Dari Ramyeon Hingga Jjigae, Ini 7 Resep Olahan Kimchi yang Lezat

Di antara sekian banyak makanan terkenal dari Korea Selatan, rasanya tidak ada yang tidak tahu kimchi. Meskipun umumnya dijadikan makanan pendamping, tetapi ternyata kimchi bisa diolah menjadi makanan utama. Resep olahan kimchi juga sudah bisa dengan mudah ditemukan di internet saat ini.

Nah, jika Parents termasuk penggemar kimchi atau tidak terlalu suka dengan rasa kimchi original, mungkin bisa mencoba beberapa resep olahan kimchi di bawah ini. Dijamin enak dan bukan tidak mungkin setelah itu kimchi menjadi salah satu makanan favorit.

Artikel terkait: Dari Acar Timun Hingga Kimchi, Ini 7 Resep Acar Sayuran yang Mudah Dibuat

7 Resep Olahan Kimchi Enak dan Mudah Dibuat

1. Kimchi Ramyeon

Bahan-bahan:

• Mi instan atau ramyeon 1 bungkus atau sesuai selera
• Kimchi
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Daun bawang 1 batang, iris
• Kecap asin 1 sdm
• Minyak 1 sdm
• Tepung kanji 1 sdt, larutkan dengan sedikit air
• Air/air kaldu 600 ml
• Timun secukupnya, iris memanjang
• Paprika secukupnya, iris memanjang
• Daging ayam cincang atau bisa diganti sosis, bakso, atau sesuai selera
• Garam dan merica secukupnya
• Cabai bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ramyeon hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang bersamaan hingga layu.
3. Kemudian masukkan daging ayam, masak hingga matang.
4. Setelahnya masukkan air kaldu atau air yang sudah dicampur bumbu kaldu. Aduk merata, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan irisan timun dan paprika. Masak hingga layu.
6. Tahap selanjutnya adalah menuang larutan tepung kanji, aduk terus hingga kuah mengental.
7. Baru setelah itu masukkan ramyeon, kembali diaduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan bumbu kemasan ramyeon serta merica, garam, bubuk cabai sesuai selera. Aduk lagi sampai merata.
9. Setelah matang, angkat mi dan masukkan potongan kimchi.
10. Kimchi ramyeon siap disantap.

2. Nasi Goreng Kimchi  atau Kimchi Bokkeumbap

Bahan-bahan:

• Nasi 400 gr
• Kimchi 1 cup
• Telur 1 buah
• Bakso 5 biji, iris tipis
• Bawang daun 1 batang, iris sesuai selera

Bahan Bumbu:

• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Bawang merah 5 siung, cincang halus
• Garam 1 sdt
• Gula 1 sdt

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, panaskan minyak dan tumis telur.
2. Kemudian masukan bumbu dan aduk rata.
3. Setelahnya, masukan kimchi dan bakso lalu masak hingga kimchi 1/2 layu.
4. Barulah masukan nasi dan kembali aduk rata.
5. Koreksi rasa apakah ada yang kurang. Jika sudah cukup, taburi daun bawang. Aduk kembali sekitar 1 menit dan matikan api.
6. Resep olahan kimchi yang dijadikan nasi goreng ini siap disajikan.

3. Kimchi Tahu atau Dubu Kimchi

Bahan-bahan:

• Kimchi
• Bawang bombai 1/2 siung, dicincang
• Garam 1 sdm
• Gula 2 sdm
• Bubuk cabai 2 sdm
• Minyak wijen 2 sdm
• Tahu atau tofu sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Kemudian masukkan kimchi, garam, dan gula. Masak sambil aduk merata.
3. Setelah teraduk dengan rata, masukkan bubuk cabai. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Kembali dimasak sambil aduk merata.
4. Tambahkan minyak wijen, masak sebentar lalu sisihkan.
5. Rebus tahu hingga lembut.
6. Setelah lembut sesuai selera, susun tahu di sekeliling kimchi di piring saji.
7. Tahu kimchi atau dubu kimchi siap disantap.

Artikel terkait: 5 Resep Masakan Korea Lezat dan Praktis, Cocok untuk Sajian Buka Puasa!

