X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

2 Resep bubur ketan hitam lezat, pas untuk teman berbuka puasa!

Bacaan 4 menit

Tak hanya bubur ayam, Indonesia juga memiliki bubur khas di setiap daerah dengan citarasa berbeda. Salah satunya bubur ketan hitam yang biasanya menjadi menu takjil andalan kala bulan Ramadhan. Menu ini bahkan laris di kalangan pedagang kaki lima dan pasar tradisional karena rasanya yang gurih dan lezat. Daripada jajan, tak ada salahnya Parents mencoba resep bubur ketan hitam sendiri di rumah.

Apa saja hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan bubur ketan hitam?

2 Resep bubur ketan hitam lezat, pas untuk teman berbuka puasa!

Hidangan ini kaya akan karbohidrat, mineral esensial, dan vitamin B. Perpaduan lembut ketan hitam dan kuah santannya yang gurih tentunya menghasilkan sebuah sajian yang nikmat.

Apalagi jika dihidangkan dengan pendamping lain seperti roti tawar atau es dawet, dijamin Anda akan sulit berhenti menyantapnya.

Kendati tergolong menu yang mudah dibuat, ada beberapa hal yang sebaiknya diperhatikan kala membuat bubur ketan hitam. Pasalnya, keliru dalam proses pembuatan akan membuat kelezatan hidangan ini sirna.

Resep bubur ketan hitam praktis

1. Jenis beras ketan hitam

Perlu diketahui bahwa ada dua jenis beras ketan hitam, yakni yang belum disosoh dengan bentuk warna ungu kehitaman gelap dan bertekstur keras. Ada juga yang sudah disosoh dengan ungu lebih muda dan menyisakan sedikit kulit ari di buliran beras. Selain itu, ada beras ketan hitam produksi dalam negeri dan ada yang berasal dari Negeri Gajah Putih, Thailand.

Jika menginginkan bubur yang nikmat dan pulen, memilih beras ketan hitam yang sudah disosoh adalah langkah yang bijak.

2. Cara mencuci beras ketan hitam

2 Resep bubur ketan hitam lezat, pas untuk teman berbuka puasa!

Setelah memilih jenis beras, cara membersihkan beras ketan hitam adalah hal yang tak kalah penting. Pastikan Anda mencuci beras hingga bersih dan tidak ada kotoran yang tertinggal. Cucilah beberapa kali sambil diremas sampai bersih.

Agar tidak menunggu lama dan tekstur beras lebih lembut, rendam ketan hitam dalam air bersih selama semalaman sebelum dimasak. Cara ini akan membuat beras ketan hitam lebih lembut dan mudah dimasak.

Artikel terkait: 3 Resep pancake Medan yang lezat dan bikin ketagihan, mau coba?

3. Penyajian

2 Resep bubur ketan hitam lezat, pas untuk teman berbuka puasa!

Adonan bubur ketan hitam yang kalis dan kental menjadi kunci bubur akan lebih nikmat disantap. Agar lebih kental, tambahkan sekitar setengah sendok teh tepung maizena ke dalam bubur yang sudah dimasak.

Tepung maizena ini bisa dilarutkan dengan air hangat terlebih dulu agar tidak menggumpal.

Untuk melengkapi kenikmatan bubur ketan hitam, diperlukan kuah santan yang gurih. Sebaiknya Parents menggunakan santan yang berasal dari kelapa segar agar rasa gurihnya alami. Cukup masak saus ini dengan api kecil agar tidak hangus.

Resep bubur ketan hitam praktis

Resep bubur ketan hitam praktis untuk berbuka puasa

1. Bubur ketan hitam sederhana

Resep bubur ketan hitam praktis

Bahan

  • 300 gram beras ketan hitam, rendam semalaman
  • 200 gram ketan putih yang sudah dicuci dan direndam (optional)
  • 250 gram gula merah yang diiris halus
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun pandan

Kuah santan

  • 250 ml santan dari kelapa segar
  • 1 ½ sendok teh garam
  • Selembar daun pandan, ikat bentuk simpul
  • 1 sdt tepung maizena

Cara membuat

  1. Rebus beras ketan, tambahkan garam dan daun pandan
  2. Aduk hingga setengah matang dan mengental
  3. Masukkan gula, aduk hingga matang, lembut dan mengental. Sesuaikan rasanya. Sisihkan
  4. Rebus bahan kuah hingga mendidih. Masukkan maizena, aduk hingga kuah mengental, mendidih dan matang
  5. Tata bubur di mangkok saji. Siram dengan kuah santan. Bubur ketan hitam siap disajikan.

Resep bubur ketan hitam praktis

TIPS

  1. Aduk terus beras ketan selama dimasak, agar tidak menempel dan gosong di panci. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika dirasa masih kurang lunak
  2. Bubur ketan hitam sangat nikmat disajikan baik dalam keadaan hangat maupun dingin. Anda bisa memasukkan bubur dengan kuah santan ke dalam lemari pendingin selama semalam jika ingin disajikan esok hari

Artikel terkait: Resep banana toffee, dessert kekinian yang super lezat yang pasti disukai keluarga!

2. Bubur ketan hitam kinca durian

Resep bubur ketan hitam praktis

Bahan

  • 100 gr ketan hitam
  • 100 gr ketan putih
  • 50 gr gula pasir/gula merah
  • 1 liter air

Kinca durian

  • 400 ml air
  • 250 ml santan dari kelapa segar
  • 2 sdm gula pasir
  • 5-6 biji durian, ambil dagingnya
  • 1 helai daun pandan

Cara membuat

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
  1. Campur ketan hitan dan ketan putih, cuci bersih atau rendam selama semalaman hingga teksturnya lembut
  2. Didihkan air, masukkan campuran ketan sambil sesekali diaduk
  3. Setelah 5 menit, matikan kompor. Tutup panci, biarkan selama 30 menit. Masak lagi selama 7 menit, tambahkan gula, aduk sampai tekstur bubur lembut
  4. Kinca durian: rebus air, gula, durian, serta daun pandan sampai mendidih, aduk. Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata. Sisihkan
  5. Siap disajikan!
Sumber: Resep Koki, Cookpad

Baca juga : 

id.theasianparent.com/resep-salmon-mentai

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Erinintyani Shabrina Ramadhini

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 2 Resep bubur ketan hitam lezat, pas untuk teman berbuka puasa!
Bagikan:
  • 5 Resep Bubur Kacang Hijau, Enak dan Mudah Dibuat!

    5 Resep Bubur Kacang Hijau, Enak dan Mudah Dibuat!

  • Gurih dan praktis, 4 resep bubur mutiara ini wajib coba temani berbuka puasa

    Gurih dan praktis, 4 resep bubur mutiara ini wajib coba temani berbuka puasa

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

  • 5 Resep Bubur Kacang Hijau, Enak dan Mudah Dibuat!

    5 Resep Bubur Kacang Hijau, Enak dan Mudah Dibuat!

  • Gurih dan praktis, 4 resep bubur mutiara ini wajib coba temani berbuka puasa

    Gurih dan praktis, 4 resep bubur mutiara ini wajib coba temani berbuka puasa

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.