Bunda, apakah keluarga di rumah suka minum susu almond? Dari pada terus membelinya. bagaimana jika praktik dan mencari tahu cara membuat susu almond sendiri di rumah?
Susu almond, minuman yang terbuat dari sari kacang almond memang cukup digemari sebagian besar masyarakat. Jika merujuk pada makna susu di mana kata susu ini berarti cairan putih yang dihasilkan kelenjar mamae, artinya almond ini memang tidak termasuk susu. Mungkin lebih tepat disebut sari kacang almond.
Tapi itu hanya soal penyebutan saja, tentu kita tak perlu memperdebatkan hal itu lebih jauh. Susu almond belakangan semakin digemari, bahkan menjadi tren di masyarakat. Lantaran kandungan nutrisinya yang cukup tinggi, minuman ini pun dijadikan sebagai alternatif susu sapi.
Jika Anda menjalankan diet vegan, alergi terhadap susu (intoleransi laktosa), atau memanh tidak suka susu, maka susu almond adalah alternatif yang baik untuk menunjang gaya hidup sehat Anda.
Persiapan Membuat Susu Almond
Untuk membuat susu almond rumahan ala Andien, Bunda tidak memerlukan peralatan yang rumit, kok.
Sebelum membuat almond milk atau susu almond, berikut ini beberapa peralatan yang perlu disiapkan, yaitu blender, wadah yang cukup besar untuk memeras sari almond, corong saringan, dan botol kosong bersih untuk menyimpan susu yang sudah dibuat nantinya.
Tidak ketinggalan, satu alat sederhana yang sangat penting dalam proses pembuatan almond milk adalah saringan kacang atau cheese cloth. Benda ini sejenis saringan yang terbuat dari kain berwarna putih. Bisa Bunda dapatkan dengan mudah di berbagai marketplace.
Artikel terkait: 5 Alasan untuk memberikan susu almond pada anak, salah satunya mencegah diabetes!
Cara Membuat Susu Almond, Hanya Butuh 3 Bahan
Setelah urusan peralatan sudah beres, selanjutnya menyiapkan bahan baku.
Bahan:
Tentu saja Anda membutuhkan kacang almond, gunakan yang masih mentah atau raw almond yang memiliki selaput kulit, air mineral secukupnya, dan pemanis alami.
Pemanis alami yang bisa Anda gunakan bebas saja, pakai sari kurma misalnya. Caranya dengan merendam kurma dengan air hangat hingga menjadi lunak. Kurma dan air rendamannya inilah yang nanti dijadikan pemanis.
Jika ingin lebih mudah, Anda juga bisa membeli date syrup atau sirup kurma yang sudah tersedia di toko. Alternatif lain, bisa menggunakan madu, agave syrup, nektar lontar, dan pemanis lain yang Anda suka.
Terakhir, beri tambahan sedikit garam agar rasanya lebih gurih.
Cara Membuat Susu Almond
Langkah-langkah membuat susu almond:
- Rendam kacang almond semalaman, buang air rendaman sebelum diolah.
- Masukkan almond ke dalam blender, tambahkan air secukupnya. Perbandingan air dan almond adalah 3:1, tetapi jika ingin susu almond yang dihasilkan lebih kental lagi airnya boleh dikurangi. Kemudian blender hingga halus.
- Tuang sari almond ke saringan, peras dan tampung ke wadah.
- Tambahkan sirup kurma atau pemanis lainnya sesuai selera.
- Beri sejumput garam, aduk rata.
- Masukkan sari almond ke dalam botol kaca dan simpan dalam lemari es.
- Susu almond bisa dinikmati keesokan harinya.
Almond milk rumahan ini bisa bertahan tiga hari hingga seminggu jika disimpan dalam lemari es, tergantung suhu lemari es yang Anda miliki.
Susu almond bisa dinikmati langsung maupun diolah menjadi campuran aneka makanan dan minuman, seperti smoothie, bubur oat, bubur barley, dan lain-lain.
Sementara itu, ampas almond yang dihasilkan juga tetap bermanfaat, lho. Bisa digunakan sebagai masker wajah atau dimanfaatkan sebagai pupuk tanaman. Wah, seru deh! Jadi tak sabar mau bikin susu almond sendiri!
Artikel terkait: Bunda ingin punya ASI yang melimpah? Coba rajin minum susu almond
Beda Susu Almond dengan Susu Lainnya
Bunda mungkin bertanya-tanya, apa sih kelebihan susu almond dengan susu lainnya?
Bagi mereka yang sedang diet menurunkan berat badan, susu almond merupakan pilihan yang cocok. Sebab kalorinya lebih rendah, juga tidak mengandung kolesterol sehingga baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, karena tidak memiliki laktosa maka susu almond bisa diberikan kepada penderita intoleransi laktosa.
Tetapi, ada hal penting yang juga perlu Bunda ketahui. Susu almond tidak memiliki protein dan kalsium sebanyak susu sapi, maupun susu kedelai.
Satu gelas susu almond hanya memiliki 1 gram protein sedangkan susu sapi memiliki 8 gram. Selain itu, kandungan kalsiumnya hanya 2 miligram, sementara kandungan kalsium susu sapi ialah 300 miligram.
Kok bisa kandungan protein dan kalsium susu almond jauh lebih rendah? Alasan paling masuk akal adalah karena dalam pembuatan susu almond diberikan banyak tambahan air.
Jadi, untuk memenuhi kebutuhan protein dan kalsium jangan mengandalkan susu almond saja ya, Bun. Makanlah beraneka bahan pangan lainnya agar kecukupan gizi seimbang terpenuhi.
Baca juga:
Amankah Minum Susu Almond saat Hamil? Kenali Manfaat dan Risikonya Berikut Ini!