Yuk Praktikkan 5 Resep Menu Sambal Hijau, Pedasnya Bikin Nagih

Suka makanan pedas? Yuk coba buat berbagai kreasi menu resep sambal hijau yang menggugah selera berikut ini.

Siapa sih yang enggak kenal sambal? Makanan ini sudah lekat di lidah orang Indonesia. Sambal sering menjadi pelengkap makan siang maupun malam. Nah, bagi penggemar makanan pedas coba bikin yuk berbagai hidangan dari resep sambal hijau berikut ini.

Sambal dari cabai hijau ini sering kali kita temukan di masakan padang. Aroma sambalnya khas banget dengan rasa pedas dan segar.

Berbagai Resep Sambal Hijau, Yuk Bikin Bun

Kalau Parents mau bikin sendiri, berikut ini ada beberapa olahan resep sambal ijo padang yang simpel dan lezat. Yuk, kita ikuti langkah-langkah membuatnya di bawah ini, ya!

1. Resep Sambal Hijau Cumi

resep-sambal-hijau

Bahan-bahan:

500 gr cumi
Garam/penyedap secukupnya
1 sdt gula pasir
Bawang bombai secukupnya, iris
2 buah tomat potong dadu
Perasan air jeruk nipis.

Bumbu halus:

12-15 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 ons cabai hijau

Cara membuat:

Bersihkan cumi lalu cuci, potong-potong. Siram dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar, tiriskan.
Ulek bumbu halus lalu tambahkan garam, air jeruk.
Panaskan minyak, harus panas dengan api kecil, masukkan bawang bombai dan potongan tomat, aduk rata.
Jika sudah layu, masukkan cumi dan cabai ulek. Beri gula pasir dan aduk-aduk sampai tercampur rata. Tes rasa.
Matikan api. cumi sambal ijo siap dinikmati.

2. Resep Daging Sapi Sambal Hijau

Bahan:

400 gr daging, rebus ditambah garam, potong tipis-tipis

Bumbu ulek:

15 cabai hijau keriting
10 cabai rawit
7 bawang merah
2 bawang putih
1 tomat hijau
Kaldu bekas rebusan daging
Gula, garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng daging yang sudah direbus hingga garing.
Rebus semua bumbu sebentar, ulek kasar, sisihkan.
Tumis bumbu ulek hingga harum, masukan 2 lembar daun jeruk.
Tambahkan kaldu daging, garam, gula sesuai selera, koreksi rasa.
Angkat dan diamkan sambel hingga dingin, baru masukan daging.

3. Resep Ayam Sambal Hijau

resep-sambal-hijau

Bahan-bahan:

1 kg ayam potong sesuai selera, marinasi dengan airi jeruk nipis + garam
1 sdt garam
1 sdm maizena
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu cabai:

100 gr cabai hijau besar
50 gr cabai hijau
8 buah bawang merah

Cara membuat:

Bumbui ayam dengan garam dan tepung maizena,lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
Goreng sebentar bumbu cabai, angkat lalu ulek kasar, kemudian tumis kembali hingga harum.
Kemudian bumbui gula, garam, kaldu bubuk aduk rata, tambahkan sedikit air.
Tes rasa, lalu masukkan ayam aduk rata angkat dan sajikan.

4. Resep Kerang Sambal Hijau

Bahan:

1/4 kg kerang
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
8 buah cabai hijau
10 buah cabai rawit merah
1/2 buah tomat
Seruas jahe, keprek
1 lembar daun jeruk
Gula, garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan bumbu, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jahe yang sudah digeprek, irisan tomat, daun jeruk, dan cabai rawit merah.
Kalau sudah mendidih masukkan gula, garam secukupnya. Lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan tadi.
Tunggu bumbu sampai meresap, tes rasa lalu angkat. Sajikan.

5. Resep Tongkol Sambal Hijau

Yuk Praktikkan 5 Resep Menu Sambal Hijau, Pedasnya Bikin Nagih

Tongkol goreng:

Pindang tongkol direbus sampai mendidih biar bersih, tiriskan.
Lumuri dengan tepung bumbu. Lalu goreng sampai kecoklatan.

Bahan sambal:

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buat tomat ijo
5 cabai ijo besar
Segenggam rawit ijo
15 buah cabai keriting
4 lembar daun jeruk
Air jeruk nipis secukupnya.

Cara membuat:

Rebus atau kukus bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai empuk, lalu tumbuk kasar.
Tumis sambal dengan minyak, masukkan daun jeruk, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai sambel berubah warna lebih gelap.
Matikan api, kucuri dengan air jeruk nipis. Tes rasanya.
Ambil sebagian sambal lalu campur dengan tongkol goreng. Aduk rata.
Sisa sambal bisa dimasukkan dalam toples kecil. Masukkan ke kulkas.

Itulah kumpulan resep olahan sambal hijau yang Parents bisa coba! Semoga bisa jadi inspirasi hidangan makan keluarga, ya!

****

theAsianparent

Diedit oleh:

nisya

Kisah Rekomendasi