Kue tradisional ini biasa ditemukan di pasar dan sering disebut jajanan pasar. Buat Parents yang menggemarinya, tentu saja penasaran dengan resep kue mangkuk.
Biasanya kue satu ini jadi salah satu jenis kue wajib untuk disajikan pada acara hajatan, pengajian atau hari besar lainnya. Tapi, kue ini juga sangat cocok menjadi teman ngeteh pagi dan sore hari.
Kue satu ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tape singkong yang dikukus dan dibentuk seperti mangkuk, lalu pada saat matang ujungnya akan mekar. Rasanya manis bahkan memiliki aroma harum membuat kue ini banyak sekali penggemarnya.
Apalagi aromanya muncul dari bahan yang digunakan dan bisa dikreasikan dengan berbagai macam. Mau tahu resep kue mangkuk yang bisa Parents ikuti di rumah? Cukup simpel, simak resep di bawah ini ya!
3 Resep Kue Mangkuk yang Menggugah Selera
1. Kue Mangkuk Tanpa Ragi
Bahan :
- 150 gr tepung beras
- 35 gr tepung terigu
- 100 gr tape singkong
- 120 gr gula pasir
- 250 ml air
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Pewarna makanan berwarna merah
Cara Membuat :
- Haluskan tape singkong
- Masak gula pasir hingga larut
- Siapkan adonan berupa tepung beras, tepung terigu dan tape singkong
- Tambahkan larutan gula yang masih hangat
- Aduk hingga merata
- Tambahkan pewarna makanan berwarna merah
- Tambahkan baking soda dan jeruk nipis ke dalam adonan
- Tuang adonan ke dalam cetakan
- Kukus selama 20 menit
- Setelah matang, keluarkankue mangkuk dari cetakan
- Siap dinikmati
Artikel terkait: Manis dan Enak, Ini 3 Resep Kue Apem yang Bisa Dibikin di Rumah
2. Kue Mangkuk Gula Merah
Bahan :
- tepung terigu
- air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 8 sdm minyak sayur
- 2 blok gula merah yang diserut halus
Cara Membuat :
- Larutkan gula merah dengan air hangat, saring airnya
- Campurkan tepung, garam dan baking powder
- Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
- Jangan biarkan adonan bergerindil, buat hingga alus
- Tambahkan baking soda, aduk rata
- Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata
- Panaskan kukusan
- Lapisi tutup tempat pengukus dengan serbet bersih
- Siapkan cetakan
- Tuangkan adonan ke setiap cetakan
- Kukus selama 30 menit
- Kue siap disajikan dengan hiasan daun pisang.
Artikel terkait: 3 Resep Brownies Kukus Chocolatos Enak dan Simple, Coba Yuk!
3. Resep Kue Mangkuk Pelangi
Bahan biang:
- 2 sdt ragi instan
- 35 gr tepung terigu
- 65 ml air hangat
Bahan :
- 150 gr tape singkong, haluskan
- 50 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- 225 gram gula pasir
- 200 ml santan hangat
- 4 tetes pewarna (atau sesuai selera)
Cara Membuat :
- Campur seluruh bahan biang dan aduk hingga rata. Diamkan 30 menit
- siapkan wadah lain, campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas hingga rata
- Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan garam dan gula pasir
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata selama 20 menit. Diamkan 90 menit
- Bagi beberapa bagian sesuai dengan pewarna yang ingin digunakan
- Panaskan cetakan kue mangkuk 10 menit dengan api besar. Tuang bersamaan adonan merah muda dan ketan hijau hingga memenuhi cetakan kue mangkuk.
- Kukus di atas api besar 15 menit sampai matang.
- Kue siap disajikan.
Artikel terkait: 5 Resep Kue Lumpur Lezat untuk Cemilan Enak di Rumah!
Itulah resep kue mangkuk yang mudah untuk dibuat di rumah. Parents sudah coba yang mana?