X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Resep dan Cara Membuat Capcay ala Wong Jowo

Bacaan 4 menit

Capcay dikenal sebagai salah satu makanan sehat yang kaya nutrisi penting bagi tubuh. Ada banyak varian menu capcay, salah satunya cap jae Jawa.

Capcay umumnya terbuat dari beragam jenis sayuran segar yang dicampur dengan udang dan bumbu seperti bawang putih, saus tiram, cabai, dan sebagainya.

Namun, berbeda dengan capcay yang umumnya didominasi sayur, cap jae Jawa yang banyak ditemukan di pasar tradisional di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan sekitarnya diisi dengan kekian terigu dan telur yang digoreng.

Buat Parents yang ingin membuat sendiri cap jae Jawa dengan bahan terjangkau, berikut ini resepnya.

Cap Jae Jawa, Resep dan Cara Membuatnya 

Resep Cap Jae Jawa

Cap jae jawa

Resep Capcay Jawa (new.xresep.co)

Bahan-bahan:

  • 150 gram kubis
  • potong kasar 1 buah wortel
  • potong serong 1 batang seledri
  • 1/4 sdt kaldu jamur
  • bawang goreng secukupnya

Untuk taburan:

4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan adonan kekian:

  • 7 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 100 – 150 ml air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir kemiri sangrai
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdm kaldu jamur.

Artikel terkait: 5 Resep Capcay Kuah, Bikinnya Mudah dan Pasti Lezat

Cara Membuat Cap Jae Jawa

Cap jae jawa

Cara Membuat Capcay Jawa (gampangmasaknya)

  1. Bawang putih, merica butir, dan kemiri sangrai diulek sampai halus dan tercampur dengan tambahan garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Lalu, sisihkan.
  2. Campur bahan-bahan kekian yang terdiri dari tepung terigu, garam, dan telur, aduk hingga rata, tambahkan air sambil diaduk-aduk hingga cukup halus dan kental. 
  3. Panaskan minyak, goreng adonan tipis hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Potong adonan kekian sesuai selera, kemudian sisihkan.
  4. Tumis memakai minyak bumbu halus yang sudah disiapkan sampai harum di atas api sedang.
  5. Setelah itu, masukkan wortel, masak hingga layu, sambil masukkan juga adonan kekiannya. Agar tidak kering, masukkan sedikit air dan aduk rata. Dapat pula menambahkan kecap manis supaya lebih gurih dan manis. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Masukkan kubis, aduk sampai mulai layu dan jangan terlalu matang. Tambahkan kaldu jamur, sambil aduk-aduk lagi.
  7. Matikan api, tuang cap jae ke dalam piring saji, lalu lengkapi dengan daun seledri dan bawang goreng di atasnya. Sajikan.

Artikel terkait: Cemilan Sehat yang Nggak Membosankan, Coba 7 Resep Kue Berbahan Sayur!

Langkah Membuat Adonan Cap Jae Jawa

Cap jae jawa

Langkah Membuat Adonan Capcay Jawa (diahdidi.com)

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat adonan cap jae Jawa:

  1. Membuat adonan kekian: Bawang putih, kemiri, udang ebi, lada, garam dihaluskan dan campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, serta telur. Sambil tuang dengan air putih, aduk rata hingga adonan kental dan halus.
  2. Menggoreng kekian: Goreng kekian dari adonan yang sudah jadi hingga matang kecokelatan. Kemudian, angkat dan iris tipis-tipis memanjang, sisihkan.
  3. Menumis cap jae: Bawang putih, kemiri, udang ebi, lada, garam dihaluskan. Kemudian, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan setengah matang.
  4. Memasukkan sayur: Masukkan wortel, aduk dan masak hingga wortel setengah matang. Masukkan sayuran sawi dan kol, aduk hingga rata.
  5. Memasukkan kekian: Masukkan gorengan kekian yang sudah diiris, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Menambahkan perasa: Tambahkan kecap manis, gula pasir sedikit, kaldu bubuk rasa ayam, dan tuangi air putih. Aduk lagi hingga rata sambil dikoreksi rasanya.
  7. Menambahkan daun bawang dan seledri: Daun bawang iris dan daun seledri cincang ditaburkan, aduk rata, dan masak hingga air terserap serta kering.
  8. Penyajian: Setelah semua tahap-tahapan itu dilakukan, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng acar segar, ketimun, dan cabe rawit hijau. Cap jae Jawa siap untuk disajikan.

Artikel terkait: Resep masakan sayur untuk sajian bergizi yang disukai anak dan suami

Itulah resep, cara membuat sendiri cap jae Jawa dengan bahan terjangkau yang bisa Parents praktekkan di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga:

Supaya nggak bosan, coba 4 variasi resep nasi goreng ini, yuk!

Cerita mitra kami
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Tania Latief

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep dan Cara Membuat Capcay ala Wong Jowo
Bagikan:
  • 5 Resep Bebek Madura yang Bikin Ketagihan, Patut Coba!

    5 Resep Bebek Madura yang Bikin Ketagihan, Patut Coba!

  • Tanpa Oven, 5 Resep Kue Kering Asin Gurih Ini Cocok Untuk Lebaran

    Tanpa Oven, 5 Resep Kue Kering Asin Gurih Ini Cocok Untuk Lebaran

  • 5 Resep Sambal Goreng Kentang Anti Gagal untuk Pendamping Ketupat

    5 Resep Sambal Goreng Kentang Anti Gagal untuk Pendamping Ketupat

  • 5 Resep Bebek Madura yang Bikin Ketagihan, Patut Coba!

    5 Resep Bebek Madura yang Bikin Ketagihan, Patut Coba!

  • Tanpa Oven, 5 Resep Kue Kering Asin Gurih Ini Cocok Untuk Lebaran

    Tanpa Oven, 5 Resep Kue Kering Asin Gurih Ini Cocok Untuk Lebaran

  • 5 Resep Sambal Goreng Kentang Anti Gagal untuk Pendamping Ketupat

    5 Resep Sambal Goreng Kentang Anti Gagal untuk Pendamping Ketupat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.