Resep pepes ikan tongkol warisan keluarga
Ikan adalah salah satu bentuk kekayaan alam yang berlimpah. Mari kita manfaatkan dengan mengolahnya menjadi kuliner lezat bagi seluruh keluarga. Jika ikan goreng terasa membosankan untuk Anda, mengapa tidak mencoba resep pepes ikan tongkol khas keluarga kami?
Ikan tongkol jadi pilihan keluarga kami karena mudah ditemukan di mana saja, termasuk di daerah yang jauh dari pantai. Anda bisa mengganti ikan tongkol dengan ikan air tawar, misalnya ikan mas, ikan nila atau ikan patin.
Hindari ikan gurami karena ikan ini akan menjadi lembek setelah dimasak.
Resep pepes ikan tongkol juga baik untuk kesehatan, karena tidak menggunakan minyak untuk memasaknya. Lalu apa sih rahasia agar pepes ikan tongkol terasa lezat dan gurih?
Bahan resep pepes ikan tongkol:
– 350 gram ikan tongkol (atau ikan lainnya), bersihkan, lalu dipotong sesuai selera
– Daun pisang secukupnya
Bumbu :
– 1 buah tomat segar ukuran sedang
– 2 buah cabai merah besar
– 7 butir bawang merah
– 2 butir bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– daun jeruk purut secukupnya
– garam dan gula secukupnya
– bisa ditambahkan cabe rawit secukupnya jika Anda suka pedas
Di halaman selanjutnya, cara memasak dan tips resep pepes ikan tongkol.
Cara memasak :
– Haluskan semua bumbu, gunakan blender jika tidak terbiasa menghaluskan bumbu dengan cobek
– Siapkan daun pisang, potong sesuai ukuran daging ikan tongkol
– Letakkan ikan tongkol di atas daun pisang, lalu lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan
– Bungkus daging tongkol, lalu rapatkan ujung-ujungnya menggunakan tusuk gigi yang telah dipotong jadi dua bagian
– Periksa apakah daun pisang membungkus ikan tongkol dengan rapat. Segera ganti daun pisang jika tampak bocor
– Siapkan kukusan, masukkan ikan tongkol yang telah dibungkus rapi saat air di kukusan telah mendidih
– Kukus ikan tongkol hingga 40 menit, angkat
– Siapkan panggangan, lalu panggang ikan tongkol yang telah dikukus hingga berbau harum, angkat, sajikan.
Tips :
– Jika memungkinkan, panggang pepes ikan tongkol menggunakan arang agar rasanya lebih gurih dan baunya lebih harum
– Anda juga bisa menambahkan daun kemangi dalam bumbu untuk memperkaya cita rasa pepes ikan tongkol Anda. Caranya, balurkan daun kemangi dan bumbu pada daging ikan tongkol sebelum dibungkus dan dikukus.
Parents, selamat mencoba resep pepes ikan tongkol favorit keluarga kami.
Baca juga:
10 Masakan Ikan yang Lezat Untuk Buah Hati Anda
Ikan tongkol merupakan ikan laut yang mudah di jumpai oleh masyarakat tanah air. Maka tidak mengherankan jika akan banyak menemukan olahan makanan yang berbahan dasar ikan tersebut. Salah satu olahan ikan tongkol yang sehat yakni dijadikan pepes ikan. Selain menyehatkan, untuk membuat pepes juga terbilang cukup mudah. Lalu bagaimana cara memasaknya? Yuk simak ulasan resepnya di ulasan ini.
Bahan dan Bumbu yang Diperlukan
Dalam resep pepes ikan tongkol yang gurih ini, bahan yang Anda perlukan yakni ada 350 gram ikan tongkol yang sudah dibersihkan. Kemudian Anda potong sesuai selera. Sedangkan bumbu yang diperlukan meliputi 1 buah tomat segar yang berukuran sedang, 2 buah cabai merah besar, 7 butir bawang merah, 2 butir bawang putih, 5 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, daun jeruk purut secukupnya, serta garam dan gula secukupnya. Untuk membungkus pepes, siapkan daun pisang secukupnya.
Cara Memasak
Untuk membuat pepes, pertama haluskan semua bumbu yang telah disiapkan sebelumnya dengan cobek. Atau jika Anda tidak terbiasa, bisa menggunakan blender. Setelah itu, siapkan daun pisang dan potong daun pisang sesuai ukuran daging ikan tongkol. Letakkan iklan tongkol di atas daun pisang, kemudian lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu, bungkus kan tongkol dan rapatkan bagian ujung ujungnya menggunakan tusuk gigi yang dipotong menjadi dua bagian.
Sebelum dikukus, periksa daun pisang membungkus ikan tongkol dengan rapat. Jika terlihat ada yang bocor, segera ganti daun pembungkusnya. Siapkan kukusan dan masukkan ikan tongkol yang telah dibungkus rapi saat air dalam kukusan telah mendidih. Tunggu pepes matang hingga 40 menit, setelah itu angkat. Sediakan panggangan, kemudian panggang ikan tongkol yang telah dikukus hingga berbau harum. Tips dalam resep pepes ikan tongkol agar berbau harum, Anda bisa menambahkan kemangi di dalam bumbunya.
Jika Anda tidak bisa menemukan ikan tongkol atau tidak menyukai ikan tersebut, Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan mas atau ikan nila sebagai penggantinya dan hindari memilih ikan gurami. Lalu apakah Anda sudah memiliki rencana untuk membuat makanan sehat ini? Semoga resep dalam ulasan ini dapat membantu Anda. Dan selamat mencoba.
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
