TAP top app download banner
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan Produk
Keranjang
Masuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Perkembangan Otak
  • Cari nama bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Parenting
    • Keluarga
    • Doa Islami
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya

Bacaan 3 menit
Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya

Di Kota Bitung, Sulawesi Utara, terdapat Sashibi atau Sashimi khas Bitung yang memiliki citarasa khas yang segar, unik dan tak kalah lezat dari sashimi asal Jepang.

Apa benar Indonesia juga punya olahan ikan yang mirip dengan sashimi dari negara Jepang? Ya, tepatnya di Kota Bitung, Sulawesi Utara, terdapat Sashibi atau Sashimi khas Bitung yang memiliki citarasa khas yang segar, unik dan tak kalah lezat dari sashimi yang dari Jepang.

Wilayah di pesisir timur semenanjung Sulawesi ini sangat kaya akan hasil laut. Tuna adalah salah satu hasil tangkapan terbesar di sana.

Selain diolah, daging ikan tuna juga dikonsumsi mentah, masyarakat setempat menyebutnya sashimi ala Bitung. Karena konon, makanan ini ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan.

Sashibi, Sashimi khas Bitung

Sushibi khas Bitung

Foto: ayojalanjalan.com

Ikan tuna yang merupakan bahan baku aneka makanan Jepang seperti Sashimi banyak dijumpai di Bitung, bahkan menjadi salah satu pemasok ekspor ke Jepang dan sejumlah negara lain.

Melansir dari ayojalanjalan, Sashibi terbuat dari bahan-bahan lokal Bitung antara lain; daun kemangi, kecap manis dan kecap asin, jahe, sereh cabai dan gerusan kacang goreng, asyiknya lagi Sashibi dengan pisang atau singkong rebus yang disajikan dalam kondisi hangat.

Advertisement

Artikel terkait: Daftar 15 Makanan Indonesia Mirip Jepang, yang Mana Favorit Anda?

Sashibi khas Bitung Sempat Dicoba Langsung oleh Sandiaga Uno

Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya

Foto: instagram.com/sandiuno

Seperti yang dilansir dari akurat.co, pada Februari 2022 lalu, Sandiaga Uno sempat berkunjung ke Kota Bitung dalam rangka kunjungan kerja dengan sejumlah agenda.

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif ini sempat menjajal Sashimi ketika berada di Kota Bitung. Lewat akun Instagram-nya, Sandiaga memperkenalkan Sashimi asal Kota Bitung tidak kalah rasanya dengan Sashimi asal Jepang. 

“Saya baru saja menyantap Sashimi khas Bitung yang rasanya lebih enak dan unik daripada Sashimi yang dari Jepang. Kenapa? Karena makannya pakai singkong, guys!,” ujar Sandiaga melalui akun Instagram-nya. 

Mantan Wagub DKI Jakarta ini menuturkan,Kota Bitung terkenal kaya akan hasil lautnya. Bahkan Jepang dan banyak negara lainnya harus mengimpor ikan dari Kota Bitung.

“Pokoknya kalian kalau berkunjung ke Kota Bitung wajib menyantap hidangan ini ya! Yuk kita angkat dan promosikan kuliner khas lokal agar ekonomi segera bangkit dan lapangan kerja semakin banyak tercipta!,” kata Sandiaga.

Artikel terkait: 15 Makanan Khas Gorontalo, Unik dan Wajib Dicicipi ketika Berkunjung

Sashibi khas Bitung Ditiru Nelayan Indonesia dari Orang Jepang

Sushibi khas Bitung

Foto: tabloidbintang.com

Konon katanya, sashibi alias sashimi ala Bitung ini tercipta karena ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan.

Diketahui, Bitung sendiri sudah menjadi tempat berlabuh nelayan-nelayan dari Tonsea, Sangihe, Talaud, Minahasa dan Maluku. Bitung juga menjadi tempat para nelayan berlindung di kala badai menerjang.

Jika Anda belum sempat berkunjung ke Bitung, Anda tetap bisa menikmati sashibi alias sashimi ala Bitung dengan membuatnya sendiri di rumah.

Yuk intip resepnya yang dikutip dari Tastemade Indonesia berikut ini. 

Artikel terkait: Asal Usul dan Resep Gohu Tuna, Sashimi Khas Indonesia

Resep Sashibi yang Bisa Dibuat di Rumah

Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya

Foto: idtastemade.com

Bahan-bahan:

  • ikan tuna fillet, iris tipis
  • kacang tanah sangrai, ulek kasar
  • Gula sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Kecap manis sesuai selera
  • Kecap asin sesuai selera

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 9 cabai rawit merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai
  • Lemon Cui
  • Daun mint
  • Daun kemangi
Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya
Cerita mitra kami
11 Jajanan Halal untuk Anak yang Perlu Orang Tua Ketahui
11 Jajanan Halal untuk Anak yang Perlu Orang Tua Ketahui
Anak Senang Ibu Tenang, Ini Manfaat Es Krim Yogurt untuk Kesehatan dan Tumbuh Kembang Si Kecil!
Anak Senang Ibu Tenang, Ini Manfaat Es Krim Yogurt untuk Kesehatan dan Tumbuh Kembang Si Kecil!
8 Makanan dan Nutrisi untuk Otak yang Mendukung Kecerdasan Anak
8 Makanan dan Nutrisi untuk Otak yang Mendukung Kecerdasan Anak
Ini Ciri-Ciri Anak Kekurangan Zat Besi, Si Kecil Anda Termasuk?
Ini Ciri-Ciri Anak Kekurangan Zat Besi, Si Kecil Anda Termasuk?

Foto: id.tastemade.com

Cara Membuat:

  1. Sangrai kacang tanah warnanya agak kecoklatan dan tumbuk kasar
  2. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus
  3. Campur semua bahan bumbu halus dengan kacang tanah
  4. Beri kecap, gula, garam dan duk rata
  5. Nikmati irisan ikan tuna fillet dengan cara cocolkan ke campuran sambal.

Nah, demikianlah informasi mengenai sashibi, makanan khas Kota Bitung yang tak kalah enak dari sashimi Jepang. Tertarik untuk mencobanya?

***

Baca juga:

https://id.theasianparent.com/makanan-khas-kalimantan

https://id.theasianparent.com/makanan-khas-betawi 

https://id.theasianparent.com/makanan-khas-jepang 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Gita Meirillia

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • Mengenal Sashibi, Sashimi ala Bitung khas Indonesia dan Resepnya
Bagikan:
  • 37 Ide Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga

    37 Ide Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga

  • Sejarah dan Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah yang Melegenda

    Sejarah dan Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah yang Melegenda

  • 20 Makanan Tinggi Kalori untuk Tingkatkan Berat Badan Bayi

    20 Makanan Tinggi Kalori untuk Tingkatkan Berat Badan Bayi

powered by
  • 37 Ide Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga

    37 Ide Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga

  • Sejarah dan Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah yang Melegenda

    Sejarah dan Resep Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah yang Melegenda

  • 20 Makanan Tinggi Kalori untuk Tingkatkan Berat Badan Bayi

    20 Makanan Tinggi Kalori untuk Tingkatkan Berat Badan Bayi

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
  • Tumbuh Kembang
  • Parenting
  • Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Home
  • TAP Komuniti
  • Beriklan Dengan Kami
  • Hubungi Kami
  • Jadilah Kontributor Kami
  • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti