X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Bunda Sudah Tahu?

Bacaan 4 menit

Tak dipungkiri, gorengan telah menjadi makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Makanan apapun yang digoreng rasanya jadi enak mulai dari tempe, ayam, bahkan hingga sayuran. Namun, proses memasak dengan cara digoreng berdampak buruk bagi kesehatan. Lalu, apa yang harus dilakukan? Ternyata ada cara membuat gorengan lebih sehat.

Gorengan memang sulit untuk dihindari. Sebagai gantinya, ada trik khusus yang bisa dilakukan agar makanan yang digoreng bisa lebih menyehatkan. Nah, bagaimana caranya? Yuk simak tipsnya di bawah ini!

5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Wajib Catat!

cara membuat gorengan lebih sehat

Sumber: Freepik

Tahukah Bunda berdasarkan situs Healthline.com, gorengan mengandung kalori dan lemak jenuh yang sangat berbahaya bagi kesehatan.

Kalori yang tinggi bisa mengakibatkan obesitas sementara lemak jenuh yang dikonsumsi setiap hari bisa meningkatkan resiko penyakit jantung, kolesterol, kanker, hingga diabetes. Enggak mau kan Bun terkena penyakit hanya gara-gara makan gorengan? Nah, Bunda bisa melakukan lima tips di bawah ini agar gorengan lebih menyehatkan. Apa saja?

1. Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat dengan Memakai Minyak Bersih

cara membuat gorengan lebih sehat

Sumber: Shutterstock

Bunda pasti sudah tahu kan penjual gorengan sering memakai minyak hingga berkali-kali bahkan sampai warna minyak berubah pekat. Tentu saja ini tidak sehat ya Bun.

Dikutip dari Thestoneup.com, pemakaian minyak goreng tidak boleh lebih dari tiga kali. Lebih dari itu, zat yang dihasilkan dari proses memasak dapat membahayakan kesehatan tubuh.

5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Bunda Sudah Tahu?

Supaya lebih aman lagi, kurangi jajan gorengan di luar ya Bun. Kalau ingin makan gorengan, sebaiknya bikin sendiri di rumah.

Jangan lupa juga untuk memilih minyak goreng dengan titik asap yang tinggi. Dengan demikian, minyak tidak mudah pecah ketika digoreng. Bunda juga bisa mempertimbangkan penggunaan minyak zaitun.

Baca juga: Gorengan untuk ibu hamil berbahaya atau tidak? Ini penjelasan ahli

2. Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat dengan Memasak pada Suhu yang Tepat

cara membuat gorengan lebih sehat

Sumber: Freepik

Memasak dengan suhu tinggi memang bisa membuat makanan cepat matang, tapi ternyata proses ini justru berdampak buruk bagi makanan. Sebagai contoh, pernahkah Bunda menggoreng makanan hingga bagian luarnya terlihat matang namun bagian dalam makanan justru masih mentah?

Nah, ini adalah kerugian pertama apabila Bunda menggoreng makanan pada suhu yang tidak tepat. Jika makanan belum matang, Bunda tentu terdorong untuk menggoreng kembali. Padahal, dengan demikian kandungan minyak akan semakin banyak.

Dikutip dari Southernkitchen.com, Bunda disarankan untuk menggoreng makanan pada suhu 162-190 derajat celcius. Pada suhu ini, makanan bisa matang dengan sempurna sehingga minyak yang dipakai juga lebih tepat sasaran.

3. Memakai Tepung Bebas Gluten

cara membuat gorengan lebih sehat

Sumber: Freepik

Ayam yang digoreng dengan tepung atau tempe mendoan memang terasa lebih nikmat ya Bun? Namun, pemakaian tepung pada gorengan ternyata bisa membuat kandungan minyak semakin banyak. Pasalnya, tepung seperti tepung serbaguna menyerap lebih banyak minyak.

Nah, untuk mengakalinya, Bunda bisa mengganti tepung serbaguna dengan tepung beras atau tepung tapioka yang bebas gluten. Dengan demikian, minyak yang terserap akan lebih sedikit.

Baca juga: 5 Bahaya makan gorengan berlebihan saat berbuka puasa, hati-hati!

4. Mengeringkan Minyak pada Makanan Sebelum Disantap

cara membuat gorengan lebih sehat

Sumber: Pictagram

Nah, kalau trik yang satu ini sepertinya sudah banyak yang tahu. Mengeringkan makanan berminyak dengan tisu atau kertas minyak ternyata terbukti ampuh.

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!

Caranya? Setelah makanan matang, tiriskan di atas piring yang telah dialasi kertas minyak atau tisu. Biarkan makanan selama beberapa menit hingga minyak terserap secara menyeluruh. Setelah itu, barulah gorengan bisa disantap. Tambah cabe makin nikmat!

5. Coba Teknik Tumis dan Panggang

5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Bunda Sudah Tahu?

Sumber: Freepik

Alih-alih menggoreng makanan dengan minyak yang melimpah, pernahkah Bunda mencoba teknik memasak dengan dua cara sekaligus? Ya, untuk mendapatkan masakan yang renyah, Bunda bisa memadukan dua teknik memasak yaitu, tumis dan panggang.

Sebagai contoh, Bunda bisa menggoreng filet ayam dengan cara tumis terlebih dahulu. Panaskan filet ayam dengan 1-2 sendok makan minyak canola. Tumis hingga kedua sisi tampak berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat dan marinasi ayam agar terasa sedap. Baru kemudian panggang selama beberapa menit.

Dijamin rasanya akan sama renyahnya seperti digoreng! Bedanya, minyak yang digunakan sangat sedikit. Lebih sehat kan, Bun?

***

Nah, Bunda itu tadi lima tips untuk membuat gorengan menjadi lebih sehat. Bunda tertarik untuk mencoba? Yuk uji coba buat masakan besok!

Baca juga:

4 Dampak Buruk Makan Gorengan, Jangan Kebanyakan Ya Parents!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ruhaeni Intan

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • 5 Cara Membuat Gorengan Lebih Sehat, Bunda Sudah Tahu?
Bagikan:
  • 7 Trik Membuat Gorengan Super Renyah dan Tidak Mudah Melempem, Yuk Coba

    7 Trik Membuat Gorengan Super Renyah dan Tidak Mudah Melempem, Yuk Coba

  • 5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

    5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 7 Trik Membuat Gorengan Super Renyah dan Tidak Mudah Melempem, Yuk Coba

    7 Trik Membuat Gorengan Super Renyah dan Tidak Mudah Melempem, Yuk Coba

  • 5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

    5 Fakta Air Fryer, Benarkah Bisa Membuat Gorengan Lebih Sehat?

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.