Makanan bakso memang selalu menjadi favorit dan disukai oleh semua kalangan. Baik anak-anak hingga orangtua. Seiring berjalannya waktu, bakso sudah banyak varian, tak cuma bakso kuah umumnya. Saat ini sudah ada, bakso goreng, bakso bakar, bakso mercon, bakso gepeng dan lain sebagainya. Kali ini, kami akan bagikan resep bakso mercon untuk ide masak menu berbuka maupun sahur. Yuk intip resepnya.
4 Resep Bakso Mercon
Bakso mercon merupakan jajanan yang terkenal karena rasanya yang pedas. Sajian bakso mercon dapat dinikmati saat cuaca dingin. Ramadan di tengah pandemi sepeti saat ini, tetu banyak membatasi jajan di luar. Nah, Bunda bisa mencoba membuat bakso mercon sendiri di rumah. Caranya mudah dan lebih sehat.
Berikut ini beberapa resep bakso mercon yang bisa Bunda eksekusi di dapur Bunda ;
1. Bakso Mercon Goreng
Bahan yang dibutuhkan :
- 20 buah bakso sapi
- 15 buah cabe rawit
- 1 buah kemiri, sangrai
- 2 buah cabe besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang potong kecil-kecil
- 3 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
Cara membuat:
Goreng bakso hingga matang, lalu tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan bakso dan aduk hingga kuahnya mengental. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis dan gula pasir secukupnya. Tambahkan sedikit garam. Koreksi rasa. Sajikan hangat-hangat dengan seporsi nasi putih.
2. Bakso Kuah Mercon
Bahan yang diperlukan
20 buah bakso sapi
Bahan kuah bakso mercon:
- 200 gram tulang sapi
- 1500 ml air
- 1 tangkai seledri
- 4 siung bawang putih cincang, goreng
- 1 btg daun bawang
- Garam secukupnya
- 25 gram bawang goreng
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus ;
- 6 buah cabe merah keriting, direbus, haluskan
- 15 buah cabe rawit merah, direbus, haluskan
- 2 siung bawang putih direbus, haluskan
Cara membuat:
Untuk kuahnya, rebus tulang sapi dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu, saring. Setelah itu, masukan bawang putih goreng, garam, merica bubuk dan gula pasir serta kaldu bubuk. Masak kembali hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus dan masak hingga tercampur rata.
Masukkan bakso dan rebus hingga bumbu meresap dan bakso empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan mie serta bihun sebagai pelengkap.
3. Resep Bakso Mercon Super Pedas
Bahan yang diperlukan ;
- 12 butir bakso sapi
- 2 sdm minyak sayur
- 150 ml air
- 1 buah kaldu ayam dadu
- 2 sdm daun bawang iris kasar
- 10 butir pete, kupas
Bumbu, giling kasar :
- 2 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukup
Pelengkap ;
300 gr nasi putih
2 butir telur, bikin dadar, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi dan matang. Masukkan bakso, tambahkan air dan kaldu ayam. Didihkan hingga berminyak dan agak kering. Kemudian, masukkan petai, aduk sebentar hingga layu. Susun nasi di mangkuk, beri bakso berikut bumbunya. Tambahkan telur dadar, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
4. Resep Bakso Mercon Bakar
Bakso mercon bakar, bakso pedas yang bikin kamu ketagihan. Coba resepnya yuk!
Bahan yang dibutuhkan ;
- 15 buah bakso sapi
- 1 lembar daun jeruk, iris
- 1 lembar daun salam
- 2 buah jeruk limo
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- Minyak goreng
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 1 buah tomat ukuran sedang (haluskan)
- 10 buah cabai keriting (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 10 cabai rawit merah atau sesuai selera (haluskan)
- Tusukan sate
