Jahe adalah sejenis umbi yang masih satu keluarga dengan lengkuas dan kencur. Manfaat kesehatannya yang banyak membuat jahe sering digunakan sebagai bumbu masakan atau bahan membuat jamu. Selain sebagai bahan bumbu dan jamu, jahe juga bisa diolah menjadi beragam kuliner lainnya. Berikut adalah beberapa resep olahan jahe yang bisa Parents coba di rumah.
4 Resep Olahan Jahe yang Enak dan Menyehatkan
1. Permen Jahe
Permen jahe adalah salah satu camilan favorit orang Indonesia. Cara membuatnya pun cukup mudah. Yuk, simak cara membuat permen jahe yang dilansir dari laman resepjandamuda.web.app ini.
Bahan-Bahan:
- 250 gr jahe
- 1 saset nuterijel plain
- 8 sdm gula pasir
- 1 biji pala
- 5 butir cengkih
- 1 sdt garam
- 2 batang kayu manis ukuran 10 cm
- 1 ml air
Cara membuat permen jahe:
- Parut atau blender jahe dengan cengkih, dan biji pala dengan air setengah liter. Lalu saring dan masukkan airnya ke dalam panci.
- Tambahkan nutrijel dan gula pasir, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai airnya menyusut.
- Setelah matang dan air menyusut, angkat dan dinginkan. Taruh di dalam wadang loyang yang tipis, biarkan padat dan megeras. Simpan di kulkas 2-3 jam.
- Permen jahe siap dipotong dan dinikmati.
Artikel terkait: Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan 3 Jenis Jahe yang Perlu Parents Tahu
2. Bolu Jahe
Selain sebagai bahan membuat permen, jahe juga ternyata bisa untuk bikin kue bolu, lo, Bun. Yuk, simak resep kue bolu jahe dari Cookpad Sayy Fauziyah berikut ini.
Bahan-Bahan:
-
3 butir telur
-
150 gr gula merah (sisir halus)
-
50 ml gula merah cair
-
2 ruas jahe (me: emprit)
-
150 gr tepung terigu
-
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur telur dan gula merah sisir, kocok sampai mengembang, kental dan lembut
- Masukkan tepung, parutan jahe, dan garam ke adonan. Aduk rata.
- Masukkan gule cair ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat.
- Bila sudah matang bisa diangkat dan disajikan.
Artikel terkait: Jahe Bisa Mencegah Kehamilan, Mitos atau Fakta? Ini Penjelasannya!
3. Resep Olahan Puding Jahe Lapis Santan
Anak suka makan puding? Yuk, tambahin nilai nutrisinya dengan membuat puding jahe berikut ini.
Bahan 1:
- 700 ml air
- 100 gr jahe, bakar, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
- Sedikit garam
Bahan 2:
- 700 ml santan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gr gula pasir
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara membuat:
- Rebus semua bahan 1, dengan api sedang cenderung kecil supaya aroma jahenya keluar, saring, sisihkan.
- Lalu rebus semua bahan 2, sambil diaduk-aduk hingga mendidih, saring.
- Tuang sedikit adonan puding pertama ke dalam cetakan, biarkan setengah mengeras.
- Kemudian tuang adonan puding ke dua, beberapa sendok di atas lapisan pertama, lakukan secara bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
Artikel terkait: 7 Manfaat minum teh jahe bagi kesehatan, Anda wajib tahu
4. Wedang Jahe
Wedang jahe adalah salah satu minuman populer di Indonesia. Cara bikinnya gampang banget! Yuk, cobain, Bun!
Bahan-Bahan:
- 100 jahe, bakar, dan geprek
- 3 batang sereh, memarkan
- 2 buah lemon, peras ambil airnya
- 1 liter air
- 50 ml madu
Cara membuat wedang jahe lemon madu:
- Rebus air bersama jahe dan sereh hingga mendidih, lalu tambahkan air lemon dan madu. Aduk rata.
- Saring, lalu tuang pada gelas saji.
- Nikmati saat hangat ataupun dingin, sesuai selera.