Sushi merupakan salah satu makanan yang memiliki gizi tinggi. Campuran nasi, rumput laut, dan ikan di dalamnya membuat makanan ini menjadi sumber protein dan omega 3 yang baik untuk meningkatkan kemampuan kognitif anak. Agar sushi bisa menjadi salah satu menu makan si kecil, Bunda tidak harus membuat sushi dengan bahan dasar asli, kok. Beberapa resep sushi rumahan yang terbuat dari beragam bahan ini bisa Bunda tiru. Selain sehat, resep sushi ini juga dapat membuat nafsu makan anak meningkat.
Beragam resep sushi rumahan untuk menu makan anak
Membuat sushi tidak selalu harus menggunakan ikan, apalagi ikan mentah. Bunda bisa mengganti resep asli tersebut dengan jenis daging yang disukai si kecil seperti daging sapi atau bahkan ayam goreng.
Selain sushi yang memiliki rasa gurih, Bunda juga bisa membuat sushi rumahan dengan menggunakan buah dan bahan manis lainnya untuk disajikan sebagai dessert.
Berikut ini adalah beberapa resep sushi nikmat untuk anak yang bisa Bunda coba di rumah:
1. Baby Sushi
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram beras (untuk mendapat tekstur nasi yang lebih pulen, Bunda bisa menggunakan beras khusus untuk membuat nasi sushi)
- 375ml air mineral
- 3 sendok teh cuka
- Gula 1 sendok teh
- 1 wortel yang telah dipotong dengan bentuk korek api
- 1 buah timun yang telah dipotong dengan bentuk korek api
- Daging ayam goreng suir
- Lembaran nori atau rumput laut untuk sushi ukuran besar
- Setengah buah alpukat, potong tipis-tipis secara memanjang
Cara membuat:
- Masukkan beras dan air mineral ke dalam panci lalu didihkan selama lima menit. Kecilkan api dan biarkan hingga 10 menit atau hingga nasi matang. Matikan api dan dinginkan selama 15 menit. Agar lebih mudah dan cepat, Bunda juga bisa memasak nasi menggunakan rice cooker.
- Masukkan nasi ke dalam mangkuk besar. Saat nasi mulai dingin, campurkan gula dan cuka ke dalamnya. Aduk sampai rata.
- Potong lembaran nori menjadi dua bagian. Tempatkan dan ratakan nasi pada bagian kasar nori.
- Tekan nasi dengan jari sampai nasi terlihat menyatu dengan nori
- Masukkan potongan wortel, timun, alpukat, dan ayam suir secara memanjang di salah satu ujung nori
- Gulung menggunakan tangan atau menggunakan matras bambu khusus untuk menggulung sushi
- Setelah itu, potong gulungan sushi menjadi enam atau delapan bagian
- Masukkan ke dalam wadah lalu tutup rapat selama satu jam, hingga sushi melunak dan siap disantap.
2. Resep sushi rumahan: Sushi Buah
Bahan yang diperlukan:
- 3 gulung kulit kebab
- Secangkir mangga yang telah dicincang
- 1 buah persik/5 buah ceri yang telah dipotong kecil
- 1 buah apel yang telah dipotong kecil
- 3 sendok makan gula halus
- 6 sendok makan krim keju
- 1 sendok teh vanili
Cara membuat:
- Campurkan gula halus, vanili, dan krim keju ke dalam mangkuk
- Oleskan campuran bahan tersebut ke atas kulit kebab secara merata
- Masukkan buah-buahan potong ke atas kulit kebab
- Gulung dan pastikan gulungan kencang serta padat
- Potong hasil gulungan menjadi beberapa bagian
- Sajikan untuk camilan si kecil
3. Resep sushi rumahan: Sushi buah dengan selai kacang
Bahan yang dibutuhkan:
- 4 potong roti gandum
- 1/2 cangkir selai kacang
- 1 buah apel yang telah dipotong kecil-kecil
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 lemon peras
Cara membuat:
- Campurkan potongan apel dengan lemon peras
- Ratakan bagian roti dengan rolling pin
- Oleskan lapisan roti dengan selai kacang secara merata
- Tambahkan isian potongan buah apel dan kismis di salah satu sudut roti
- Gulung dengan hati-hati hingga mengencang
- Potong menjadi 5 atau 6 bagian
- Sajikan untuk camilan si kecil
Bunda juga bisa menambahkan buah lain seperti pisang, pepaya, stoberi, dan sebagainya sesuai dengan selera si kecil.
4. Veggie Sushi
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 mangkuk nasi
- 2 sendok makan cuka atau jeruk nipis peras
- 1 sendok gula halus
- 2 sendok makan mayones
- 4 lembar nori
- 1 alpukat yang telat diiris tipis
- 1 wortel yang telah diparut
Cara membuat:
- Masukkan cuka atau jeruk nipis pada mangkuk kecil. Lalu hangatkan dalam microwave selama 30 detik
- Keluarkan mangkuk cuka dari microwave, masukan gula halus lalu aduk hingga merata
- Campurkan cuka dan gula halus tersebut pada nasi dan aduk rata
- Masukkan nasi secara merata pada lapisan kasar nori. Oleskan dua sendok mayones di bagian tengah
- Simpan parutan wortel dan alpukat di atas mayones
- Gulung sampai padat, dan potong menjadi 4-5 bagian
- Sajikan untuk makan siang si kecil dengan ayam goreng, rendang, atau makanan pendamping lain sesuai selera
5. Resep sushi rumahan: Sushi kelapa
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir beras
- 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir santan
- 20 rapsberry atau stoberi yang telah dihaluskan
- 1 cangkir yogurt vanila
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Masaklah nasi menggunakan rice cooker
- Pindahkan nasi ke mangkuk besar dan dinginkan selama sepuluh menit
- Campurkan nasi dengan garam, gula, yogurt, dan santan. Aduk bahan tersebut secara perlahan kemudian diamkan selama 20 menit
- Bentuk adonan nasi menjadi sekitar 18 bagian dalam bentuk oval atau bulat-bulat
- Tambahkan raspberry atau stoberi yang telah dihaluskan di atasnya
- Masukkan ke dalam wadah. Tutup dan diamkan selama 20 menit sebelum disajikan
***
Bagaimana Bunda? Apakah terinspirasi ingin membuat resep sushi rumahan yang kami berikan? Selamat mencoba dan semoga si kecil suka ya!
Baca juga:
Resep Makanan Anak untuk Bekal ke Sekolah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
