Apakah Parents termasuk pencinta salad? Salad di Indonesia memang kaya akan kandungan gizi dari tiap sayuran yang diolah. Maka, siapa yang tidak tahu sajian salad dari salah satu resto ternama, Hokben? Resep salad Hokben bahkan sudah tersebar di berbagai media untuk mereka yang ingin membuat di rumah.
Apakah Parents penasaran dengan resep salad Hokben tersebut? Sebelum itu, tak ada salahnya untuk mengetahui sejarah dari makanan salad itu sendiri.
Yuk, lanjut untuk tahu sejarah salad yang ternyata telah tersedia sejak zaman Romawi lho, Parents.
Sejarah Salad
Tahukah Parents bahwa salad merupakan makanan yang berisikan aneka jenis sayuran dalam satu piring? Ternyata, bukan hanya sayuran, tapi juga aneka buah-buahan segar dan daging.
Selain itu, salad bisa dinikmati langsung tanpa tambahan saus, tapi salad juga lezat dinikmati dengan dressing untuk menambah cita rasa.
Seperti yang dilansir dari media Huffpost, walau hadir dengan banyak variasi, ternyata pada awalnya salad hanya terbuat dari sayuran mentah, Parents, yang kemudian disiram dengan minyak, cuka, dan garam pada masa Kekaisaran Romawi dulu.
Lalu, untuk kata salad sendiri diambil dari bahasa Latin. Sal yang berarti garam, dan salata yang memiliki arti sayuran asin. Jadilah salad yang hingga kini dikenal banyak orang di dunia.
Cerita sejarah salad berlanjut pada akhir abad ke-14, seorang juru masak Raja Richard II membuat isian salad dari berbagai sayuran seperti daun mint, peterseli, hingga selada air.
Kemudian pada saat itu juga, salad juga ditambahkan dengan bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang yang disiram dengan vinaigrettes.
Setelah itu, sajian salad semakin populer dan dikenal hingga ke Amerika. Di Negri Paman Sam saja, salad miliki banyak variasi mulai dari isi hingga saus yang digunakan.
Artikel terkait: 10 Rekomendasi Asinan Enak di Jakarta, Pedasnya Bikin Melek
Berbagai Jenis Salad Hadir di Beberapa Negara
Lalu, seiring berjalannya waktu, salad waldorf, yang berisikan potong apel, seledri iris, dan mayones dibuat dengan menambahkan kacang kenari dan daun selada.
Seperti yang dilansir dari laman Huffpost lagi, Belanda juga memiliki salad khasnya sendiri. Pertama kali muncul pada tahun 1770 bernama coleslaw yang diambil dari bahasa Belanda, koolsla yang berarti salad kol.
Juga seperti namanya, coleslaw terbuat dari kol yang diiris tipis, ditambahkan dengan potongan bawang bombai. Kemudian, disajikan dengan butter cair dan cuka apel.
Ternyata bukan hanya aneka jenis salad saja yang bervariasi, saus salad juga ada banyak jenisnya, Parents. Contohnya pada abad ke-20, orang Amerika membuat saus salad dengan menggunakan bahan dasar seperti minyak, cuka, jus lemon, dan rempah-rempah.
Kemudian, salah satu yang terkenal adalah thousand island dressing yang pertama kali dibuat di awal abad ke-20 di sebuah desa kecil Clayton, New York. Saus salad ini terbuat dari potongan bawang bombai, telur rebus cincang, paprika, acar, dan buah zaitun hijau.
Kini, resep thousand island dressing tersebut sudah ada banyak macamnya.
Artikel terkait: Bikin Nagih! Ini 5 Resep Semur Jengkol yang Manis hingga Pedas
Resep Salad Hokben
Salad Hokben memiliki banyak penggemar. Sajian yang sederhana tersebut kerap menjadi penambag cita rasa sajian resto cepat saji asal Indonesia tersebut.
Oleh karena itu, berikut ini adalah resep salad Hokben yang praktis dan sangat mudah dibuat di rumah untuk Parents dan keluarga.
Bahan salad:
- Setengah bagian kol, iris tipis-tipis,
- 1 wortel ukuran besar, kemudian potong bentuk korek api.
Bahan rendaman cuka wortel:
- 3 sdm cuka Dixi,
- 150 ml air,
- 2 sdm gula,
- Setengah sendok makan garam.
Bahan untuk salad dressing:
- 3 sdm mayones,
- 1 sdm saus tomat,
- Setengah sendok sambal,
- 2 sdm krimer bubuk,
- Dan 3 sdm air putih.
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan wortel dan kol yang sudah diiris,
2. Lalu, rendam kol ke dalam campuran air dingin dan garam, menghindari proses oksidasi pada kol,
3. Campurkan juga semua bahan rendaman cuka wortel. Kemudian rendam wortel ke dalam rendaman cuka selama 1 jam di dalam lemari es ya, Parents,
4. Sambil menunggu cuka wortel jadi, Parents bisa campurkan semua bahan membuat salad dressing. Aduk-aduk hingga saus tercampur menjadi satu,
5. Keluarkan cuka wortel dari lemari es, buang airnya, dan tiriskan,
6. Kemudian, tata wortel, kol, dan tuang satu sampai dua sendok salad dressing yang sudah dibuat di pinggir piring,
7. Parents bisa menikmatinya dengan cara dicocol atau dicampur dengan irisan wortel dan kol.
Mudah kan Parents resep salad Hokben ini? Silakan membuatnya bersama keluarga, ya!
Baca juga:
id.theasianparent.com/cara-membuat-kue-apem
id.theasianparent.com/resep-pempek
id.theasianparent.com/bubur-pedas-khas-pontianak