Dibalik bentuknya yang berwarna hijau khas, kacang polong memiliki banyak manfaat kesehatan saat dikonsumsi. Manfaat kacang polong ini begitu beragam, mulai dari kesehatan mata hingga mencegah kanker karena beragam kandungan zat gizinya.
Memiliki nama ilmiah Pisum sativum L., kacang satu ini tergolong sejenis polong-polongan atau suku Fabaceae. Di Indonesia, kacang polong ini bisa tumbuh dengan baik di daerah sejuk seperti pegunungan, kira-kira 700 meter di atas permukaan laut.
Kaya akan serat, mengonsumsi kacang polong bisa membantu seseorang merasa kenyang lebih lama. Kacang jenis ini bisa langsung dikonsumsi, bisa juga diolah dengan beragam bahan lainnya.
Menu makanan yang kerap menggunakan bahan kacang polong saat proses pemasakan biasanya ialah menu-menu bernuansa Eropa maupun Tiongkok. Dibandingkan memasaknya dengan bahan lain, masyarakat Indonesia lebih sering mengonsumsinya secara langsung.
Berikut ini kami rangkumkan sederet manfaat kesehatan mengonsumsi kacang polong. Apa saja, ya?
Ragam Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan Tubuh
Kacang polong memiliki ragam kandungan zat gizi, mulai dari vitamin hingga mineral.
Inilah beragam manfaat kesehatan saat mengonsumsi kacang polong, melansir dari WebMD.
1. Kesehatan Pencernaan
Kacang polong kaya akan kandungan serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, kacang jenis ini juga kaya akan coumestrol, salah satu zat gizi yang membantu mencegah kanker lambung.
Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan di Mexico City. Hasil mengungkapkan bahwa seseorang yang mengonsumsi kacang polong maupun jenis kacang lain bisa menurunkan risiko kanker perut sebesar 50 persen.
Artikel Terkait: Kaya Nutrisi, Ini 8 Manfaat Kacang Lentil untuk Kesehatan Keluarga
2. Menyehatkan jantung
Kandungan asam lemak omega 3 dan omega 6 dalam kacang ini bisa membantu menyehatkan jantung. Pembentukan plak bisa dialami karena peradangan, stres, maupun dampak radikal bebas hingga mengahalangi pembuluh darah. Kandungan asam lemak tersebut bisa membantu mengurangi oksidasi hingga peradangan tersebut.
Di sisi lain, kacang polong juga memiliki kandungan lain seperti magnesium, potasium, maupun mineral lainnya. Kandungan-kandungan ini bisa bermanfaat menurunkan risiko tekanan darah tinggi.
3. Menjaga Imunitas Tubuh
Kandungan kacang polong yang kaya antioksidan bisa juga membantu menjaga kekebalan tubuh seseorang. Terdapat sejumlah vitamin dan mineral yang lengkap dalam kacang-kacangan ini, mulai dari vitamin C, vitamin E, Katekin, hingga seng.
Artikel Terkait: Termasuk camilan sehat, ini 7 jenis kacang yang dianjurkan untuk ibu hamil
4. Mengurangi Peradangan
Konsumsi kacang polong juga bisa membantu mengatasi peradangan tubuh.
Mengonsumsi kacang polong juga memiliki manfaat untuk mengurangi risiko peradangan pada tubuh. Berbagai jenis vitamin dan mineral yang berperan antara lain vitamin A, vitamin B, coumestrol, dan beragam kandungan lainnya.
5. Kesehatan Mata
Manfaat lain yang bisa dirasakan ialah kesehatan pada organ maya. Dalam kacang polong terdapat karotenoid lutein dan zeaxanthin.
Kandungan zat gizi ini bisa membantu melindungi mata dari berbagai masalah, seperti katarak hingga masalah mata karena faktor usia. Dua kandungan di atas bisa membantu mengatasi katarak dan degenerasi makula menjadi lebih baik.
6. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kaya akan serat dan protein, kacang polong menjadi asupan yang ramah bagi penderita diabetes. Kandungannya ini bisa membantu mencerna pati, memperlambat pemecahan karbohidrat sehingga bisa mengontrol gula darah.
Kacang satu ini pun memiliki indeks glikemik yang rendah. Menurut penelitian, asupan ini bisa menurunkan gula darah setelah makan pada penderita diabetes tipe 2.
Kandungan Zat Gizi dalam Satu Porsi
Dengan indeks glikemik yang rendah, kacang polong sangat ramah untuk penderita diabetes.
Dalam satu porsi cangkir, sekitar satu genggam mengandung berbagai kandungan zat gizi di antaranya:
- Karbohidrat: 12 gram
- Gula: 4 gram
- Kalori: 59
- Protein: 4 gram
- Kalsium: 21,2 mg
- Besi: 1 mg
Artikel Terkait: Manfaat kacang hijau untuk ibu menyusui yang tak boleh dilewatkan!
Itulah berbagai manfaat kacang polong untuk kesehatan tubuh serta beragam kandungan zat gizinya. Meski memiliki banyak manfaat, mengonsumsi menu tunggal kacang polong saja tak akan cukup untuk memenuhi kebutuhan zat gizi harian. Perlu diperhatikan bahwa kebutuhan zat gizi akan bisa terpenuhi dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang dengan menu-menu yang beragam.
Semoga informasi di atas bermanfaat.
*****
Baca Juga:
Kurangi Risiko Bayi Alergi, Ini 8 Manfaat Kacang Almond Lainnya untuk Ibu Hamil
Mengurangi risiko cacat lahir, ini 5 manfaat kacang edamame untuk ibu hamil