Terong yang termasuk buah menjadi golongan sayur-sayuran tak hanya lezat, tapi juga memiliki gizi dan manfaat besar untuk kesehatan. Apa saja kandungan gizi terong dan manfaatnya untuk kesehatan?
Terong alias eggplant atau dalam bahasa latinnya solanum melongena merupakan jenis tanaman berbunga yang termasuk golongan tanaman nigthshade.
Satu rumpun dengan kentang, tomat dan paprika, terong terdiri dari beragam jenis. Mulai dari terong ungu, belanda, putih, telunjuk maupun bulat.
Terong yang memiliki tekstur daging lembut dengan rasa khas dengan mudah dapat ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan. Tak heran, sebab terong kerap dimasukkan dalam menu masakan yang membuat tanaman satu ini digemari.
Tak hanya kaya nutrisi, terong yang mudah diolah menjadi beragam hidangan atau untuk menu lalapan, memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Termasuk, terong ungu.
Nutrisi di Dalam Terong
Kandungan nutrisi terong terdiri dari:
- Kalori: 20
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Folat: 5% dari rekomendasi konsumsi harian
- Kalium: 5% dari rekomendasi konsumsi harian
- Mangan: 10% dari rekomendasi konsumsi harian
- Vitamin K: 4% dari rekomendasi konsumsi harian
- Vitamin C: 3% dari rekomendasi konsumsi harian
Adapun kandungan gizi terong ungu yang baik untuk kesehatan terdiri dari:
Artikel terkait: 5 Manfaat Terong untuk Kesehatan Tubuh, Jangan Disepelekan!
Kandungan Gizi Terong Ungu untuk Kesehatan
Kaya Antioksidan
Kandungan gizi terong ungu yang pertama adalah kaya antioksidan yang diyakini mampu menutrisi kulit dari dalam hingga memberi kelembapan.
Seperti diketahui, antioksidan berfungsi untuk menangkal radikal bebas yang bisa membunuh sel kulit. Akibat paparan radikal bebas, biasanya kulit akan tampak lebih gelap dan hilang kekenyalannya.
Artikel terkait: Terong untuk ibu menyusui berbahaya, mitos atau fakta? ini penjelasannya
Sumber Zat Besi dan Kalsium
Terong ungu juga memiliki manfaat sebagai penyedia sumber zat besi dan kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh.
Artikel terkait: Meski kaya nutrisi, ini 4 alasan mengapa sebaiknya Bumil tak mengonsumsi terong!
Bisa Menutrisi Otak
Terong juga memiliki manfaat untuk anak-anak yang sedang berada di tahap perkembangan. Pasalnya, kandungan-kandungan nutrisi baik yang ada pada terong dipercaya menyediakan asupan-asupan nutrisi yang dibutuhkan otak.
Kandungan Gizi Terong Ungu untuk Mengontrol Gula Darah
Terong ungu juga memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mengontrol kandungan gula di dalam darah. Seperti diketahui, serat dapat memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula di tubuh, sehingga membuat aliran darah jadi stabil.
Mencegah Penyakit Jantung
Terong mengandung kalium, vitamin C, vitamin B6, fitonutrien, dan kandungan serat. Kandungan-kandungan tersebut melancarkan peredaran aliran darah di tubuh.
Kesehatan Mata
Manfaat lainnya dari terong ungu yang tak kalah penting bagi tubuh adalah menjaga kesehatan mata, kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthanin.
Kandungan itu dapat membantu mencegah proses degenerasi makula terkait usia yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan pada orangtua.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Terong juga memiliki kandungan gizi yang membantu program penurunan berat badan. Sebab, terong memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori, sehingga cocok sebagai pilihan pengganti bahan makanan lain yang mengandung kalori.
Hanya saja, jika Parents ingin mendapatkan manfaat tersebut harus mengolah terong dengan baik tanpa digoreng dengan minyak melimpah.
Itulah berbagai kandungan gizi terong lengkap dengan kandungan nutrisinya yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca juga:
3 Manfaat Terong untuk Menu MPASI Bayi dan Tips Penyajiannya