Resep Tahu Cabe Garam, Bisa Jadi Camilan atau Teman Nasi

Tahu merupakan salah satu makanan yang banyak dikreasikan untuk dijadikan teman nasi alias lauk. Selain cocok jadi lauk, tahu juga pas menjadi camilan, salah satunya resep tahu cabe garam yang banyak dijual di restoran Chinesse food.

Teksturnya yang kering dengan rasa gurih dari garam dan rasa pedas dari cabe ini sangat cocok untuk dijadikan lauk atau sekadar untuk camilan di rumah.

Apalagi, cara membuat tahu cabe garam ini juga cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah. Bahan yang dipakai juga bisa Parents temukan di toko dengan mudahnya. 

Aneka Resep Tahu Cabe Garam

Tahu Cabe Garam Crispy

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 gelas air
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 3 buah cabe keriting merah, iris kecil-kecil
• 3 buah cabe rawit merah, iris kecil-kecil
• 1 buah daun bawang, iris tipis.
• 3 buah bawang putih, buat geprek halus

Cara membuatnya:

1. Potong dadu tahu lalu celupkan ke tepung terigu, meizena, garam, lada bubuk yang sudah dilarutkan ke air
2. Goreng tahu hingga kecoklatan, lalu tiriskan
3. Tumis cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, daun bawang dan garam dengan sedikit minyak. 
4. Goreng hingga agak kering
5. Masukkan tahu dan aduk hingga tercampur rata
6. Tahu crispy cabe garam sudah bisa disajikan.

Artikel terkait: Resep Tahu Crispy Cheetos, Cemilan Sehat yang Pasti Disukai Si Kecil!

Tahu Pong Cabe Garam

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong
• 6 siung bawang putih
• 3 cabe merah keriting, iris tipis
• 2 cabe rawit merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk
• Minyak secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Potong tahu pong sesuai selera
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan
3. Masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi
4. Masukkan cabe iris, aduk sebentar, lalu masukkan daun bawang
5. Masak hingga cabe dan daun sedikit layu
6. Masukkan garam, lada, kaldu bubuk 
7. Masukkan tahu pong yang sudah dipotong tadi, aduk merata hingga semua tahu terlapisi bumbu
8. Lakukan tes rasa
9. Tahu pong cabe garam sudah siap disajikan.

Artikel terkait: Bisa buat camilan dan teman makan, ini 12 Resep olahan tahu yang pasti Anda suka!

Resep Tahu Kuning Crispy Cabe Garam

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu kuning, potong dadu
• ½ bungkus tepung bumbu crispy
• 50 gr tepung terigu segitiga/kunci
• Air dingin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 – 2 buah cabe rawit setan 
• 5 buah cabe rawit hijau 
• 1 batang daun bawang 
• Garam dan merica bubuk
• Minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung crispy aduk hingga rata
2. Bagi dua bagian yang satu untuk basah dan satu untuk kering
3. Masukan air es hingga adonan sedikit kental
4. Masukkan tahu kuning yang sudah dipotong dadu, lumuri dan pindahkan ke tepung kering
5. Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga keemasan, angkat lalu tiriskan
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabe, dan daun bawang hingga harum
7. Masukkan tahu, beri garam dan merica sesuai selera
8. Lakukan koreksi rasa 
9. Tahu kuning crispy cabe garam bisa langsung disajikan.

Artikel terkait: Resep Tahu Mie Rambutan: ‘krenyes’ di luar, lembut di dalam

Resep Tahu Cabe Garam ala Resto

Bahan-bahan:

• 350 gram tahu sutra atau tahu putih
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt sichuan pepper atau lada hitam (atau campur keduanya), giling menjadi bubuk
• 2 sdm minyak sayur
• 2 buah cabai merah
• Iris 1/4 kepala brokoli potong kecil
• 100 gram taoge
• 2 sdt kecap asin rendah garam
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak wijen untuk drizzling
• Segenggam daun ketumbar, petik daunnya.

Cara membuatnya:

1. Tiriskan tahu dari air dalam bungkusnya dengan menggunakan tisu dapur dan taruh di wadah. Tutupi dengan menggunakan talenan ringan selama 10 sampai 20 menit. Proses ini dapat membuat tahu lebih gurih dan keras saat matang nanti.
2. Potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera.
3. Campur tahu dengan tepung maizena, lada bubuk, dan garam. Aduk perlahan-lahan supaya tepungnya tercampur dan tidak tahu tidak rusak.
4. Panaskan satu sendok minyak dalam wajan. Tumis cabai dan brokoli selama beberapa menit hingga lunak.
5. Masukkan taoge dan kecap asin, masak kurang lebih selama 1 sampai 2 menit. Taburi dengan sedikit minyak wijen. Sisihkan.
6. Panaskan sisa minyak menggunakan wajan antilengket. Goreng tahu yang sudah dilapisi tepung selama 5 menit atau sampai setiap sisinya garing. Sajikan di atas sayuran yang sudah ditumis dan beri daun ketumbar di atasnya.

Itulah resep tahu cabe garam yang bisa Parents kreasikan di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga:

5 Resep Tahu Bercita Rasa Resto Bintang Lima