4. Pancake Kimchi atau Kimchijeon

Bahan-bahan:

• Kimchi 120 g
• Daun bawang 1 batang, iris
• Gula 1/2 sdt 
• Garam 1/2 sdt
• Gochujang 1 sdm
• Tepung terigu 90 gr
• Air 80-100 m
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan campuran tepung, kimchi, daun bawang, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Beri tambahan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan dengan gochujang. Aduk lagi hingga semua tercampur rata.
4. Tuang minyak di pan dan panaskan.
5. Setelah minyak panas, tuang adonan pancake di pan sambil diratakan ke segala sisi.
6. Masak hingga adonan bagian bawah cokelat keemasan. Balik dan masak lagi hingga matang merata.
7. Pancake kimchi atau kimchijeon siap disajikan.

5. Kimchi Jjigae, Resep Olahan Kimchi Berkuah

Bahan-bahan:

• Bawang putih 2 siung
• Bawang bombay 1/4 siung
• Daun bawang 1/2 batang
• Tofu 1 bungkus
• Lobak secukupnya
• Telur 1 butir
• Kimchi sawi 1,5 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Cabai bubuk Korea 1 sdm
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sdm
• Kaldu sapi atau kaldu ayam 200 ml

Cara Membuat:

1. Cuci lobak, daun bawang, dan bahan-bahan lain. Kemudian bersama dengan bawang putih dan bombay, kupas semua bahan dan potong-potong.
2. Panaskan panci, masukkan minyak hingga panas.
3. Kemudian masukkan bawang putih, tumis sebentar. Setelahnya masukkan bawang bombay, kembali tumis hingga harum dan layu.
4. Setelah itu, masukkan saus tomat dan kimchi. Aduk sebentar lalu tuangkan kaldu dan masukkan lobak.
5. Saat sudah mendidih, masukkan tofu, kecap asin, dan cabe bubuk. Aduk sebentar lalu tambahkan gula. Koreksi rasanya apakah ada yang kurang.
6. Jika rasanya sudah cukup, tambahkan telur dan masak hingga matang sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan resep olahan kimchi ini, jangan lupa taburkan daun bawang di atasnya.

6. Pangsit Kimchi atau Kimchi Mandu

Bahan-bahan:

• Kimchi, bisa digunting atau cincang kecil
• Daun bawang 1 batang, iris
• Tahu 1 kotak
• Bawang putih  2-3 siung, cincang halus
• Kulit pangsit secukupnya
• Bihun secukupnya
• Bubuk cabai 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Minyak wijen 1 sdm
• Gula, lada, penyedap rasa sesuai selera

Cara Membuat:

1. Peras kimchi dan tahu secara terpisah dengan kain bersih agar tidak berair.
2. Campurkan kimchi dengan tahu, bihun, daun bawang, bawang putih, bubuk cabai, kecap asin, minyak wijen, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga semua bahan merata.
3. Ambil sedikit adonan lalu taruh di atas kulit pangsit. Bentuk sesuai selera dan rapatkan dengan air. Lakukan hingga seluruh isian habis.
4. Kukus selama 10 menit atau bisa juga digoreng hingga cokelat keemasan. Bisa juga mengukusnya sebagian dan menggoreng sisanya.
5. Kimchi mandu kukus atau goreng siap disajikan

Artikel terkait: Resep White Kimchi Ravioli ala Shin Ha Ri di ‘A Business Proposal’, Bisa Jadi Ide Bisnis Unik!

7. Kimchi Deopbap, Resep Olahan Nasi Campur Kimchi

Bahan-bahan:

• Daun bawang 1 batang, iris
• Kimchi, gunting kecil-kecil
• Telur 1 butir
• Daging tuna 100 g, bisa gunakan yang kalengan
• Bubuk cabai 1 sdm
• Gula 1/2 sdm
• Air kimchi 2 sdm
• Air 5 sdm
• Minyak wijen 1 sdm
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan kimchi dengan bubuk cabai dan gula. Aduk hingga merata.
2. Setelah itu tumis daun bawang hingga layu.
3. Kemudian masukkan kimchi, masak hingga setengah matang.
4. Setelah matang, tambahkan air kimchi dan air. Masak hingga air agak meresap ke dalam kimchi.
5. Masukkan tuna, kembali aduk hingga merata.
6. Jangan lupa tambahkan minyak wijen. Masak kembali sebentar lalu sisihkan.
7. Ceplok telur atau masak sesuai selera.
8. Susun kimchi, telur, dan nasi seperti rice bowl.
9. Kimchi deopbap siap disantap.

Itulah beberapa resep olahan kimchi lezat yang bisa Parents praktekkan sendiri di rumah karena sangat mudah dibuat. Kira-kira makanan mana yang akan menjadi favorit Anda dan keluarga?

Baca juga: