Bagi Anda yang sudah kehabisan ide masakan atau lauk berbahan ayam, kali ini kami akan merekomendasikan resep ayam suwir yang bisa divariasikan sesuai selera. Hasilnya pasti akan bikin anak dan suami menambah nasi. Yuk, di simak resepnya!
4 Variasi Resep Ayam Suwir yang Pasti Disukai Keluarga
1. Ayam Suwir Terasi
Penyuka terasi wajib merapat, bosan dengan ayam goreng cocol sambal terasi? Gabungin aja jadi ayam suwir sambal terasi. Ini resepnya!
Bahan-Bahan:
- 3 lembar dada ayam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai digeprek
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 25 gram gula merah
- 65 gram santan instan kental
- 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
- 1 sendok teh garam
- Sedikit air
- 1/2 sendok teh lada putih
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 20 cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 3 keping terasi kecil
Cara Memasak:
- Goreng dada ayam filet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Suwir Ayam Pete Telor Puyuh
Keluarga suka makan pete? Jangan lupa menambahkannya dalam masakan ayam suwir Anda, ya, Bunda. Ini resepnya.
Bahan-Bahan:
- 1 dada ayam kampung
- Telur puyuh rebus secukupnya
- Satu papan pete
- 1 batang serai geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 200 ml air kaldu ayam + 2 sdm fiber creame
- Garam, penyedap jamur secukupnya
- Minyak secukupnya buat menumis
Bumbu Halus:
- 10 cabai keriting merah
- 10 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 btr kemiri
- 2 cm lengkuas
Cara Memasak:
- Rebus dada ayam sampai empuk lalu angkat dan suwir suwir.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukan air kaldu, fiber creame, ayam, telur puyuh, pete, garam, dan penyedap jamur.
- Masak sampai air menyusut lalu angkat dan sajikan.
Artikel terkait: 7 Resep Telur Balado yang Wajib Dicoba, Pedasnya Bikin Ketagihan
3. Ayam Suwir Kemangi
Daun kemangi selain lezat untuk lalapan, juga enak untuk mengharumkan masakan seperti ayam suwir ini. Yuk, dicoba resep ayam suwir daun kemangi berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, iris
- Segenggam daun kemangi
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan dan iris halus
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- Secukupnya gula dan garam
Cara Membuat:
- Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
- Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air.
- Aduk aduk sampai air asat, tambahkan gula dan garam.
- Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
- Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan.
Artikel terkait: 6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Bikin Kangen Kampung Halaman
4. Suwir Pedas
Bahan-Bahan:
- 500 gr dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm perasan daun jeruk nipis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 20 cabe rawit merah
- 1 sdt terasi
Cara Membuat:
- Goreng sebentar daging ayam suwir, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh hingga wangi.
- Masukkan ayam suwir, garam & kaldu bubuk secukupnya.
- Tambahkan daun bawang &air jeruk nipis, masak sampai meresap.
***
Itu dia resep ayam suwir yang bisa Anda jadikan referensi masakan hari ini. Selamat mencoba Bunda!