Kacang panjang sering dijumpai dalam menu santapan sehari-hari, biasanya diolah menjadi sayur lodeh dan aneka tumisan sederhana. Selain sebagai bahan makanan, ternyata ada banyak manfaat kacang panjang.
Kacang panjang tergolong sayuran yang sangat mudah ditemui. Dari pasar tradisional hingga pedagang sayur keliling, sayuran jenis ini selalu tersedia. Harganya pun murah meriah.
Berbeda dengan buncis yang permukaan kulitnya lebih halus, kulit kacang panjang cenderung keriput. Warna hijau pada kacang panjang pun biasanya lebih gelap.
Pada mulanya tanaman ini berasal dari bagian selatan daratan China. Nama ilmiah kacang panjang yaitu Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis dan merupakan tanaman jenis polong-polongan yang biasanya hidup di daerah dengan curah hujan tinggi.
Kini kacang panjang menjadi salah satu sayuran yang banyak diminati masyarakat. Namun meski sangat bersahaja dan merakyat, jangan salah, kacang panjang menyimpang segudang manfaat. Mengonsumsi kacang panjang dapat memberikan efek baik terhadap kesehatan tubuh.
Kebaikan kacang panjang didapat dari sejumlah zat gizi yang terkandung di dalamnya, antara lain vitamin C, vitamin B9 (folat), vitamin B1, magnesium, dan beberapa jenis vitamin serta mineral lainnya. Belum lagi, kacang panjang mengandung serat dan antioksidan jenis flavonoid.
Lalu, apa saja manfaat si kacang panjang? Yuk, simak penjelasannya dari ulasan berikut ini!
7 Manfaat kacang panjang yang tak boleh dilewatkan
1. Memperbesar payudara
Pernahkah Anda mendengar tentang manfaat kacang panjang untuk memperbesar payudara? Ya, meskipun ini terdengar sedikit mengejutkan, tetapi sebuah penelitian yang dilakukan mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada menemukan bahwa kandungan fitoestrogen yang terdapat dalam kacang panjang mampu merangsang pertumbuhan sel-sel epitel pada payudara.
Fitoestrogen ini bekerja seperti layaknya hormon estrogen pada manusia yang berpengaruh pada pembesaran payudara. Namun karena penelitian ini baru tahap awal, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat kacang panjang untuk memperbesar payudara.
Artikel terkait: 6 Tips Memperbesar Payudara Secara Alami
2. Manfaat kacang panjang untuk kulit
Kacang panjang bermanfaat untuk kesehatan kulit karena kandungan vitamin C yang dimilikinya. Vitamin C bekerja dengan merangsang jaringan kolagen sehingga meningkatkan kelembaban dan elastisitas kulit, serta memperlambat penuaan.
Dalam 100 gram kacang panjang terkandung sekitar 19 mg vitamin C. Ini dapat mencukupi 21 persen kebutuhan vitamin C harian rata-rata orang dewasa.
3. Baik untuk mata
Kacang panjang juga mengandung vitamin A yang baik untuk memelihara kesehatan mata. Satu sajian kacang panjang (100 gram) mengandung 865 IU atau sekitar 28 persen dari total kebutuhan vitamin A per hari bagi laki-laki dan 37 persen bagi wanita.
Selain itu, kacang panjang juga mengandung vitamin B1. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin B1 atau thiamin dapat mencegah gangguan penglihatan seperti katarak dan glaukoma.
4. Manfaat kacang panjang bagi kesehatan bumil
Manfaat ini tak lepas dari kandungan folat atau vitamin B9 dalam kacang panjang. Setiap 100 gr kacang panjang mengandung 62 miligram folat.
Folat berguna untuk mencegah cacat tabung saraf pada bayi serta mendukung perkembangan otaknya. Sementari bagi bumil, zat gizi ini akan mencegah anemia, keguguran, dan risiko preeklamsia ketika persalinan.
Namun karena ibu hamil membutuhkan jauh lebih banyak asam folat, yaitu 400-800 mg, maka kebutuhan asam folat tersebut juga harus ditunjang dengan konsumsi suplemen. Biasanya dokter dan petugas kesehatan akan memberikan rekomendasi suplemen asam folat untuk bumil.
Artikel terkait: Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil yang tak boleh dilewatkan
5. Cegah diabetes
Kacang panjang kaya akan serat. Serat larut air maupun serat tidak larut air yang dimiliki kacang panjang mampu mengontrol kadar gula darah.
Ditambah lagi semangkuk kacang panjang kalorinya tidak lebih dari 45 kal. Sehingga sayuran ini aman dikonsumsi bahkan oleh penderita diabetes.
6. Manfaat kacang panjang bisa membuat tidur lebih nyenyak
Kekurangan magnesium dapat menyebabkan gangguan tidur seperti hiperaktif, kecemasan, dan susah tidur. Magnesium adalah zat gizi esensial yang menenangkan otak dan meningkatkan relaksasi.
Untuk mencukupi kebutuhan magnesium harian Anda, dapat dipenuhi dengan konsumsi kacang panjang. Dalam setiap 100 gram sajian kacang panjang terdapat 44 gr magnesium.
7. Manfaat kacang panjang untuk kesehatan jantung
Kandungan folat di dalam kacang panjang juga membantu penurunan homosistein, yaitu penumpukan protein yang meningkatkan kemungkinan terjadinya stroke dan serangan jantung.
Mereka yang mengonsumsi folat dalam jumlah tinggi memiliki risiko lebih rendah untuk terkena penyakit jantung dan penyakit kardiovaskuler.
Baca juga:
Termasuk camilan sehat, ini 7 jenis kacang yang dianjurkan untuk ibu hamil