Bunda sedang mencari ide takjil untuk buka puasa nanti? Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Nah, salah satu sajian lezat yang bisa coba Bunda hidangkan untuk keluarga di rumah adalah prol tape. Intip resep prol tape dan cara mudah membuatnya berikut ini, yuk!
Apa Itu Prol Tape?
Instagram/@afif_photographicstyle
Bagi Bunda yang belum tahu, prol tape adalah kue tradisional khas Jember, Jawa Timur, yang memanfaatkan tape singkong sebagai bahan dasarnya. Sekilas, prol tape mirip dengan bolu tape, tetapi dari segi tekstur keduanya berbeda.
Tidak seperti bolu yang umumnya berongga dan bertekstur ringan, prol tape adalah tipe kue yang memiliki tekstur padat atau bantat tetapi tetap lembut dan legit, teksturnya mirip dengan bolu kemojo khas Palembang.
Cara membuat prol tape pun terbilang sangat sederhana, sebab tidak perlu dikocok menggunakan mixer. Semua bahan hanya perlu dicampur dan diaduk merata kemudian dipanggang menggunakan oven.
Prol tape memiliki rasa lezat yang istimewa. Perpaduan rasa manis, gurih, dan kecut dari tape singkong membuat kue yang satu ini selalu bikin nagih. Bahkan mereka yang biasanya tidak suka tape singkong pun jatuh hati dengan rasa prol tape.
Seiring perkembangan zaman, kini prol tape disajikan dengan berbagai varian rasa atau topping. Mulai dari keju, kismis, kacang almond, hingga cokelat lumer.
Artikel terkait: Manis dan Gurih, Ini 9 Resep Olahan Singkong untuk Kudapan Keluarga
5 Resep Prol Tape untuk Takjil Buka Puasa
1. Prol Tape Original
Instagram/@netikomeri75
Prol tape original biasanya menggunakan bahan yang sangat sederhana tanpa penambahan topping. Namun, rasanya tetap juara!
Bahan:
- 450 gr tape singkong
- 125 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 butir telur
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
- Masukkan tape singkong ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan garam, campur semua bahan hingga merata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk kembali.
- Tambahkan santan dan margarin cair, aduk merata hingga ke bagian dasar adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius yang sebelumnya sudah dipanaskan.
- Setelah 20 menit, keluarkan dari oven. Olesi dengan kuning telur, panggang kembali dengan suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit atau sampai matang.
- Prol tape original siap dihidangkan!
2. Prol Tape Keju Panggang
Instagram/@rikaekawati
Rasa keju yang gurih akan membuat prol tape semakin nikmat. Anak-anak dan keluarga dijamin pasti suka!
Bahan:
- 300 gram tapai singkong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur utuh
- 100 ml susu cair
- 75 gram margarin, lelehkan
- 50 gram keju parut
- 1 kuning telur untuk olesan
- Keju parut untuk topping
Cara membuat:
- Campur tape singkong, gula pasir, dan garam, aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk kembali. Tambahkan susu cair dan margarin cair, aduk.
- Masukkan parutan keju, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius yang sebelumnya sudah dipanaskan.
- Setelah 30 menit, keluarkan dari oven. Olesi dengan kuning telur, beri taburan keju parut lalu panggang kembali dengan suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit atau sampai matang.
- Prol tape keju panggang siap dihidangkan!
3. Prol Tape Kukus
Instagram/@iin_primadewi
Bagi Bunda yang tidak punya oven di rumah, tenang saja, resep prol tape kukus ini layak dicoba!
Bahan:
- 450 gr tape singkong
- 125 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 butir telur
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml susu cair
- 50 gram margarin, lelehkan
- Kismis dan keju parut untuk topping
Cara membuat:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Jangan lupa alasi tutup kukusan dengan serbet agar uap panas tidak merusak tekstur kue.
- Ke dalam wadah, campur tape singkong, gula pasir, dan garam, remas-remas semua bahan hingga merata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan susu dan margarin cair, aduk kembali hingga merata.
- Tuang adonan prol tape ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Tambahkan kismis sebagai topping.
- Kukus selama kurang lebih 35-40 menit, cek tusuk untuk memastikan prol sudah matang. Angkat dan dinginkan.
- Sebelum disajikan, beri parutan keju sesuai selera.
- Prol tape siap dinikmati!
Artikel terkait: 7 Resep olahan singkong, dari tradisional sampai internasional yang bikin nagih
4. Brownies Prol Tape
Instagram/@wibekti_mulyantari94
Perpaduan rasa cokelat dari brownies dengan prol tape yang legit ini enggak ada duanya, deh, Bunda! Wajib coba resep ini!
Bahan prol tape:
- 500 gr tape singkong
- 2 butir telur
- 100 gr margarin, lelehkan
- 125 gr terigu protein sedang
- 115 gr gula pasir
- 3 sdm susu kental manis
- ½ sdt pasta vanila
- ¼ sdt garam
Bahan brownies:
- 2 butir telur
- 150 gr gula halus
- 90 gr terigu protein sedang
- 35 gr bubuk cokelat
- 180 gr DDC atau cokelat batang
- 40 gr margarin
- 70 ml minyak goreng
Topping:
- Chocochips secukupnya
Cara membuat lapisan pertama:
- Campur tape singkong, gula pasir, pasta vanila, dan garam, remas-remas semua bahan hingga merata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan susu dan margarin cair, aduk kembali hingga merata.
- Tuang adonan prol tape ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Sisihkan.
Cara membuat lapisan kedua:
- Lelehkan cokelat batang dengan teknik au bain marie yakni meletakkan wadah tahan panas berisi cokelat di atas panci berisi air mendidih, kemudian tambahkan margarin dan minyak. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula halus sampai gula larut dan sedikit pucat.
- Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. Masukkan tepung dan cokelat bubuk, aduk kembali.
- Tuang adonan ke atas adonan prol tape, ratakan dan diamkan sekitar 1-2 menit sebelum diberi topping chocochips.
- Panggang adonan di oven bersuhu 200 derajat Celcius selama 15 menit, selanjutnya turunkan suhu oven hingga 150-150 derajat dan panggang selama 45 menit.
- Brownies prol tape yang nikmat siap dihidangkan.
5. Prol Tape Gluten Free
Instagram/@iren_natty
Nah, buat Bunda yang membatasi konsumsi gluten, misalnya karena intoleransi gluten, resep yang satu ini cocok banget!
- 450 gr tape singkong
- 125 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt pasta vanila
- 3 butir telur, kocok lepas
- 35 gram tepung mocaf
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 kuning telur untuk olesan
- Kismis secukupnya
Cara membuat:
- Campur tape singkong, gula pasir, pasta vanila, dan garam, aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan telur dan tepung mocaf aduk. Masukkan santan dan margarin cair, aduk. Beri kismis sesuai selera, aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Beri taburan kismis.
- Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40-60 menit atau sampai matang.
- Siap disajikan untuk keluarga tercinta!
Nah, itu dia resep prol tape yang mudah dibuat. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?
Baca juga:
Jadi Oleh-Oleh Khas Jawa Barat, Ini 6 Fakta Menarik Peuyeum Bandung