Singkong atau dikenal pula dengan sebutan ubi kayu merupakan salah satu sumber pangan yang sangat mudah dijumpai.
Pangan satu ini termasuk golongan umbi-umbian yang cukup banyak ditanam di perkebunan. Bila dilihat dari sisi nutrisinya, maka singkong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.
Apakah hanya itu saja? Mari simak penjelasan seputar kandungan gizi singkong seperti dilansir dari berbagai sumber berikut.
Kandungan Gizi Singkong dan Manfaat Singkong sebagai Sumber Pangan
Singkong biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, maupun dijadikan makanan dalam bentuk lain. Sebagai sumber pangan singkong memiliki kadar karbohidrat 36,8 gram dan energi sebesar 154 kalori dalam setiap 100 gramnya.
Tidak hanya karbohidrat, singkong juga memiliki kandungan gizi berikut ini.
|
N0 |
Jenis Gizi |
Kadar/ 100 gr Singkong |
|
1 |
Protein |
1,0 gr |
|
2 |
Air |
61,4 gr |
|
3 |
Lemak |
0,3 gr |
|
4 |
Serat |
0,9 gr |
|
5 |
Kalsium |
77 mg |
|
6 |
Kalium |
394 mg |
|
7 |
Fosfor |
24 mg |
|
8 |
Natrium |
2 mg |
|
9 |
Vitamin C |
31 mg |
|
10 |
Vitamin B1 |
0.06 mg |
|
11 |
Vitamin B2 |
0,10 mg |
|
12 |
Vitamin B3 |
31 mg |
|
13 |
Besi |
1,10 mg |
|
14 |
Seng |
0,40 mg |
|
15 |
Tembaga |
300 mcg |
Bila diperhatikan, maka kandungan gizi yang dimiliki oleh umbi-umbian ini terbilang cukup baik. Dengan begitu, tidak jarang singkong menjadi alternatif makanan untuk dikonsumsi dalam keseharian, bahkan ada pula yang menjadikannya sebagai pilihan makanan sehat dan bergizi.
Kandungan gizi singkong ini juga memberikan manfaat bagi tubuh, di antaranya adalah sebagai berikut.
Artikel terkait: Manis dan Gurih, Ini 9 Resep Olahan Singkong untuk Kudapan Keluarga
1. Kandungan Gizi Singkong Cocok bagi Penderita Diabetes
Salah satu pantangan bagi seorang pasien diabetes adalah memperhatikan bahan makanannya agar tidak memiliki gula berlebih.
Terkait dengan hal ini, singkong menjadi alternatif pilihan makanan bagi penderita diabetes. Sebab singkong diyakini mampu memperlambat proses penyerapan gula darah.
Artikel terkait: 3 Resep Singkong Thailand Enak dan Lezat, Cocok untuk Camilan!
2. Kandungan Gizi Singkong Baik untuk Kesehatan Kulit
Menjaga kesehatan kulit merupakan sesuatu yang tidak kalah penting untuk dilakukan. Di antara cara yang dapat dilakukan adalah mengonsumsi singkong.
Mengapa? Sebab kandungan vitamin C di dalamnya dapat membantu menjaga kesehatan kulit dalam hal memproduksi kolagen.
Artikel terkait: 10 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan, Salah Satunya Baik untuk Kesuburan Perempuan
3. Meminimalisir Risiko Kanker
Kanker merupakan salah satu penyakit berbahaya saat ini dan penyebabnya bisa saja datang dari makanan yang dikonsumsi. Terkait hal ini, singkong dapat membantu meminimalisir risiko kanker.
Pasalnya, kandungan gizi singkong berupa zat antioksidan dapat mencegah terjadi kanker di dalam tubuh.
4. Merawat Saluran Pencernaan
Manfaat lainnya yang didapat dari kandungan gizi singkong adalah merawat saluran pencernaan. Kandungan serat yang terdapat di dalamnya akan membantu kita untuk menjaga dan merawat saluran pencernaan.
Sehingga, sistem pencernaan di dalam tubuh akan menjadi lebih maksimal dalam menjalankan fungsinya.
5. Mencegah Terjadinya Anemia
Bila diperhatikan bahwa dalam 100 gr singkong ternyata memiliki kandungan zat besi sebesar 1,10 mg. Perlu diketahui kandungan zat besi ini sangat bermanfaat dalam mencegah terjadinya anemia. Sebab, zat besi akan berperang penting dalam proses pembentukan hemoglobin dan myoglobin.
Itulah tadi penjelasan tentang kandungan gizi singkong serta manfaat yang didapat bila mengonsumsinya. Agar benar-benar merasakan manfaat dari umbian-umbian ini maka sebaiknya dikonsumsi dalam kadar yang tidak berlebihan, sebab segala sesuatu yang berlebihan akan menimbulkan dampak negatif.
Melihat kandungan gizinya pula, maka singkong dapat menjadi pilihan bagi kita dalam memenuhi asupan nutrisi bagi tubuh.
Semoga informasi kali ini bermanfaat untuk Parents, khususnya dalam menambah khazanah pengetahuan kita.