8 Makanan Khas Meksiko yang Unik, Pecinta Kuliner Wajib Coba!

Meksiko tak hanya dikenal dengan budayanya yang unik dan berbeda. Namun, makanan atau kuliner khas Meksiko pun jadi incaran banyak wisatawan.

Sebab, Meksiko merupakan salah satu gastronomi terkaya di dunia dan makanan khas Meksiko jadi salah satu yang populer bahkan mudah ditemukan di hampir seluruh penjuru dunia.

Campuran antara praktik ritual kuno, kuliner, dan adat istiadat yang kental, menjadikan makanan khas Meksiko diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda. Berikut ini daftar makanan khas Meksiko yang patut dicoba! 

Artikel Terkait: Bikin Lapar! 15 Makanan Khas Cina Ini Jadi Favorit Masyarakat Indonesia

Daftar Makanan Khas Meksiko

1. Chilaquiles

Chilaquiles merupakan menu sarapan paling populer di Meksiko. Chilaquiles terbuat dari potongan segitiga tortilla jagung goreng atau panggang, disebut totopos, direndam dalam saus panas merah atau hijau, atasnya dengan suwiran ayam, chorizo, abon sapi, dan orak-arik atau telur mata sapi. Pada bagian atasnya dihiasi  dengan keju segar, ketumbar, dan irisan bawang bombay dan disajikan dengan kacang goreng di sampingnya.

2. Makanan Khas Meksiko, Huevos Rancheros

Ini adalah makanan khas Meksiko terenak nomor dua. Makanan ini terbuat dari tortilla jagung yang di atasnya diberi kacang goreng dan dua telur mata sapi, lalu disiram dengan saus pedas merah yang dihiasi dengan ketumbar dan lada hitam giling. 

3. Machaca (Daging Sapi Kering yang Diparut)

Nah, kalau ini adalah salah satu hidangan paling populer di sisi utara México. Machaca merupakan salah satu makanan yang bisa dimakan dengan banyak cara. Mulai dari diisi dalam taco, isi burrito, flautas, atau hanya sebagai sup dengan berbagai tambahan topping seperti kacang dan nasi. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di sisi utara México. Machaca adalah daging sapi kering yang diparut dan dibumbui dengan lezat. 

4. Discada 

Hidangan satu ini adalah hidangan khas Meksiko utara yang berisi daging, sosis, chorizo, daging giling, ham, bacon, lemak babi, lada jalapeno, bawang. Kemudian, semua bahan itu dibumbui dengan thyme, seledri, jinten, oregano, daun salam, lada hitam, saus hitam, garam, rosemary, sedikit bir hitam, dan bahan lainnya. Dicada dimasak di atas piringan bajak yang sebelumnya diawetkan di atas kayu dan dihidangan sebagai menu tradisional untuk reuni keluarga.

Artikel Terkait: 5 Resep Makanan Khas Jogja yang Lezat Banget, Bunda Harus Coba!

5. Taco

Nama Taco pastinya sudah tidak asing lagi, ya. Melansir dari Chef Penscil, Taco memang diakui sebagai hidangan Meksiko paling populer di seluruh dunia. Ada yang bilang ini merupakan "seni makan dengan tortilla" dan, tentu saja, orang Meksiko tidak akan pernah menolak taco sebagai kudapan. Biasanya, taco diberi topping steak daging sapi, chorizo, jeroan, “al pastor”, serta daging babi yang diasinkan dan disajikan panas juga manis. 

Namun, taco tradisional biasanya memakai topping otak-otak goreng, mata sapi, hati dengan bawang, kalajengking, testis banteng, escamoles, dan banyak isian yang tidak pernah Anda bayangkan. Escamoles sendiri adalah larva semut yang hanya ditemukan di Meksiko tengah dan selatan. Larva hanya ditemukan setahun sekali sehingga menjadikannya sebagai hidangan yang mahal layaknya kaviar. 

Di Indonesia sendiri, sudah banyak restoran cepat saji yang menyediakan menu Taco. Tak perlu khawatir, isiannya kebanyakan sudah disesuaikan agar selaras dengan selera orang Indonesia, kok. Bahkan, beberapa restoran taco juga menyediakan hidangan ini dengan isian versi halal sehingga umat Muslim Tanah Air bisa menikmatinya juga.

6. Burrito, Makanan Khas Meksiko

Burrito merupakan makanan tradisional khas Meksiko utara, terutama negar bagian yang berbatasan dengan Amerika Serikat. Burrito adalah tortilla tepung yang digulung berbentuk silinder yang diisi dengan berbagai bahan pilihan, seringkali berupa rebusan. Yang paling populer adalah burrito kacang goreng dengan keju dan machaca burrito.

7. Pozole de Pollo atau Guajolote (Rebusan Ayam atau Kalkun) 

Ada mitos dalam budaya Meksiko bahwa sebelum penaklukan, Pozole terbuat dari daging manusia. Kenyataannya, ini adalah hidangan yang dibuat dengan daging Xoloitzcuintle (anjing endemik di negara ini). Namun tenang, saat ini, Pozole dimasak dengan ayam suwir atau kalkun. Ada beberapa jenis, seperti pozole hijau, merah, atau putih, camagua, seafood, elopozole, dan lain-lain. Yang paling populer adalah hijau dan merah.

Artikel Terkait: Tak Banyak yang Tahu, 7 Makanan Khas Betawi Ini Punya Cita Rasa Nikmat!

8. Menudo (Rebusan Daging Babi)

Sejara menyebut bahwa Menudo merupakan makanan khas Spanyol sebelum akhirnya ditaklukan oleh Meksiko. Menurut The Art Book of Cozine, oleh Diego Granado, makanan ini menggunakan potongan daging babat. Saat ini, menudo adalah sup berbumbu yang terbuat dari biji jagung, dengan atau tanpa biji-bijian, dan babat sapi. Makanan sering juga dikenal dengan nama Pancita.

Nah, itulah delapan daftar makanan khas Meksiko yang patut dicoba jika Parents adalah seorang pecinta kuliner sejati. Kira-kira menu yang mana dulu nih, yang bikin Anda penasaran? 

Baca Juga: