3 Resep Olahan Tempe Unik dan Antimainstream, Coba Intip Yuk!

Jadi menu antimainstream, cek yuk Bunda berbagai resep olahan tempe yang fancy, nikmat, dan mudah dibuat di rumah berikut ini.

Tempe menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Terbuat dari kedelai, tempe jadi menu yang sangat mudah dijumpai di mana pun. Selain mengonsumsi tempenya langsung, ada juga berbagai resep olahan tempe yang bisa Anda coba.

Inilah berbagai resep yang bisa Bunda coba sendiri di rumah.

Resep Olahan Tempe yang Unik dan Anti Mainstream

1. Tempe Gelato

resep-olahan-tempe

Pernah mencoba makan es krim rasa tempe? Terdengar unik bukan? Bunda bisa nih mencoba resep buatan Bunda Syifa dari Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

75 gr tempe
20 gr coklat bubuk
20 gr tepung maizena
50 gr DCC, lelehkan
60 gr gula halus
300 ml susu kedelai
1/4 sdt garam
1 sdt pasta vanilla

Langkah-langkah pembuatan:

Siapkan semua bahan-bahan di atas. Kukus tempe sekitar 10 menit lalu haluskan, campur dengan semua bahan.
Blender semua bahan hingga tekstur halus. Saring bila perlu.
Tambahkan pasta vanilla, lalu masak hingga meletup.
Setelah adonan mengental, matikan api lalu pindah ke wadah lain. Tutup permukaan adonan dengan plastik agar tetap lembab dan tidak kering biarkan dingin.
Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Keluarkan adonan dari kulkas lalu mixer hingga halus dan taruh wadah bekukan dalam freezer.
Setelah beku, gelato tempe siap disajikan. Selamat menikmati.

2. Resep Olahan Tempe, Brownies Tempe

Source: Cookpad Itha Subekti

Selain es krim, kita juga bisa membuat sajian manis lainnya seperti brownies dari tempe. Dari resep Cookpad Itha Subekti, inilah bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 loyang 18 cm
150 gram tempe
100 gram butter
100 gram margarin
130 gram gula pasir
75 gram terigu
50 gram coklat bubuk
4 butir telur ayam
50 gram DCC
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
50 gram kacang mete sangrai, potong- potong

Resep Olahan Tempe yang Unik.

Langkah-langkah pembuatan:

Kukus tempe lalu tumbuk hingga halus. Ayak jadi satu mulai dari terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanilli bubuk. Aduk rata, sisihkan.
Lelehkan butter, margarin, DCC dengan cara ditim, sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai agak mengembang.
Masukkan campuran terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanili. Lalu, aduk rata. Masukkan tempe aduk rata.
Terakhir tambahkan butter margarin dan DCC yang sudah dilelehkan, aduk merata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan di olesi mentega, taburi kacang mete.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu. Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 150°C atau sampai brownies matang tergantung oven masing-masing.
Keluarkan brownies tadi dari loyang dan biarkan sesaat di cooling rack.
Potong-potong brownies tempe sesuai selera dan sajikan.

3. Steak Tempe

Source: Cookpad Adelia Firdaus

Selain makanan-makanan manis seperti di atas, Bunda juga bisa menyulap tempe jadi makanan yang terlihat lebih fancy. Ya, coba buat resep steak tempe karya Bunda Adelia Firdaus berikut ini yuk.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

1 papan tempe
1 butir telur
Secukupnya margarin
2 sdm tepung tempe goreng
Secukupnya kaldu ayam bubuk

Sayuran :

1 bh jagung manis pipil
50 gr buncis, potong-potong
1/4 butir bawang bombay cincang
Secukupnya merica bubuk, garam dan kaldu jamur
1 bh wortel, potong dadu
1 sdm margarin

Resep Olahan Tempe yang Unik.

Saus :

3 siung bawang putih, haluskan
Sedikit pala bubuk
1/2 bh bawang Bombay iris
250 ml air
Secukupnya saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram dan merica bubuk
Sejumput garam
1 sdm maizena larutkan dengan 1 sedikit air
Secukupnya oregano

Langkah-langkah pembuatan:

Potong kecil-kecil tempe kemudian kukus hingga empuk kurang lebih 20 menit
Setelah empuk haluskan dengan food processor atau garpu
Tambahkan bahan steak tempe lainnya, aduk rata. Bentuk steak bulat-bulat seperti patty atau sesuai selera
Panggang di atas pan dengan margarine, lalu sisihkan
Buatlah saus, panaskan pan lalu tumis bawang putih halus dan pala bubuk hingga harum, tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu, lalu masukkan bahan saus lainnya, masak hingga mengental, angkat
Untuk sayuran, didihkan air lalu rebus jagung pupil dan wortel hingga matang, tetepi usahakan teksturnya masih cruncy. Angkat dan tiriskan
Rebus buncis sebentar saja, angkat, tiriskan, kemudian panaskan wajan tambahkan sedikit margarin, lalu tumis hingga layu
Masukkan sayuran yang telah direbus tadi, beri garam, kaldu jamur dan merica, angkat
Sajikan steak tempe dengan sayuran dan saus, bisa diberi pelengkap kentang goreng

Itulah berbagai resep olahan tempe yang bisa Bunda coba. Semoga bermanfaat.

nisya

Diedit oleh:

Fitriyani

resep masakan

Kisah Rekomendasi