Membuat pizza kelihatannya sulit dan prosesnya cukup panjang. Padahal sebenarnya mudah, kok, Bunda. Kalau Bunda tidak percaya, begini cara membuat adonan pizza yang empuk dan nikmat berikut dengan beberapa resep pizza dengan topping yang berbeda.
5 Resep Pizza Sederhana, Dijamin Semua Bisa Membuatnya!
Bukan hanya chef di restoran pizza ternama, asal tahu bahan dan cara membuatnya, Bunda juga bisa mempraktikkan resep pizza berikut ini di rumah.
1. Roti Pizza yang Lembut dan Empuk
Foto: Kompas
Membuat adonan pizza sama halnya seperti membuat adonan roti pada umumnya. Melansir Kompas.com seperti yang tertuang dalam buku Home Made Pizza Cepat Saji karya Deni Mulia Piliang, ada sekitar 8 bahan yang digunakan untuk membuat adonan pizza yang lembut dan empuk.
Bahan-bahan tersebut di antaranya adalah susu, tepung protein sedang, gula, telur, air, minyak zaitun, garam, dan ragi tentunya. Berikut ini takaran bahan dan cara membuatnya.
Bahan yang digunakan:
- 500 gr tepung protein sedang
- 7 gr ragi instan
- 25 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 30 gr minyak zaitun
- 7 gr garam
- 220 gr air es
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Campurkan tepung, ragi, gula, dan susu ke dalam satu wadah dan campurkan hingga merata.
- Masukkan minyak zaitun dan garam, lalu aduk-aduk sambil menuangkan air es sedikit demi sedikit.
- Setelah itu masukkan telur. Aduk lagi hingga adonan terasa kalis.
- Diamkan adonan selama 15 menit. Kemudian, bagi-bagi adonan masing-masing seberat 50 gram, bentuk menjadi bulatan-bulatan, dan diamkan lagi selama 15 menit.
- Ambil tiap bulatan dan giling tipis adonan setebal 5 mm. Tempatkan di baking lay dan istirahatkan kembali selama 20 menit.
- Panggang di dalam oven selama 7 menit hingga adonan setengah matang. Setelahnya Anda bisa tambahkan topping di atas adonan pizza.
- Diamkan selama 30 menit dan panggang kembali dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Pizza sudah bisa disajikan.
Artikel terkait: 7 Jenis Pizza yang Terdapat di Penjuru Dunia, Ada Sushi Pizza!
2. Resep Pizza Teflon
Foto: DG Blog
Bedanya pizza teflon dengan pizza yang dipanggang pada oven hanyalah media yang digunakan untuk memanggang dan cara memanggangnya, Bunda. Biasanya ini dilakukan jika Bunda tidak memiliki oven untuk memanggang. Untuk bahan-bahannya sendiri kurang lebih sama. Berikut ini resep pizza teflon seperti dilansir dari Merdeka.com.
Bahan adonan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr ragi instan
- 3 sdm minyak sayur
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air
Bahan topping:
- Secukupnya pasta tomat
- Secukupnya keju mozzarella, parut
- 2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- Secukupnya sosis atau ham, iris tipis
Cara membuat:
- Campur tepung, ragi, gula, garam, dan minyak dalam satu wadah, lalu aduk sampai merata.
- Uleni tepung dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan.
- Tutup wadah menggunakan kain dan diamkan sekitar 15 menit.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sosis dan aduk-aduk hingga sosis matang. Kemudian masukkan saus tomat sesuai selera.
- Ambil adonan pizza lalu gilas hingga berbentuk pipih. Diameter pizza sesuaikan dengan ukuran teflon yang Anda gunakan, sedangkan ketebalan adonan roti sesuaikan dengan selera Anda. biasanya, makin tipis adonan, makin renyah rasanya.
- Siapkan Teflon dan panaskan dengan 1 sdm mentega. Ratakan mentega cair ke seluruh permukaan teflon.
- Letakkan adonan pizza di atasnya, tata topping di atas adonan lalu taburi dengan keju mozarella.
- Selama memasak gunakan api kecil dan tutup wajan agar bagian atas pizza juga matang sempurna.
3. Resep Pizza Roti Tawar
Foto: Tribun
Pizza roti tawar ini mudah sekali dibuat di kala Anda butuh sarapan cepat sebagai pengganti dough pizza. Anda tinggal mengolesi bagian atas roti tawar dengan topping yang juga sederhana, seperti lembaran keju, salmon kaleng, mayonnaise atau saus tomat. Setelah itu panggang dengan teflon antilengket atau oven yang ada di rumah. Selesai!
Kalau di rumah tidak ada roti tawar, pakai roti Prancis (baguette) juga sama nikmatnya.
Bahan yang digunakan:
- 250 gr daging sapi giling
- 250 gr sosis ayam, iris
- 250 gr pure tomat atau diganti saus tomat
- 4 sdm keju mozzarella parut
- Roti tawar jumlahnya sesuai kebutuhan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng pada teflon, tumis bawang bombay bersama dengan puree tomat, sosis, dan daging sapi giling hingga matang. Tambahkan garam dan cicipi.
- Oles permukaan roti dengan topping yang dibuat tadi.
- Taburi dengan keju mozzarella dan merica secukupnya.
- Olesi permukaan teflon dengan minyak dan panggang roti di api kecil. Jangan lupa tutup teflon agar kejunya meleleh sempurna.
Artikel terkait: 10 Pizza Termahal: Harga Rp173 Juta sampai yang Bertopping Berlian
4. Pizza Tuna Favorit Si Kecil
Foto: Endeus TV
Bahan topping:
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm saus tomat
- 1 keju mozarella, parut kasar
- 50 gr jagung manis pipil, rebus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gr bawang bombai, iris tipis
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 75 gr tuna kaleng (chunky)
- 75 gr jamur kancing, iris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
Bahan roti:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 7 gr ragi instan
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 100 ml air dingin
Cara membuat:
- Lelehkan mentega di wajan dan tumis bawang putih bersama bawang bombai hingga harum.
- Masukkan tuna, jamur, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Aduk semua bahan roti dan uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua dan buat bulatan. Bungkus masing-masing adonan dengan plastic wrap lalu diamkan selama 30 menit.
- Gilas adonan menggunakan rolling pin menjadi diameter 24 cm (atau sesuaikan dengan ukuran teflon yang digunakan).
- Letakkan kulit pizza di atas teflon, olesi permukaan adonan dengan minyak zaitun dan saus tomat hingga merata.
- Tambahkan tumisan tuna, keju mozarella, jagung, daun bawang dan bawang bombai di atasnya.
- Lalu tutup teflon dan panggang pizza di atas api kecil selama kurang lebih 60 menit. Angkat dan sajikan.
[Resep: Endeus TV]
Artikel terkait: Bread Pudding hingga Pizza, Ini 5 Resep Kreasi Roti Tawar yang Lezat
5. Kulit Pizza Italia yang Tipis dan Renyah
Foto: Dapur Bunda
Beberapa orang lebih menyukai kulit pizza yang tipis dan renyah. Dengan menggunakan bahan yang sama, berikut ini cara membuat kulit pizza agar menjadi lebih tipis dengan sensasi tekstur yang lebih renyah melansir Kompas.com.
Bahan yang digunakan:
- 1½ sdt ragi instan
- ½ sdt gula
- 118 ml air hangat
- 272 gr tepung serbaguna, ayak
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 butir telur, kocok
Cara membuat:
- Campur ragi dan gula ke dalam air hangat, lalu aduk menggunakan garpu. Diamkan di tempat yang hangat sekitar 10 menit.
- Campurkan tepung dengan garam pada wadah yang agak besar. kemudian campurkan dengan minyak zaitun dan aduk-aduk selama dua menit.
- Tuang adonan ragi ke dalam kocokan telur, lalu aduk terus hingga adonan menjadi kaku. Masukkan campuran telur ke dalam adonan tepung.
- Bersihkan meja dan taburi tepung di atasnya. Tuang adonan ke atas meja lalu uleni sampai kenyal selama 8 menit.
- Masukkan kembali adonan pizza ke wadah yang sudah diolesi minyak zaitun. Tutup rapat dengan plastic wrap dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat atau sekitar 1 jam.
- Setelah itu pukul untuk mengeluarkan udara di dalamnya dan ratakan dengan rolling pin. Bentuknya sesuaikan dengan selera Anda.
- Panggang di oven dengan api kecil selama 10 menit.
Demikianlah beberapa resep pizza yang bisa Anda coba di rumah, Bunda. Untuk topping-nya Anda bisa buat sesuai dengan selera Anda saja atau dengan menggunakan sisa lauk yang ada di rumah juga nikmat, kok. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Baca juga:
Anak Sulit Makan Sayur? Coba Resep Pizza Brokoli ala Chef Billy Kalangi Ini
5 Tempat makan malam romantis untuk merayakan hari valentine bersama pasangan