X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

Bacaan 4 menit
7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

Salah satu trik untuk mencegah ikan menjadi lengket saat digoreng adalah dengan menggunakan perasan lemon.

Ikan memang makanan yang sangat bergizi dan baik untuk pertumbuhan anak. Oleh sebab itu, anak-anak perlu sering makan ikan. Nah, buat Bunda yang kadang kesulitan menggoreng ikan, kami punya 7 tips menggoreng ikan supaya tidak lengket dan hancur. Simak yuk!

“Kalau tidak makan ikan, saya tenggelamkan,” demikian kelakar Susi Pudjiastuti, Menteri Kelautan dan Perikanan periode 2014-2019. Meski bercanda, namun apa yang diungkapkan oleh Menteri Susi Pudjiastuti bukan isapan jempol semata. Karena ikan mengandung banyak nutrisi penting yang sangat dianjurkan dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa. 

7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

Menggoreng ikan memang terkadang bikin repot. Sebab, makanan yang satu ini mudah lengket dan jadi hancur ketika digoreng. Tapi, jangan menyerah dulu ya Bunda, sebab ikan adalah makanan bergizi tinggi yang memberikan banyak manfaat apabila sering dikonsumsi.

Kandungan asam lemak omega 3 dalam ikan mampu menjaga kesehatan otak dan jantung. Selain itu, ikan juga sumber protein yang sangat dibutuhkan selama masa pertumbuhan. Nah, lalu bagaimana sih cara menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur serta matang dengan sempurna? Berikut tips menggoreng ikan yang telah kami rangkum dari berbagai sumber:

1. Pakai Wajan yang Bersih

tips menggoreng ikan

Sumber: Shutterstock

Persoalan wajan memang terkesan sepele, namun agar ikan yang Anda goreng tidak lengket lalu hancur, Anda perlu memperhatikan kebersihan wajan. Gunakan wajan bersih atau wajan yang baru dipakai guna meminimalisir permukaan wajan berubah menjadi lengket akibat adanya sisa masakan sebelumnya.

2. Perhatikan Jumlah Minyak

tips menggoreng ikan

Sumber: Shutterstock

Jumlah minyak juga akan mempengaruhi kualitas ikan ketika digoreng. Maka, pastikan Anda menuang minyak dengan cukup. Jangan sampai kurang dan jangan sampai kelebihan. Biasanya volume minyak tidak lebih dari sepertiga ukuran penggorengan.

Baca juga: 10 Masakan Ikan yang Lezat Untuk Buah Hati Anda

3. Pastikan Minyak Sudah Panas Sebelum Memasukkan Ikan

tips menggoreng ikan

Sumber: Shutterstock

Sebelum memasukkan ikan ke dalam wajan, pastikan bahwa minyak sudah panas. Jika tidak, kemungkinan besar ikan yang Anda goreng akan berubah menjadi lengket dan sulit untuk dibalik. Akhirnya ikan pun jadi hancur dan bentuknya tidak lagi cantik ketika disajikan.

Perlu diketahui juga bahwa memasukkan ikan ketika minyak belum panas akan membuat makanan tersebut menyerap minyak lebih banyak. Tentu kita tahu bahwa minyak goreng tak cukup baik bagi tubuh. Selain itu, jangan lupa untuk selalu menggunakan minyak baru.

4. Tips Menggoreng Ikan: Pakai Perasan Lemon

tips menggoreng ikan

Sumber: Shutterstock

Salah satu trik yang jamak digunakan untuk mencegah ikan menjadi lengket saat digoreng adalah dengan menggunakan perasan lemon. Cukup peras sedikit lemon lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah dituang di wajan. Hal ini bisa mengurangi risiko ikan menjadi lengket dan risiko ikan meletus atau meletup-letup ketika digoreng.

