Siapa sangka, kembang kol yang biasa kita temukan pada sayur sop bisa menjadi resep MPASI untuk bayi 10 bulan yang lezat?
Cara membuatnya juga cukup mudah dan yang lebih seru lagi, resep ini bisa dimodifikasi menjadi cemilan sehat untuk keluarga lho!
Hanya saja, jangan lupa memisahkan adonan untuk si kecil dan untuk orang dewasa ya karena bayi di bawah usia 1 tahun belum perlu tambahan gula dan garam.
Bahan-bahan
1 buah kembang kol
2 buah telur
1/2 siung bawang bombay cacah halus
sedikit daun parsley, cincang halus
tepung roti secukupnya
Keju (opsional)
Cara membuat:
- Rebus kembang kol hingga lunak, saring dan cacah halus (bisa juga menggunakan food processor)
- Masukkan kembang kol, telur, bawang, dan keju lalu aduk rata
- Buat adonan menjadi bentuk oval kecil-kecil
- Gulingkan adonan pada tepung roti
- Panggang pada suhu 170C selama 10 menit, balik sisi satunya dan panggang kembali 10 menit.
Anda juga bisa menggorengnya namun untuk versi yang lebih sehat kami menyarankan memanggang agar lebih sedikit minyak yang digunakan.
Baca juga:
Resep MPASI ala Baby Led Weaning: Bakso Bayi Sehat
Banyak sayuran yang bisa ditemui di pasaran. Misalnya adalah sawi, wortel, kembang kol, kacang panjang, dan lain sebagainya. Namun seringkali saat hendak menentukan menu, para ibu akan bingung hendak memilih sayur yang mana. Terlebih bagi ibu yang hendak memilih menu untuk makanan pendamping dari ASI. Bagi Anda yang mengalami hal yang sama, mari simak resep di bawah ini yang bisa Anda coba.
Nugget Kembang Kol, Makanan untuk Pendamping ASI
Salah satu menu makanan yang bisa Anda coba adalah nugget dari kembang kol. Menu ini juga bisa Anda berikan untuk si kecil yang sebagai pendamping ASI. Resep MPASI untuk bayi 10 bulan ini juga memiliki tekstur yang sesuai untuk dikenalkan pada si kecil. Namun saat membuat makanan untuk anak bayi, alangkah lebih baik jika Anda menghindari penggunaan gula dan garam. Dengan cara tersebut diharapkan akan membuat menu makanan si bayi menjadi lebih sehat.
Bahan untuk Membuat Nugget Kembang Kol
Bahan yang diperlukan untuk membuat nugget ini juga mudah untuk Anda dapatkan di pasaran. Anda hanya perlu menyiapkan 1 buah kembang kol, 2 buah telur, setengah siung bawang bombay dan daun parsley yang telah dicincang halus. Anda juga membutuhkan tepung roti untuk membalur nugget tersebut. Bagi yang menyukai keju, juga bisa memasukkannya ke dalam adonan nugget sayur ini.
Cara untuk Membuat Nugget Kembang Kol
Cara pertama dalam resep MPASI untuk bayi 10 bulan ini adalah dengan cara merebus kembang kol terlebih dahulu. Rebus kembang kol hingga lunak, saring, dan cacah halus. Anda bisa menggunakan bantuan food processor untuk menghaluskan kembang kol tersebut. Setelah kembang kol halus, campurkan kembang kol tersebut dengan menggunakan telur, keju, dan bawang.
Aduk bahan bahan yang dibutuhkan di dalam wadah yang telah disiapkan sebelumnya. Kemudian bentuk adonan nugget menjadi berbentuk oval kecil. Setelah semua adonan telah selesai dibentuk, gulingkan adonan dengan menggunakan tepung roti. Agar tepung roti lengket ke adonan, Anda juga bisa membalur adonan nugget dengan menggunakan putih telur terlebih dahulu.
Setelah semua adonan nugget telah tertutup dengan menggunakan tepung roti, Anda bisa mulai menggorengnya atau memanggangnya. Jika Anda ingin membuat menu makanan yang bebas dari minyak dan lebih sehat, maka disarakankan Anda memanggang nugget kembang kol tersebut. Anda bisa memanggangnya dalam alat pemanggang bersuhu 170 derajat celcius. Waktu yang dibutuhkan untuk proses pemanggangan juga cukup cepat.
Panggang nugget kembang kol selama 10 menit. Kemudian balik nugget sayur tersebut dan panggang kembali dengan waktu yang sama. Diharapkan dengan cara itu akan membuat semua sisi nugget sayur untuk buah hati ini menjadi matang merata. Jika Anda memilih untuk menggoreng nugget kembang kol ini, maka goreng nugget hingga berwarna keemasan.
Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng nugget telah dipanaskan sebelumnya agar nugget tidak menyerap banyak minyak saat digoreng. Agar nugget kembang kol untuk anak berusia bayi ini tidak gosong, sebaiknya gunakan api kompor yang kecil. Angkat nugget jika sudah mulai berwarna keemasan, jangan tunggu sampai tepung roti berubah menjadi coklat.
Banyak pilihan menu makanan yang bisa Anda pilih sebagai menu pendamping ASI. Misalnya adalah menu nugget berbahan kembang kol ini. Agar lebih sehat hindari penggunaan garam dan gula di dalam campuran adonanya. Diharapkan dengan mulai mengenal aneka jenis makanan yang baru akan membuat nutrisi si kecil makin tercukupi. Anda berminat untuk mencoba resep nugget ini untuk si kecil?
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
