Pisang adalah salah satu buah-buahan yang bisa diolah menjadi aneka ragam kudapan yang lezat serta bergizi. Nutrisi yang ada pada pisang juga lumayan banyak, buah ini kaya akan serat serta vitamin. Salah satu olahan pisang yang enak, lezat, dan cocok untuk disajikan bersama keluarga adalah cake pisang. Mau tahu cara membuat cake pisang kukus ini? Simak selengkapnya ya!
Baca Juga: Es Pisang Ijo, Uniknya Hidangan Pisang Berselimut Khas Makassar
Resep dan Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Aneka Rasa
1. Resep dan Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Simple
Cara membuat cake pisang kukus yang satu ini cocok untuk pemula yang sedang ingin belajar membuat cake mudah namun lezat. Melansir dari laman Merdeka, berikut resep jitunya:
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr pisang apa saja (4-5 buah)
- 125 gr tepung terigu merk apa saja
- 2 buah telur ayam suhu ruang
- 100 gr gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili
- Garam sedikit saja
Topping:
- Pisang yang sudah dipotong, kismis, atau coklat chocochip (pilih sesuai selera)
Cara membuat:
- Haluskan pisang jenis apa saja dengan garpu, kemudian sisihkan.
- Pada wadah lainnya, masukkan 2 buah telur dan 100 gr gula pasir, aduk dengan whisk hingga larut dan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili ke dalam adonan telur dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur semua, pastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Tips supaya tidak ada yang menggumpal, adonan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit saja sambil diaduk rata.
- Setelah adonan tercampur semua, tuangkan minyak goreng dan aduk rata hingga tercampur semua.
- Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur dan rata.
- Oleskan loyang atau cetakan dengan minyak dulu semua permukaanya, tuang ke dalam cetakan atau loyang tersebut.
- Beri taburan topping pilihan seperti kismis, pisang, atau chocochip di atasnya lalu kukus sekitar 20 menit. Jika sudah 20 menit, tes tusuk untuk mengetahui bolu sudah matang atau masih basah. Bila dirasa masih basah, bisa dikukus kembali hingga benar-benar matang.
- Bila sudah matang angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu pisang kukus dari loyang atau cetakan dan siap untuk disajikan.
2. Resep Bolu Pisang Kukus Bebas Gluten
Sedang diet gluten? Jangan khawatir, cara membuat cake pisang kukus berikut ini menggunakan bahan-bahan bebas gluten dan aman dikonsumsi bagi yang sedang berdiet.
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr pisang (4-5 buah), pilih yang sudah matang
- 80 gr gula pasir atau bisa diganti dengan gula aren
- 2 butir telur suhu ruangan
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sdt perasa vanila
- 130 gr tepung singkong (atau tepung bebas gluten khusus)
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- Beri topping sesuai selera (bisa pisang, almond potong, coklat, dsb)
Cara membuat:
- Haluskan pisang yang sudah matang menggunakan pelumat atau garpu, kemudian masukkan gula dan aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
- Kemudian masukkan minyak dan perasa vanilla ke dalam adonan pisang, aduk hingga rata
- Pada wadah lainnya, campurkan tepung singkong atau tepung bebas gluten bersama dengan, baking powder, dan baking soda, kemudian ayak hingga habis. Setelah itu, campurkan adonan tepung ini ke dalam adonan pisang sebelumnya, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata supaya tidak ada yang menggumpal.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa beri kain pada penutup kukusan supaya airnya tidak mengenai adonan bolu pisang.
- Siapkan loyang atau cetakan yang diinginkan, oleskan minyak supaya cake tidak lengket setelah matang nanti. Tuang adonan ke loyang kemudian tata topping yang diinginkan di atas adonan cake. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga: 5 Jenis Pisang untuk Digoreng, yang Lokal yang Paling Enak!
3. Resep Bolu Pisang Kukus Coklat
Cara membuat cake pisang kukus ini bisa lebih divariasikan, misalnya dengan memberikan campuran coklat pada cake-nya. Para penggemar coklat siap-siap merasakan kelezatan resep yang satu ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram pisang matang, atau sekitar 5 buah ukuran sedang
- 85 gram gula palm
- 2 butir telur ukuran sedang
- 50 ml minyak sayur
- 1 sdt cuka apel (boleh tidak digunakan)
- 120 gram terigu protein sedang
- 15 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- Garam secukupnya
- 2 sdm meses coklat
- Topping: irisan pisang atau sesuai selera
Cara membuat:
- Haluskan pisang menggunakan garpu, kemudian masukkan gula palm, aduk rata menggunakan whisk. Sisihkan dulu.
- Pada adonan pisang tambahkan 2 butir telur, minyak, dan cuka apel kemudian aduk lagi sampai rata. Sisihkan.
- Siapkan wadah lain, campurkan terigu protein sedang, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam secukupnya kemudian ayak hingga habis baru kemudian masukkan ke dalam adonan pisang secara perlahan sambil diaduk supaya tidak bergerindil.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian tuang adunan cake tersebut setengah dulu, lalu taburkan meses. Setelah itu tuang kembali adonan basah yang masih tersisa. Beri toping sesuai selerta di bagian atas adonan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang, berikan kain bersih pada tutup kukusan supaya air tidak menetes pada adonan.
- Kukus hingga matang 30 menit. Tes tusuk untuk memastikan kematangan cake. Jika sudah matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru kemudian dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera. Sajikan untuk teman ngopi kali ini.
4. Resep Bolu Pisang Kukus Takaran Sendok
Ingin membuat cake namun belum punya timbangan kue? Jangan khawatir, cara membuat cake pisang kukus satu ini menggunakan takaran sendok dan anti gagal!
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah pisang ukuran sedang (jenis apa saja), pilih yang sudah matang karena rasa cake akan lebih manis
- 7 sdm gula pasir
- 10 sdm minyak goreng
- 2 butir telur
- 11 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt soda kue atau baking soda (pilih salah satu saja)
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan pisang yang sudah dikupas hingga halus menggunakan pelumat atau garpu. Sisihkan.
- Pada wadah yang lain, masukkan gula pasir dan telur, kocok hingga gulanya larut menggunakan whisk, atau sekitar dua menit saja.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan gula dan telur, aduk rata. Sisihkan.
- Pada wadah lainnya, campurkan tepung terigu, baking soda, susu bubuk, dan garam kemudian ayak supaya tidak bergerindil. Lalu masukkan adonan kering ini ke dalam adonan pisang sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata semua.
- Setelah rata, tambahkan minyak goreng, kemudian aduk kembali sampai minyak tercampur.
- Siapkan Loyang bulat ukuran 18 cm, oleskan margarin atau minyak terlebih dahulu supaya cake tidak lengket setelah jadi.
- Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan supaya merata sempurna.
- Kukus adonan kurang lebih 20 menit pada kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelumnya.
- Tes tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan cake, kemudian bila sudah matang bisa diangkat dan keluarkan dari loyang.
- Bolu pisang kukus siap disajikan bersama dengan secangkir teh manis hangat.
Baca Juga:
Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini
Bolehkah ibu hamil makan jantung pisang? Ini penjelasannya!
10 Alasan penting Anda harus mulai mengonsumsi pisang mentah dari sekarang
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
