di Drama Korea ini Bikin Ngiler, Apa Saja?
Resep Sundubu Jiggae, Sup Tahu Pedas ala Korea yang Nikmat
Inilah bahan-bahan dan cara pembuatan sup tahu pedas ala Korea. source: youkitchen
Melansir dari Cookpad, salah seorang Bunda yang tinggal di Korea mencoba berbagi rahasia resep membuat sup tahu pedas ini. Ia adalah Bunda Irene yang mengunggah resepnya tersebut di Cookpad. Menurutnya, resep yang dibagikan ini merupakan cara turun temurun dari keluarga maupun restoran Korea dalam menghidangkan Sundubu Jjiggae.
Inilah bahan-bahan dan cara pembuatan sup tahu pedas ala Korea yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan utama yang diperlukan:
- Satu pack tahu halus
- 1 butir telur
- 2 sdm daging cincang (boleh ayam atau sapi)
- 1 buah daun bawang, potong kecil-kecil
- 150 ml air
Bahan-bahan untuk bumbu:
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- Gula 1/2 sdm
- Garam 1/2 sdt
- 2 sdm bubuk cabe korea
- 2 sdt kecap asin
- Satu buah daun bawang besar, potong kecil-kecil
- 1/2 potong bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
Sundubu Jigae menjadi hidangan yang tepat disajikan selagi hangat saat hujan atau cuaca dingin. Source: cookandrecipe
Cara membuat Sundubu Jigae:
- Pertama tuanglah 1 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen ke dalam panci. Nyalakan api dengan suhu sedang
- Coba masukkan daun bawang besar yang sudah dipotong-potong, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan 2 sendok makan daging cincang, tumis hingga matang.
- Masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga bawang bombay kecoklatan.
- Kemudian masukkan bawang putih, gula, garam, bubuk cabe dan kecap asin. Aduklah hingga rata.
- Tambahkan 150ml air. Aduk rata dan cicipi dulu rasa pada step ini.
- Masukkan tahu halus tanpa perlu dipotong, karena nanti akan dipotong dengan sendok. Tetapi, kalau Anda mau dipotong pun tak menjadi masalah.
- Potong-potong tahu dengan sendok bila tadi belum dipotong, tapi jangan terlalu keras supaya tidak hancur semua
- Saat kuah mulai mendidih, masukan telur, dan daun bawang yang sudah diiris halus.
- Tutup panci, biarkan 1-2 menit. Kita bisa tambahkan air, jika air mulai berkurang atau ingin lebih banyak kuah.
Artikel Terkait: 6 Restoran Korea di Jakarta yang menawarkan menu halal pada pelanggannya
Itulah resep masakan Sundubu jigae, sup tahu pedas nikmat ala Korea. Sambil menonton Drama Korea, sepertinya asik ya kalau kita juga ikut menikmati sup tahu pedas satu ini.
Nah, tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Semoga informasi resep di atas bisa bermanfaat.
****
Baca Juga:
Lezat dan Sehat, 3 Resep Bubur Khas Korea Ini Layak Dicoba
7 Resep Masakan Korea untuk Sambut Tahun Baru, Mari Coba di Rumah!
Praktis Dibuat, Ini 5 Resep Sup Korea yang Lezat dan Sehat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
