X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Inilah Sejarah dan Resep Soto Bathok, Makanan Khas Jogja yang Unik!

Bacaan 4 menit

Tak salah lagi kalau Jogja dijadikan salah satu tujuan utama wisata kuliner karena memiliki aneka macam sajian yang menggugah selera. Salah satu diantaranya adalah soto bathok yang unik. Pernahkan Parents mencicipi soto bathok?

Meski belum lama ada, soto bathok sudah menjadi makanan khas Jogja. Soto ini adalah jenis soto daging sapi yang memiliki rasa gurih dengan kuah bening yang segar. Kuahnya terbuat dari kaldu dan seringkali ditambahkan perasan jeruk nipis agar semakin nikmat.

Uniknya, soto ini disajikan dalam mangkuk yang terbuat dari tempurung kelapa bersama-sama ‘teman’ pelengkapnya seperti tauge, bawang goreng, sate usus, dan sate telur puyuh. Soto tersebut akan sangat lezat jika disantap bersama nasi putih hangat.

Artikel Terkait: 5 Resep Makanan Khas Jogja yang Lezat Banget, Bunda Harus Coba!

Soto Bathok, Kuliner Khas Jogja yang Menggugah Selera

Sejarah Soto Bathok

soto bathok

Berada di tengah pesawahan dan jauh dari jalan raya, warung soto ini selalu ramai. Sumber: Kuliner Jogja

Soto bathok adalah sajian utama dari Warung Soto Bathok Mbah Karto yang terletak di jalan Candi Sambisari, Dusun Sambisari, Desa Purwomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman, Jogjakarta.

Warung Soto Bathok Mbah Karto berada di pedalaman pedesaan yang menawarkan sensasi makan di alam terbuka yang menenangkan.

Mengutip dari Kompas, Sumaryo selaku pemilik Warung Soto Mbah Karto pertama kali menyajikan sajian soto di dalam wadah tempurung kelapa ini di tahun 2015. Ide menggunakan tempurung kelapa ini didapatkannya setelah memutar otak supaya tidak mengeluarkan modal terlalu besar saat membuka warungnya.

Siapa sangka, mangkuk tempurung kelapa tersebut menjadi ikonik dan Warung Soto Bathok Mbah Karto pun laris manis. Meski terletak di pedalaman dan termasuk kuliner ‘mblusuk’, warung soto ini tak pernah sepi pengunjung.

Setiap harinya bahkan Sumaryo dapat menjual hingga 1200 porsi soto, dan dua kali lipatnya di hari libur. Jumlah tersebut belum termasuk pendamping soto seperti tempe atau sate telur puyuh.

Satu porsi soto yang unik ini bisa dinikmati dengan harga yang sangat terjangkau yaitu hanya 6000 rupiah saja. Sementara untuk pelengkapnya bervariasi antara 500 hingga 2000 rupiah.

Artikel Terkait: 10 Tempat Wisata Kuliner di Jogja yang Wajib Parents Kunjungi

Resep dan Cara Membuat

Inilah Sejarah dan Resep Soto Bathok, Makanan Khas Jogja yang Unik!

Cara penyajiannya yang unik membuat soto ini memiliki banyak penggemar. Sumber: Simply Homy Guest House

Ingin mencicipi kelezatan soto bathok namun jauh dari Jogjakarta? Tidak usah khawatir, sebab Parents juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika punya, Parents bisa menggunakan tempurung kelapa sebagai mangkuk soto atau mangkuk biasa jika tidak punya.

Berikut adalah resepnya yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan:

Bahan Soto

  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tomat merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1,5 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 2 blok kaldu ayam
  • 3 butir bawang putih
  • 1 sendok teh merica utuh
  • 2 butir kemiri
soto bathok

Pelengkap seperti tauge dan daun bawang tidak boleh ketinggalan. Sumber: Tempo

Artikel Terkait: 6 Angkringan di Jogja yang Legendaris dan Wajib Dikunjungi

Pelengkap

  • 50gr tauge
  • 100gr kol, iris kasar
  • 50gr soun
  • 2 batang seledri, iris-iris
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tahu dan tempe bacem

Cara Memasak:

  1. Rendam air dingin atau siram air panas soun, tiriskan.
  2. Rebus air dalam panci, beri garam, daun salam, dan serai. Masak hingga air mendidih.
  3. Kecilkan api, masukkan ayam dan masak hingga empuk.
  4. Matikan api, ambil ayam, dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak goreng sesuai kebutuhan dalam wajan, lalu goreng ayam hingga berwarna agak kecokelatan.
  6. Setelah ayam dingin, suwir-suwir ayam dan sisihkan.
  7. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
  8. Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  9. Masukkan bumbu halus dalam air bekas rebusan ayam.
  10. Nyalakan kompor, tambahkan potongan tomat dan kaldu blok ke dalam kuah soto.
  11. Koreksi rasa dan matikan kompor setelahnya.
  12. Sajikan soto bathok bersama pelengkapnya seperti soun dan tahu tempe bacem. Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap manis sesuai selera, seledri, daun bawang, dan bawang goreng agar semakin lezat.

***
Itulah resep soto bathok, makanan khas Jogja yang unik karena cara penyajiannya yang tak biasa. Apakah Parents tertarik untuk mencoba memasaknya di rumah?

Referensi: Resep Nasional

Baca Juga:

Sejarah Oseng Mercon, Kuliner Khas Yogyakarta Beserta 4 Resep Kreasinya

Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

Beda dengan Tongseng dan Gulai, Ini Resep Tengkleng Kambing

Cerita mitra kami
Ini 11 Produk Pilihan theAsianparent yang Wajib Bunda Miliki
Ini 11 Produk Pilihan theAsianparent yang Wajib Bunda Miliki
Atur Gaya Hidup Si Kecil Sekarang untuk Cegah Risiko Obesitas
Atur Gaya Hidup Si Kecil Sekarang untuk Cegah Risiko Obesitas
8 Susu Formula untuk Anak Usia 1-3 Tahun (Tahap 3) Rekomendasi di 2023
8 Susu Formula untuk Anak Usia 1-3 Tahun (Tahap 3) Rekomendasi di 2023
Manfaat Musik untuk Perkembangan Kemampuan Bahasa dan Seni Si Kecil
Manfaat Musik untuk Perkembangan Kemampuan Bahasa dan Seni Si Kecil

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Annisa Pertiwi

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Tradisi Memasak
  • /
  • Inilah Sejarah dan Resep Soto Bathok, Makanan Khas Jogja yang Unik!
Bagikan:
  • Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

    Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

  • Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

    Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

  • Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

    Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

  • Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

    Asal Muasal Nasi Tumpeng, Representasi Hubungan Manusia dan Tuhan

  • Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

    Melambangkan Kesetiaan, Ini 10 Makna Roti Buaya di Pernikahan Adat Betawi

  • Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

    Sejarah Nasi Tiwul Khas Jawa yang Melegenda Beserta Resep Membuatnya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.