Chee cheong fun atau ci cong fan merupakan camilan gurih yang khas dari Guangdong, China. Menu ini umumnya dipasarkan di restoran dimsum dan kopitiam, tetapi di Indonesia justru sudah banyak dijual di pasaran dengan menggunakan boks alumunium. Buatnya tak susah, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengandalkan resep ci cong fan yang akan kami sajikan berikut ini.
Mengenal Ci Cong Fan
Sumber: Cookpad
Sebelum membuat ci cong fan, yuk kita cari tahu lebih dalam mengenai camilan khas China yang sempat viral di TikTok. Menu satu ini merupakan olahan dari tepung beras khas China. Bentuk dari ci cong fan sendiri sekilas mirip seperti mi lebar dengan tekstur lembut dan kenyal.
Menyesuaikan dengan lidah dan budaya orang Indonesia, ci cong fan versi Indonesia biasanya dijual tanpa mengandung babi di dalamnya. Sehingga bisa disantap oleh seluruh masyarakat Indonesia yang mayoritas beragama Islam.
Untuk rasanya sendiri, camilan satu ini memiliki cita rasa asin karena disajikan dengan saus kecap asin dan bawang goreng, serta ditambahkan isian berupa kucai dan juga udang. Kebayang kan rasa lezatnya seperti apa?
Baca juga: 6 Resep Bihun Goreng untuk Menu Makan Keluarga, Praktis dan Lezat!
Bahan Membuat Ci Cong Fan
Sumber: Pexels
Bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa camilan satu ini, yuk catat bahan dan resep ci cong fan berikut ini, ya. Dimulai dari menyusun daftar bahan-bahan untuk membuat kulitnya, bahan isian, serta bahan untuk saus cocolan ci cong fan itu sendiri.
Bahan kulit:
- 450 ml air
- 100 gr tepung beras
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
Bahan isian:
- 100 gr udang kupas yang dicincang lalu tumis
- 5 lembar kucai yang diiris halus
- 2 sendok makan bawang putih dicincang halus
Bahan saus dan pelengkap:
- 1,5 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- Biji wijen putih
- Bawang goreng
- Daun bawang
Baca juga: Resep Tteokbokki Khas Korea dengan Bahan Lokal Indonesia
Resep Membuat Ci Cong Fan
Sumber: Yummy
Setelah menyiapkan seluruh bahan-bahan yang sudah dibutuhkan, selanjutnya adalah mempersiapkan diri untuk mengolah semua bahan di atas. Berikut cara membuat ci cong fan yang bisa Anda coba di rumah.
Cara membuatnya:
- Buat adonan kulit ci cong fan terlebih dahulu. Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu mencampur tepung sagu, tepung beras, garam, minyak goreng, dan air ke dalam satu wadah cukup besar. Setelah seluruh bahan dimasukkan, aduk hingga seluruh adonan tercampur merata.
- Sisihkan terlebih dahulu adonan kulit ci cong fan untuk beberapa saat.
- Langkah berikutnya adalah menyiapkan kukusan dan panaskan terlebih dahulu. Jika sudah, siapkan juga pinggan tahan panas yang sudah dioleskan minyak, lalu letakkan di atas kukusan.
- Tuangkan adonan ci cong fan di atas pinggan, pastikan Anda menuangkan setipis mungkin dan jangan lupa di ratakan, ya. Selanjutnya, beri isian tumis udang, bawang putih, serta kucai di atas adonan. Kemudian kukus sebentar hingga adonan berwarna transparan.
- Jika adonan sudah berubah warna, gulung dengan bantuan scrapper yang sudah diberi minyak agar tidak lengket. Lalu, lakukan langkah pembuatan adonan ci cong fan hingga semua adonan habis.
- Jika seluruh adonan ci cong fan sudah matang, angkat dari kukusan dan tunggu hingga cukup dingin baru bisa dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnya, siapkan piring saji dan letakan ci cong fan di atas piring saji tersebut.
- Siapkan bahan saus berupa minyak wijen dan kecap asin, aduk rata dan sajikan di dalam wadah terpisah sebagai cocolan atau bisa disiram di atas ci cong fan.
- Sebagai sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng, biji wijen putih, serta daun bawang agar lebih gurih dan lezat. Ci cong fan pun siap dihidangkan sebagai makanan pembuka atau camilan di rumah.
Baca juga: 3 Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Dirindukan
Cara Menikmati Ci Cong Fan
Sumber: Pinterest
Resep ci cong fan di atas adalah resep dengan model isian. Namun, sebagai informasi tambahan bahwa ci cong fan sendiri juga tersedia dengan jenis lainnya yakni ci cong fan polos tanpa isian. Tak hanya berisikan irisan udang dan kucai, saat ini sudah banyak varian ci cong fan untuk Anda yang vegetarian. Di mana ci cong fan nantinya berisikan sayuran segar sesuai selera.
Untuk menikmatinya sendiri, ci cong fan sebenarnya sudah nikmat tanpa pendamping atau isian apa pun. Hanya saja, jajanan yang kini sudah banyak dijual di pinggir jalan biasanya disajikan dengan beberapa macam gorengan seperti talas udang, lumpia, atau gorengan lobak bernama chai thau kwe. Kembali lagi pada selera masing-masing bagaimana Anda menikmatinya. Tertarik mencoba?
Baca juga:
9 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
3 Resep Bitterballen, Camilan Gurih Pelengkap Waktu Bersantai
Gurih Rasanya, Ini Resep Bubur Cina dan Perbedaannya dengan Bubur Indonesia
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
