X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Resep Sempol Ayam Rumahan, Rasanya Bikin Ketagihan!

Bacaan 4 menit
3 Resep Sempol Ayam Rumahan, Rasanya Bikin Ketagihan!

Gurih dicocol ke sambal, siapa sanggup menolak?

Jajanan kaki lima sempol ayam disukai karena rasanya yang gurih renyah. Nah, Parents bisa bikin sendiri dengan rasa yang lebih nampol dengan resep ini. 

Sempol ayam dikenal sebagai sempolan atau sempol. Dibuat dari daging ayam cincang yang diaduk dengan tepung kanji dan bumbu. lalu dibentuk bulat panjang, dicelup telur dan digoreng garing. Selain dengan daging ayam, sempol ini juga bisa dikreasikan dengan bahan lain seperti udang, keju, atau sayur-sayuran sesuai selera.

Jajanan ini populer di Jawa Timur, khususnya kota Malang dan beberapa daerah di jawa Tengah. Seiring berjalannya waktu, cemilan jalanan ini populer di Jakarta. Diberi nama sempol karena berasal dari desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. 

Dijual di gerobakan dan digoreng saat dipesan. Sebagai pelengkap disediakan saus cabe pedas asam dan kecap. Rasanya yang gurih renyah bikin susah berhenti ngemil. 

Cara membuat sempol ala abang-abang ini pun cukup mudah. Dengan menyesuaikan bahan dan selera masing-masing, sempol ayam yang dibuat sendiri tak kalah gurih, enak, dan lembut.

Membuat sempol sendiri di rumah bahkan lebih sehat karena tidak perlu menggunakan pengawet. Kalau mau puas makan sempol ayam, anda bisa masak sendiri dengan resep yang telah dilansir dari beberapa sumber berikut ini. 

Artikel terkait: 7 Resep Makanan Paling Viral 2021, Lezat dan Praktis Dibuat di Rumah!

Resep Sempol Ayam Lezat

1. Sempol Ayam Basic

Mencoba Resep Sempol Ayam Lezat

Bahan Sempol Ayam

  • 250 gram daging ayam giling 
  • 1 butir telur ayam 
  • 15 sdm tapioka 
  • 50 gram wortel, parut 30 ml air 
  • 2 batang daun bawang, cincang 
  • 29-30 tusuk sate

Bumbu Sempol Ayam

  • 4 siung bawang putih, parut 
  • 2 sdm bawang merah goreng 
  • 1 sdt lada bubuk 
  • 1 sdt penyedap rasa 
  • 1 sdt garam 

Bahan Balutan

  • 1 butir telur, kocok lepas 
  • Tepung roti atau tepung panir secukupnya

Cara Membuat

  1. Taruh daging ayam cincang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, terigu, telur, daun bawang, Bumbu Halus, garam, gula dan kaldu jamur. 
  2. Dengan tangan, aduk-aduk hingga seluruh bahan kalis dan menyatu. 
  3. Lumuri tangan dengan sedikit minyak sayur. Ambil 1 sdm penuh adonan lalu bentuk bulat panjang dan tusuk dengan tusuk sate. 
  4. Kerjakan hingga seluruh adonan habis. 
  5. Lapisan: Kocok telur dengan air dan garam hingga larut. 
  6. Celupkan sempol dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. 
  7. Angkat dan tiriskan. 

Artikel terkait: Bikin suami betah makan di rumah, coba 5 resep lezat ini, yuk!

2. Resep Sempol Ayam Keju

Mencoba Resep Sempol Ayam Lezat

Bahan

  • 200 gr daging ayam 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 butir telur 
  • Sejumput gula 
  • 3/4 sdt garam 
  • 35 gr keju cheddar, parut 
  • 1/2 sdt merica 
  • 100 gr tepung kanji 
  • 3 tangkai daun bawang 
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. Haluskan ayam, bawang putih, dan 1 butir telur menggunakan chopper. Tambahkan gula, garam, keju, merica, tepung kanji dan daun bawang. Aduk rata. 
  2. Lalu ambil sedikit adonan, tempelkan ke tusuk sate bentuk bulat lonjong. Lakukan berulang hingga adonan habis, rebus dengan air mendidih hingga sempol mengembang. Angkat dan tiriskan. 
  3. Kocok lepas 1 butir telur. Panaskan minyak, celup sempol dalam kocokan telur. Goreng sampai kecoklatan. 
  4. Angkat dan sajikan.

3. Sempol Ayam Jamur Kuping

Resep Sempol Ayam Lezat

Bahan

  • 300 gr ayam fillet, haluskan ( bisa pakai food processor) 
  • 3 lembar jamur kuping, iris 
  • 1 batang daun bawang, iris 
  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 
  • 100 gr tepung sagu 
  • 50 gr tepung terigu 
  • 1 butir telur 
  • 15 ml air 
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk
  • Tusuk sate 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • 1 butir telur kocok untuk celupan

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata. 
  2. Didihkan air 1 panci. 
  3. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan, padat-padatkan di ujung tusukan sate, bentuk lonjong. Rebus sampai mengapung. Angkat, tiriskan. 
  4. Panaskan minyak cukup banyak. 
  5. Celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai kecoklatan. 
  6. Angkat. Siap disajikan.

Tips Membuat Sempol Ayam

  1. Jika suka rasa sempol ayam yang sedikit liat, perbanyak takaran tepung tapioka dan kurangi tepung terigunya. 
  2. Selain dicelup dalam telur kocok, sempol ayam juga bisa dilapisi dengan tepung roti. Setelah dicelup telur gulingkan dalam tepung roti hingga rata lalu goreng kering.
  3. Saat menggoreng gunakan minyak panas dan api sedang. Pastikan seluruh sempol terendam minyak sehingga tidak gosong sebelah.

Itulah 3 resep sempol ayam yang bisa Parents coba. Resep sempol ayam di atas praktis dan mudah sekali, bukan? Selamat mencoba, ya, Parents. Semoga keluarga suka!

Baca juga:

3 Resep Bitterballen, Camilan Gurih Pelengkap Waktu Bersantai

Resep Martabak Telur yang Hemat Minyak

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Resep Ayam Goreng Minyak Wijen

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Dela Naufalia

Diedit oleh:

Erinintyani Shabrina Ramadhini

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Resep Sempol Ayam Rumahan, Rasanya Bikin Ketagihan!
Bagikan:
  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.