Rasanya yang gurih dan crunchy saat digigit pasti membuat Bunda dan keluarga akan suka dengan samosa. Kudapan asal negeri Timur Tengah ini sudah sangat mudah didapatkan, serta resep samosa enak juga sudah banyak tersedia.
Samosa sangat cocok dihidangkan ketika Bunda dan keluarga sedang bersantai, sembari minum teh atau kopi hangat. Sementara untuk si kecil, samosa bisa jadi camilan favorit dan sehat untuknya, karena ada juga yang isiannya sayur.
Selain sayur, tentu masih banyak jenis isian samosa lainnya, seperti daging ayam, beef, mozzarella, dan masih banyak lagi. Namun, yang pasti, jika Bunda sudah mencoba samosa, dijamin nggak cukup satu potong saja.
Daripada terus menerus membayangkan betapa lezatnya setiap gigitan samosa, mending langsung eksekusi bikin saja yuk, Bun. Untuk itu, berikut ini kami berikan resep samosa enak yang bisa Bunda coba di rumah.
3 Resep samosa enak, pasti bikin keluarga ketagihan!
Melansir dari laman Cookpad, berikut ini 3 resep samosa enak yang bisa Bunda coba.
1. Samosa daging sapi
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi giling
- 200 gram bawang merah yang dipotong dadu besar
- 10 siung bawang putih yang dicincang halus (tidak diulek)
- Minyak goreng
- 1 sdm garam
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya (untuk lem)
- Bumbu baharat (bumbu khas Timur Tengah yang terbuat dari campuran lada hitam, ketumbar, paprika, kapulaga, pala, jintan, cengkeh, dan kayu manis)
- Kulit lumpia
Cara membuat:
- Masukkan minyak dan bawang putih, tumis hingga layu, tapi jangan sampai menguning.
- Campurkan daging, bumbu baharat, penyedap rasa, dan garam ke dalam tumisan bawang putih, lalu aduk rata semuanya. Aduk hingga daging terpisah merata kecil-kecil mirip seperti beras.
- Matikan kompor, lalu masukkan bawang merah dan aduk rata. Tuangkan daging di saringan sampai sisa minyak daging turun.
- Siapkan lembaran lumpia, lalu lipat terompet sama sisi. Isi lembaran tersebut dengan sesendok penuh, kemudian lipat menjadi segitiga sama sisi.
- Siapkan minyak yang masih baru, tuang ke dalam wajan dan tunggu hingga panas.
- Goreng samosa hingga tenggelam dalam minyak dengan api sedang sampai berubah warna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat samosa dan tiriskan.
- Samosa siap dihidangkan!
2. Samosa telur kornet keju
Bahan-bahan:
- Kulit lumpia siap pakai
- Kornet
- Keju
- Telur
- Daun bawang yang dirajang kasar
- Caber merah yang diiris kecil
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya
- Tepung terigu yang ditambahkan sedikit air untuk menjadi lem kulit lumpia
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan, bersihkan, dan potong semua bahan.
- Untuk isian samosa: kocok lepas telur, tambahkan sedikit air, kembali kocok hingga rata.
- Panaskan minyak. Masukkan telur, kemudian diorak-arik, lalu masukkan kornet, daun bawang, dan cabe merah.
- Aduk semuanya hingga tercampur rata dan tunggu sampai matang.
- Beri merica dan kaldu bubuk sedikit. Sesekali tes rasa.
- Setelah semuanya tercampur rata dan matang, serta rasanya sudah pas, bisa langsung diangkat dan sisihkan.
- Siapkan adonan lem sebagai perekat kulit samosa.
- Iris keju tipis-tipis atau sesuai selera. Keju ini digunakan sebagai bahan isian samosa.
- Siapkan kulit lumpia, lipat dan bentuk segitiga. Kemudian isi dengan tumisan telur kornet dan potongan keju. Rekatkan menggunakan lem terigu.
- Lakukan hingga isian habis.
- Panaskan minyak, goreng samosa hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan samosa.
- Samosa siap untuk disajikan untuk camilan keluarga.
3. Resep samosa isi daging ayam
Bahan-bahan:
- Kulit lumpia
- 500 gram daging ayam
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
Bumbu pelengkap isian:
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Lalu, 1 sdm saos tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu pelengkap:
- 2 sdm minyak goreng
- Tepung terigu yang dicampur sedikit air untuk lem
Cara membuat:
- Potong halus bawang putih dan bawang bombay. Lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih yang sudah dipotong halus, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombay, dan tumis hingga layu.
- Ketika bawang bombay mulai layu, masukkan daging ayam dan bumbu pelengkap lainnya. Tunggu hingga bumbu dan ayam meresap sempurna.
- Langkah selanjutnya adalah angkat daging ayam dari penggorengan, sisihkan. Masukkan daging ayam ke dalam kulit lumpia. Lalu, rekatkan kulit lumpia menggunakan lem yang sudah dibuat.
- Jika sudah jadi semuanya, samosa siap untuk digoreng atau diamkan terlebih dahulu di dalam kulkas.
- Saat digoreng, pastikan minyak sudah panas dan goreng dengan api sedang. Lalu angkat jika sudah berwarna kecokelatan.
- Samosa siap untuk disantap.
Itulah resep samosa enak dengan beragam isian. Selamat mencoba, Bun.
Baca juga :
3 Resep Vietnam Spring Roll, Cocok Jadi Camilan Sehat Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
