Terong telah menjadi salah satu bahan makanan yang paling mudah ditemukan di Indonesia. Jadi, tak kaget jika banyak orang yang selalu mencari resep olahan terong karena bahan yang satu ini bisa dijadikan berbagai macam makanan yang lezat.
Tak hanya itu, terong juga mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Contohnya, protein, karbohidrat, vitamin C, serat, hingga kalium.
Nah, semakin yakin kan ingin mencoba berbagai macam olahan terong? Tak perlu bingung, Parents bisa melihat resep-resep olahan terong rekomendasi kami di bawah ini.
Artikel terkait: Mudah Dibuat, Coba 9 Resep Camilan Sederhana dan Murah Ini di Rumah
7 Rekomendasi Resep Olahan Terong yang Praktis dan Mudah Dicoba
Terong bisa diolah menjadi berbagai macam makanan lezat yang pastinya menggoda selera. Inilah beberapa resep yang wajib Parents coba:
1. Tumis Terong dan Teri
Sumber: Detik
Perpaduan terong dan gurihnya teri medan pasti akan menggugah selera makan keluarga di rumah. Membuatnya juga sangat mudah lho. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- Teri medan secukupnya
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ buah tomat
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan terong, kupas kulitnya, dan potong dengan ukuran sesuai selera.
- Cuci teri medan dan tiriskan.
- Siapkan blender dan haluskan bahan-bahan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Siapkan wajan dan berikan sedikit minyak untuk menumis teri.
- Setelah minyak panas, masukkan teri dan goreng hingga sedikit kering.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke wajan. Aduk-aduk hingga bumbu dan teri merata.
- Masukkan terong dan aduk lagi hingga rata. Berikan sedikit air dan tunggu hingga terong lebih empuk.
- Masukkan garam dan gula dan lakukan tes rasa.
- Jika rasanya sudah pas, tumis terong teri medan siap disajikan.
2. Terong dan Telur Balado
Sumber: Selerasa
Makanan yang satu ini kaya akan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Pasalnya, baik terong dan telur sama-sama mengandung banyak protein. Membuat hidangan ini juga sangat mudah, lho.
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 4 butir telur
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe kecil
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun salam
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 sdm santan kental
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan terong, kupas kulitnya, dan potong sesuai selera.
- Siapkan panci dan air untuk merebus telur. Rebus telur hingga matang.
- Siapkan wajan dan minyak goreng. Goreng terong hingga berwarna keemasan. Sisihkan.
- Siapkan bahan-bahan seperti cabe, tomat, dan bawang merah serta bawang putih. Rebus semua bahan tersebut hingga agak layu.
- Siapkan blender dan masukkan semua bumbu yang sudah direbus.
- Panaskan wajan dan sedikit minyak. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Masukkan terong dan telur dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan garam, gula, santan, air, dan daun salam. Aduk-aduk dan lakukan koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas, balado terong dan telur sudah siap disantap.
3. Terong Crispy
Sumber: Kompas
Makanan yang satu ini pasti akan disukai oleh si kecil nih Parents. Terong crispy memiliki tekstur yang renyah dan rasanya juga sangat gurih. Si kecil pasti lahap saat mencobanya.
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- Tepung kering: 50 gram tepung terigu ditambah ¼ sdt garam. Aduk rata.
- Tepung basah: 70 gram tepung terigu protein sedang ditambah 1 sdt kaldu bubuk, merica, dan air secukupnya. Aduk rata.
- Minyak secukupnya.
Cara Membuat:
- Cuci terong, kupas kulitnya, dan potong sesuai selera.
- Gulingkan terong di tepung kering hingga rata.
- Celupkan potongan terong ke tepung basah hingga rata.
- Panaskan wajan yang sudah diberi minyak.
- Saat minyak sudah panas, masukkan adonan terong ke dalam wajan.
- Goreng hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat terong dan tiriskan.
- Terong crispy siap disajikan selagi hangat.
4. Tumis Tahu Terong
Sumber: Kooliner
Olahan terong yang dipadukan dengan tahu juga layak untuk dicoba, lho Parents. Kedua bahan ini sangat mudah ditemukan sehingga Parents tak perlu bingung menyiapkan bahan-bahannya.
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 3 buah tahu
- 2 cm jahe, memarkan
- ½ buah bawang bombay
- 1 ½ sdt gula
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah, iris
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 100 ml air kaldu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong.
- Goreng sampai terong berwarna keemasan. Tiriskan.
- Masukkan tahu ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan. Trisikan.
- Siapkan wajan lain dan beri sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bawang bombay iris, cabe rawit, kecap asin, minyak wijen, gula, dan air kaldu. Aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan terong dan tahu dan biarkan hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, jika sudah pas segera hidangkan sajian ini.
Artikel terkait: 4 Resep Martabak Manis Aneka Rasa, Sedap untuk Disantap Bersama Keluarga!
5. Resep Olahan Terong Cabe Hijau
Sumber: Cookpad
Parents penyuka makanan pedas? Sepertinya resep olahan terong yang satu ini bisa dicoba. Terong cabe hijau pasti akan menggugah selera makan dari Parents dan keluarga.
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 15 buah cabe hijau
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air kaldu secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan terong dan potong sesuai selera.
- Siapkan wajan untuk menggoreng dan panaskan minyak.
- Goreng terong hingga warnanya keemasan.
- Siapkan panci dan air untuk merebus. Masukkan bumbu seperti cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah.
- Tunggu hingga setengah matang lalu tiriskan.
- Siapkan blender atau ulekan dan haluskan bumbu yang sudah direbus tadi.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu dan tumis sebentar.
- Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cek rasanya jika sudah pas masukkan terong yang sudah digoreng.
- Aduk rata terong dengan bumbu hingga rata, lalu sajikan.
6. Pasta Terong
Sumber: Recipetin Eats
Bosan dengan olahan terong yang itu-itu aja? Parents bisa mencoba resep pasta terong yang super nikmat berikut ini.
Bahan:
- 2 buah terong
- 500 gram pasta
- 250 gram daging cincang
- 100 gram pasta tomat
- 1 sdm oregano
- 3 sdm minyak zaitun
- Daun basil, iris tipis
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt bubuk cabe
Cara Membuat:
- Bersihkan terong dan kupas kulitnya. Bumbui terong dengan garam dan diamkan selama lebih dari satu jam.
- Siapkan loyang dan tata terong hingga rapi. Olesi dengan minyak zaitun dan taburi garam dan merica secukupnya.
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
- Setelah panas, masukkan loyang berisi terong ke oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah terong selesai dipanggang, potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil lagi.
- Siapkan teflon dan beri sedikit minyak zaitun.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
- Masukkan saus tomat, bubuk cabe, oregano, dan daun basil. Aduk-aduk sampai saus menjadi lebih kental.
- Masukkan daging cincang dan potongan terong ke dalam saus. Aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan panci berisi air dan garam untuk merebus pasta.
- Setelah mendidih masukkan pasta dan masak sekitar 8 menit. Saring pasta dan tiriskan.
- Masukkan pasta ke dalam saus dan aduk hingga merata.
- Pasta terong yang lezat siap dinikmati.
7. Resep Olahan Terong, Semur Terong
Sumber: Asian Food Network
Resep olahan terong yang terakhir dalam daftar ini adalah semur terong yang nikmat. Buat Parents yang suka hidangan manis, sangat direkomendasikan untuk mencoba resep ini, ya.
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 3 siung bawang putih
- Tiga siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan terong dan potong sesuai selera.
- Siapkan wajan dan minyak. Goreng terong saat minyak sudah panas. Jika sudah keemasan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis kedua bahan tersebut dan tunggu hingga harum.
- Masukkan air, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Koreksi rasa, jika sudah pas segera masukkan gorengan terong.
- Aduk-aduk terong hingga rata dengan bumbu.
- Segera sajikan semur terong selagi masih hangat.
Itulah beberapa resep olahan terong yang bisa Parents segera coba di rumah. Bahannya sangat simpel dan cara memasaknya juga sangat mudah kan?
***
Baca juga:
Mudah Bikinnya! 5 Resep Kwetiau Goreng Rumahan yang Menggugah Selera
Resep Pindang Patin, Kuliner Khas Sumatera Selatan yang Kaya Rempah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
