Mengubah cara memasak nasidapat mengatasi masalah berat badan Anda.
Melangsingkan tubuh dengan mengubah cara memasak nasi
Berat badan berlebih memang menyusahkan. Bukan hanya mengganggu penampilan, kegemukan juga membuat Anda musti mengeluarkan uang lebih untuk membeli baju yang sesuai dengan lingkar perut yang terus bertambah.
Berbagai cara sudah dilakukan, mulai dari rajin berolahraga hingga mengurangi porsi makan. Namun apa daya, angka di timbangan berat badan tak juga berkurang. Kalau begitu, bagaimana kalau kita mencoba cara memasak nasi berikut agar tubuh langsing ideal?
Cara memasak nasi ala Srilangka
Sebagaimana dilansir oleh The Telegraph, sejumlah ilmuwan dari College of Chemical Sciences di Colombo, Sri Lanka menemukan fakta menarik bahwa mengubah cara memasak nasi dapat menjadi solusi sederhana untuk mengatasi kegemukan yang saat ini sedang mewabah di mana-mana.
“Kami menemukan bahwa meningkatkan konsentrasi pati resisten beras adalah cara baru untuk mengatasi masalah ini,” ujar Dr. Sudhair James di College of Chemical Sciences, Colombo.
“Memproses (memasak) nasi dari beras berkualitas juga dapat mengurangi jumlah kalori dalam nasi sekitar 50 sampai 60 persen,” tambahnya.
Kesimpulan ini diambil setelah para ilmuwan meneliti sekitar 38 jenis beras dari seluruh Srilangka, dengan cara memasukkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih.
Sesudah itu dimasukkanlah setengah cangkir beras ke dalam air mendidih tersebut dan direbus selama 40 menit. Kemudian nasi yang sudah matang dimasukkan dalam kulkas selama 12 jam.
Menurut para ahli, cara memasak nasi ini berhasil meningkatkan kadar pati beras yang tak hilang akibat proses pencernaan (resisten) sebesar 10 kali, jika dibandingkan nasi yang dimasak dengan cara biasa.
Hal ini terjadi karena minyak kelapa merasuk ke dalam granula (bulir) pati beras dan mengubah strukturnya selama pemrosesan (dimasak). Ketika dikonsumsi pati beras tak lagi terpengaruh oleh enzim pencernaan, sehingga lebih sedikit kalori yang diserap oleh tubuh dan tubuh Anda pun akan menjadi lebih langsing.
“Proses pendinginan (memasukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam kulkas) juga penting. Proses ini akan mengikat hidrogen dengan molekul amilosa di luar bulir beras, yang kemudian mengubahnya menjadi pati resisten,” jelas Dr. James.
Jagalah penampilan dan berat badan agar disayang suami.
Dr. James mengakui cara memasak nasi jenis baru sengaja digagas sebagai solusi mengatasi masalah obesitas (kegemukan) yang diperkirakan akan memburuk di masa mendatang. Saat ini saja satu dari empat orang dewasa di Inggris mengalami obesitas. Dan jumlah mereka diprediksi akan meningkat 60 persen di tahun 2050.
Penelitian menunjukkan satu cangkir beras mengandung 240 kalori, sedangkan jumlah kalori berlebih karena tidak diserap oleh tubuh akan ditimbun di bawah kulit dalam bentuk lemak. Sehingga seseorang berpotensi mengalami kegemukan jika menyimpan terlalu banyak kalori dalam tubuhnya.
Biasanya, sari karbohidrat dalam beras/nasi dilumatkan oleh usus dan berubah menjadi glukosa, dan mengendap di tubuh dalam bentuk lemak.
Cara memasak nasi dengan menambahkan satu sendok teh minyak kelapa, kemudian mendinginkannya selama 12 jam akan membuat separuh dari karbohidrat dalam nasi menjadi tidak tercerna. Dengan demikian karbohidrat akan ‘lewat’ dan terbuang dari tubuh tanpa ditimbun dalam tubuh sebagai lemak.
Dr. James juga memperingatkan bahwa nasi plus minyak kelapa yang dipanaskan kembali aman dikonsumsi untuk satu hari saja, dengan catatan nasi harus benar-benar panas seluruhnya. Memanaskan nasi lebih dari satu kali juga wajib dihindari karena dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Parents, semoga pembahasan di atas bermanfaat.
Referensi : telegraph.co.uk
Baca juga artikel menarik lainnya:
20 Tips Menurunkan Berat Badan Tanpa Olah Raga
6 Alasan Diet Anda Selalu Gagal
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