5. Rendam Ikan dengan Bumbu

tips menggoreng ikan

Sumber: Shutterstock

Kunci menggoreng ikan selanjutnya terletak saat tahap dibumbui. Untuk mengurangi risiko ikan menjadi lengket, sebaiknya rendam ikan dengan bumbu selama kurang lebih 2 jam sebelum digoreng. Selain bisa mengurangi risiko ikan meletup saat digoreng, rasa ikan goreng juga jadi lebih gurih karena bumbu telah meresap dengan sempurna.

Baca juga: Ikan tilapia kaya nutrisi, amankah untuk dikonsumsi oleh anak?

6. Tips Menggoreng Ikan: Balik Ikan Setelah Kering

7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

Terkadang, kita terlalu dini membalik ikan karena khawatir akan gosong. Bisa juga karena takut sebab ikan mulai meletup-letup ketika digoreng sehingga kita jadi berpikir mungkin sudah saatnya untuk membalik ikan.

Nah, sayangnya, ini justru meningkatkan risiko ikan berubah menjadi lengket. Memang betul, agar daging ikan matang sempurna, Anda perlu membaliknya secara berkala. Namun, pastikan Anda membalik ikan hanya ketika sudah kering. Sebab ikan yang masih basah jika dibalik akan lengket dan hancur.

7. Pakai Api Sedang

7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna

Cerita mitra kami
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
3 Keunggulan Susu Bebas Laktosa dari Susu Sapi Biasa
3 Keunggulan Susu Bebas Laktosa dari Susu Sapi Biasa
Agar Kuat Berpuasa Seharian, Ini 5 Ragam Makanan yang Baik Dikonsumsi Anak Saat Sahur
Agar Kuat Berpuasa Seharian, Ini 5 Ragam Makanan yang Baik Dikonsumsi Anak Saat Sahur

Saat menggoreng ikan, yang tak kalah penting untuk diperhatikan adalah besar kecilnya api. Pastikan Anda menggunakan api kecil ya Bun ketika menggoreng ikan. Dengan demikian, daging ikan bisa matang dengan sempurna. Penggunaan api besar justru akan meningkatkan risiko ikan jadi gosong di bagian permukaan, padahal bagian dalam ikan masih belum matang sempurna.

Menggunakan api kecil juga membuat ikan akan benar-benar kering sehingga memudahkan Anda saat akan membaliknya tanpa takut gosong atau akan meletup-meletup.

***

Menggoreng ikan memang cukup sulit dilakukan apalagi bagi mereka yang masih pemula di dapur. Tapi, jangan patah semangat ya! Semoga 7 tips menggoreng ikan di atas bisa membantu Bunda dalam memasak ikan. Selamat mencoba!

Baca juga:

Ingin anak tumbuh cerdas? Beri ia asupan ikan teri setiap hari

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ruhaeni Intan

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • 7 Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Hancur dan Matang Sempurna
Bagikan:
  • Tak cuma salmon, 7 jenis ikan ini baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi

    Tak cuma salmon, 7 jenis ikan ini baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi

  • 5 Resep olahan ikan yang lezat dan bergizi untuk keluarga, mau coba?

    5 Resep olahan ikan yang lezat dan bergizi untuk keluarga, mau coba?

  • 8 Anak Artis Pakai Gabungan Nama Orang Tua, Baby Leslar Salah Satunya!

    8 Anak Artis Pakai Gabungan Nama Orang Tua, Baby Leslar Salah Satunya!

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

app info
get app banner
  • Tak cuma salmon, 7 jenis ikan ini baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi

    Tak cuma salmon, 7 jenis ikan ini baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi

  • 5 Resep olahan ikan yang lezat dan bergizi untuk keluarga, mau coba?

    5 Resep olahan ikan yang lezat dan bergizi untuk keluarga, mau coba?

  • 8 Anak Artis Pakai Gabungan Nama Orang Tua, Baby Leslar Salah Satunya!

    8 Anak Artis Pakai Gabungan Nama Orang Tua, Baby Leslar Salah Satunya!

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.