Wabah virus corona yang belum mereda membuat masyarakat spontan melakukan beragam cara untuk memproteksi diri; mulai dari kalap membeli masker hingga memburu jahe. Ya, pamor jahe meningkat sejak disebut-sebut dapat menangkal virus corona berkat sifat antivirus yang dimilikinya. Tak hanya harga, pencarian resep susu jahe turut meningkat sebagai langkah preventif agar tubuh tetap sehat.
Perlu diketahui dalam 1 sendok makan jahe segar mengandung deretan nutrisi esensial antara lain: kalori, karbohidrat, serat, protein, lemak, gula, vitamin B3 dan B6, zat besi, kalium, vitamin C, serta berbagai mineral yang bermanfaat untuk kesehatan.
Bahkan, rempah dengan nama ilmiah Zingiber officinale ini digadang bersifat antivirus yang mampu melawan Human Respiratory Virus (HRSV) atau virus yang menyerang saluran pernapasan manusia.
Penelitian pun dilakukan untuk menguji sejauh apa efektivitas jahe mengurangi pembentukan plak dalam saluran sel mukosa pernapasan. Hasilnya, terbukti jahe dapat melakukan tugas tersebut sebanyak 12,9% dengan cara menghalangi perlekatan virus.
Resep susu jahe lezat yang bisa dicoba di rumah
Kendati tidak sepenuhnya manjur menangkal virus yang berasal dari Wuhan, tak ada salahnya rutin minum susu jahe untuk memperkuat daya tahan tubuh. Berikut aneka resep yang bisa Anda coba di rumah untuk keluarga.
1. Wedang susu jahe
Bahan:
- 4 Sdm kental manis
- 700 gram jahe, bakar, kupas lalu memarkan
- Air
- 14 buah kapulaga
- 3 batang kayu manis
- 14 butir cengkeh
- 700 gram gula pasir
- 120 gram gula merah
Cara membuat
- Rebus air, jahe, cengkeh, gula pasir, kayu manis, kapulaga, dan gula merah
- Aduk hingga mendidih selama beberapa menit
- Angkat lalu saring, tambahkan kental manis
- Aduk lagi sampai rata. Wedang susu jahe siap dinikmati!
2. Resep susu jahe dengan gula merah
Bahan:
- 50 gram jahe
- 30 gram gula merah
- 1 sachet kental manis putih
- 1 batang serai
- 300 ml air
Cara membuat:
- Kupas jahe, cuci bersih, lalu iris. Sisir halus gula merah dan siapkan susu kental manis
- Rebus air bersama gula merah, lalu masukkan jahe dan serai
- Masak sekitar 10 menit atau hingga mendidih sampai air berkurang setengahnya
- Saring air jahe, lalu masukkan susu kental manis. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan selagi hangat
3. Pudding susu jahe
Bahan:
- 4 sdm air jahe
- 400 ml susu cair, susu full cream lebih dianjurkan
- 2 butir putih telur
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat
- Cuci jahe kupas, parut lalu saring airnya. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai sari jahe mengendap, ambil airnya sebanyak 4 sendok makan
- Ambil putih telur, gula, dan garam. Kocok lepas sampai gulanya larut. Tambahkan susu dan air jahe, aduk rata. Saring
- Tuang adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik
- Panaskan air hingga mendidih, kukus selama 10 menit
- Pudding nikmat siap disantap!
4. Susu jahe kurma
Bahan:
- 200 ml susu UHT low fat
- 2 ruas jahe
- 5 buah kurma, buang bijinnya
Cara membuat
- Siapkan semua bahan, cuci jahe lalu kupas kulitnya. Potong dan geprek
- Rebus jahe dalam 250 ml air, masak sekitar 15 menit atau sampai air menyusut sebagian
- Masukkan susu dan kurma ke dalam blender, haluskan
- Saring air rebusan jahe yang masih panas, masukkan ke gelas berukuran 350 ml. Sajikan selagi hangat
5. Resep susu jahe madu
Bahan:
- 250 ml susu sapi
- Satu ruas jahe, geprek
- Madu secukupnya
Cara membuat
- Rebus susu sapi dan potongan jahe yang sudah digeprek hingga mendidih
- Tuang di gelas, tambahkan madu sesuai selera
6. Wedang jahe sereh
Bahan:
- 50 gram jahe, kupas kemudian digeprek
- 2 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu digeprek
- 2 sdm gula batu
- 1/4 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
- Rebus air bersama jahe dan sereh hingga mendidih
- Masukkan garam dan gula batu, aduk sampai mendidih. Matikan api dan sajikan
Hal yang harus diperhatikan dalam pengolahan jahe
- Pilihlah jahe yang segar dan sudah tua. Semakin tua jahe, maka aroma dan rasanya semakin kuat
- Bakar jahe lebih dulu sebelum dikupas
- Memarkan jahe disarankan untuk memudahkan sari jahe lebih larut dalam air sehingga aroma dan rasanya lebih nikmat
- Agar lebih bervariasi bisa menambahkan bahan lain seperti lemon, serai, susu, teh, kopi, atau cokelat
Nah Parents, sudah siap mempraktikkan resep susu jahe ini di rumah? Selamt mencoba!
Sumber: Cookpad
Baca juga :
7 Manfaat minum teh jahe bagi kesehatan, Anda wajib tahu
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
