Buat sebagian orang, makan tanpa ada rasa pedas terasa kurang nikmat. Selain bisa meningkatkan nafsu makan, makanan pedas juga bisa menambah rasa dan gizi.
Tapi tetap harus berhati-hati, jika terlalu pedas bisa bikin mulut terasa panas terbakar. Ini dia cara mengurangi rasa pedas di mulut setelah makan.
8 Cara Mengurangi Rasa Pedas Membakar di Mulut
Minum Susu
Segelas susu dapat meredakan rasa pedas karena mengandung protein yang disebut kasein. Zat capsaicin yang menghasilkan rasa pedas akan terurai oleh kasein. Protein ini bisa didapatkan lewat susu hewani seperti susu sapi dan susu kambing.
Konsumsi Nasi atau Roti
Sadar atau tidak, ketika terlalu banyak makan pedas cenderung untuk menambah nasi untuk meredam pedasnya.
Nasi dan roti adalah dua sumber pati yang bisa memunculkan tekstur kasar di mulut. Karena tekstur kasar ini, reseptor lidah akan memberikan sinyal pada otak bahwa ada makanan bertekstur kasar sehingga tidak bisa mendeteksi rasa pedas dari zat capsaicin.
Selain itu, karbohidrat ini dapat menyerap zat capsaicin sehingga mencegah masuk ke tubuh.
Makan Madu atau Gula
Rasa manis dari madu atau gula dapat membantu meredakan rasa pedas di mulut. Ada satu pengukuran bernama skala Scoville untuk mengukur tingkat kepedasan cabai dan menunjukkan jumlah zat capsaisin pada cabai.
Anda bisa memakan sedikit gula atau madu saat kepedasan, karena dua bahan ini dapat menyerap minyak alami dari cabai serta meredakan efek panasnya.
Artikel terkait: 7 Makanan Super Pedas yang Ada di Indonesia, Mana yang Jadi Favoritmu?
Minuman Asam
Zat capsaisin merupakan molekul basa. Jika bertemu dengan molekul asam maka akan menjadi netral. Asam tersebut bisa didapatkan dari air lemon atau jeruk nipis. Tidak perlu konsumsi asam banyak-banyak supaya tidak menimbulkan masalah pencernaan.
Minyak Zaitun
Minyak satu ini selain digunakan untuk memasak, juga berguna untuk meredakan pedas. Kandungan lemak sehat pada minyak zaitun akan memecah capsaisin dari cabai.
Anda bisa berkumur dengan satu sendok makan minyak zaitun, lalu lanjutkan dengan air dingin.
Selai Kacang
Selai kacang atau peanut butter memiliki kandungan lemak tinggi yang bisa meredakan rasa pedas. Ditambah kandungan gula di dalamnya juga turut membantu. Konsumsi peanut butter secukupnya untuk redakan rasa pedas.
Artikel terkait: Bumil Makan Makanan Pedas: Ketahui Mitos, Risiko, Manfaat, dan Tips
Cokelat
Buat pecinta cokelat, camilan satu ini bisa diandalkan saat mulut terbakar karena rasa pedas. Kandungan gula dan lemak di dalamnya dapat membantu meredakan rasa pedas.
Disarankan untuk mengkonsumsi coklat susu yang kadar gulanya lebih banyak.
Teh Panas
Segelas teh panas ternyata bisa meredakan rasa pedas di mulut. Teh dapat mengurai zat capsaisin dari cabai. Anda bisa menambahkan gula atau cukup teh tawar saja. Pastikan suhu teh panasnya sudah cukup nyaman untuk dikonsumsi.
Itu dia cara mengurangi rasa pedas di mulut. Makan pedas boleh-boleh saja, asal ingat kemampuan diri mentoleransi rasa pedas supaya tidak sakit perut dan mulut terbakar.
Baca juga:
11 Kasus Pencurian di Rumah Artis, Ada yang Pelakunya ART Sendiri!
9 Potret Zivara dan Elzo, Anak Nirina Zubir yang Jarang Tersorot
Perjalanan Cinta Jokowi dan Iriana, Gaya Pacarannya Bikin Gemes!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
