Saat ini, di media sosial jus seledri tengah menjadi perbincangan. Manfaat jus dari seledri juga disebut dapat menyembuhkan sakit kepala, perut kembung, kondisi kulit, sindrom iritasi usus, dan membersihkan tubuh dari semua racun.
Sebenarnya dilansir dari World’s Healthiest Food, seledri adalah sumber makanan yang mengandung nutrisi antioksidan konvensional, termasuk vitamin C, beta-karoten, dan mangan. Seledri juga mengandung fitonutrien, yang termasuk dalam kategori antioksidan fenolik dan telah terbukti memberikan manfaat anti-inflamasi.
Dengan semua kandungan gizi yang dimilikinya, mungkinkah jus dari seledri dapat mengeluarkan racun?
Pendapat ahli tentang manfaat jus seledri
“Sebagai seorang ahli diet, saya terkejut seledri tiba-tiba menjadi sorotan. Seledri memang mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup, mengandung vitamin B folat, dan mengandung serat. Seledri juga mengandung banyak air, dan menyegarkan,” ungkap Sally Kuzemchak, MS., RD., ahli diet terdaftar di Columbus, Ohio dilansir dari WebMD.
Kuzemchak percaya bahwa jus seledri memang merupakan menu yang sehat di pagi hari.
“Saya yakin jus seledri membantu orang merasa lebih terhidrasi di pagi hari. Dan saya tahu dari pengalaman pribadi bahwa minum jus sayuran hijau adalah cara yang baik dan ringan untuk memulai hari,” ungkapnya.
Lalu, benarkah jus dari campuran seledri bisa mengeluarkan racun?
“Tetapi klaim tentang jus seledri membuat saya lebih dari sedikit skeptis. Jika jus ini benar-benar mengeluarkan virus atau racun dari tubuh, serta dapat menyembuhkan migrain, bukankah dunia akan bebas dari infeksi pernapasan dan obat sakit kepala? Dan penjelasan seputar kekuatan jus seledri tidak masuk akal, misalnya, minum jus seledri meningkatkan jumlah empedu, itu perlu dipertanyakan,” jelasnya.
Rekomendasi pakar kesehatan
“Minum jus sebenarnya tidak lebih baik daripada mengonsumsi makanan utuh. Anda dapat kehilangan sejumlah serat saat mengonsumsi jus. Jus seledri dibuat dengan mengolah tangkai melalui juicer (atau mengolahnya dalam blender), hal ini dapat meninggalkan serat pada ampasnya.
Padahal, tujuan mengonsumsi sayuran adalah untuk mendapatkan seratnya. Serat dapat menjaga pencernaan Anda tetap sehat, dan dapat menurunkan kadar kolesterol. Untuk mendapatkan manfaat serat ini, baiknya kita makan seledri secara utuh, tidak hanya membuatnya menjadi jus.
Jika Anda ingin mencoba jus seledri, tidak ada salahnya. Namun jangan menetapkan harapan yang terlalu tinggi, dan jangan berharap ini langsung dapat membuat tubuh Anda bebas dari racun” tutupnya.
Resep jus seledri
Berikut ini beberapa resep jus seledri yang bisa Anda coba:
1. Jus seledri asli
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 Batang seledri import buang daunnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
a. Buang daun seledri lalu sikat batangnya di bawah air yang mengalir.
b. Potong-potong seledri.
c. Masukkan 1 per 1 seledri ke juicer dan blend sampai ampas nya keluar.
d. Jus telah siap untuk dihidangkan.
2. Justimun kyuri, apel, dan seledri
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 Kg seledri import
- 2 Buah timun kyuri
- 1 Buah apel besar
Cara membuat:
a. Untuk membersihkan pestisida di buah atau sayur, rendam dulu buah atau sayur di air hangat yang diberi apple cider vinegar. Diamkan 10-15 menit setelah itu cuci sampai bersih.
b. Blender semua bahan yang telah disiapkan hingga halus.
c. Jus telah siap untuk dihidangkan.
3. Jus timun seledri
Bahan yang dibutuhkan:
- 700 Gr timun
- 1/2 Kg seledri
- 2 Buah nanas madu
Cara membuat:
a. Masukan seledri, timun, dan nanas. Selang seling atau campur saja, biar serat sampahnya tidak susah keluarnya.
b. Masukkan ke dalam botol steril.
c. Jus siap dihidangkan.
4. Jus tomat seledri
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 Batang seledri
- 3 Buah tomat merah
- 200 Ml air masak
- 2 Sdm susu kental manis
Cara membuat:
a. Cuci bersih seledri dan tomat.
b. Blender semua bahan, masukan air, dan susu kental manis.
c. Jus siap disajikan
Baca juga
Makanan-makanan Ini Berisiko Tinggi Membuat Anak Tersedak
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
