Kayu manis merupakan rempah sering digunakan sebagai campuran kue, bumbu masak, maupun dijadikan minuman. Kayu manis digemari karena memiliki cita rasa yang unik, gabungan rasa manis, sedikit pedas, dan aroma harum. Kali ini kami akan membagikan resep kue kayu manis yang bisa Anda coba di rumah.
Artikel terkait: 10 Manfaat Kayu Manis untuk Kesehatan Tubuh, Jangan Disepelekan!
Resep Kue Kayu Manis untuk Teman Minum Teh Bersama Keluarga
1. Kue Kayu Manis Butter
Bahan:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 2/3 cangkir shortening atau mentega putih
- 1 ⅓ cangkir gula putih
- 1 ½ sendok teh ekstrak vanila
- 3 telur
- 2/3 cangkir susu
- 1/2 cangkir gula putih
- 6 sendok makan mentega
- 1/3 gelas air
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3/4 sendok teh kayu manis bubuk.
Artikel terkait: Aneka Resep Teh Kayu Manis, Tips dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Cara memasak:
Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C) selama 40-45 menit. Masukkan loyang bundt pan. Aduk tepung, baking powder, 1 sendok teh bubuk kayu manis dan garam. Sisihkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, kocok shortening, 1 1/3 cangkir gula putih dan 1 1/2 sendok teh vanila hingga adonan ringan dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok setidaknya 1 menit untuk masing-masing telur. Masukkan campuran tepung bergantian dengan susu. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 3
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 sampai 45 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan dingin dalam panci selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat.
Keluarkan kue dari loyang saat masih hangat, dan buat lubang di sekitar bagian atas kue dengan garpu. Tuang sirup kayu manis hangat ke dalam lubang, bagian atas dan sisi samping kue.
Langkah 4
Untuk Membuat Sirup Kayu Manis
Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir gula putih, mentega, air, 1 sendok teh vanila dan 3/4 sendok teh kayu manis bubuk. Panaskan dan aduk hingga mentega meleleh.
Kue kayu manis butter siap untuk dihidangkan.
Sumber: allrecipes.com
2. Kue Kayu Manis Kopi
Bahan:
- 1 cangkir mentega, lelehkan
- 2-3/4 cangkir gula, dibagi
- 4 butir telur besar, suhu ruang
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir krim asam
- 2 sendok makan kayu manis bubuk
- 1/2 cangkir kenari cincang.
Artikel terkait: 9 Rempah untuk Meningkatkan Daya Ingat hingga Bantu Redakan Stres
Cara memasak:
1. Dalam mangkuk besar, campur dan kocok krim mentega dan 2 cangkir gula sampai adonan ringan dan mengembang. Durasi pengocokan kurang lebih 5-7 menit.
2. Tambahkan 1 telur sekaligus, lalu kocok rata setelah setiap penambahan. Masukkan vanila. Campurkan tepung, soda kue, dan garam; tambahkan bergantian dengan krim asam, kocok secukupnya setelah setiap penambahan agar adonan tetap halus.
3. Sendokkan sepertiga adonan ke dalam loyang yang dilumuri minyak. Campurkan kayu manis, kacang-kacangan dan sisa 3/4 cangkir gula; taburkan sepertiga campuran di atas adonan dalam panci.
4. Ulangi lapisan 2 kali lagi. Panggang pada suhu 350° F (175 Celcius). Tes menggunakan tusuk gigi dengan memasukkannya ke dalam adonan. Jika tusuk gigi yang keluar sudah bersih, tandanya kue sudah matang.
Durasi pemanggangan kurang lebih 60-65 menit. Dinginkan selama 15 menit sebelum dikeluarkan dari loyang ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Sumber: tasteofhome.com
Demikian dua resep kue kayu manis yang gampang untuk dimasak dan bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak, Bun!
Baca juga: