Bunda, tak terasa ya sebentar lagi kita akan merayakan Imlek. Tahun ini, perayaan tahun baru Imlek jatuh pada tanggal 12 Febuari 2021 yang mana artinya tinggal sebentar lagi. Nah, sudahkah Anda menyiapkan hidangan untuk Imlek? Kalau belum, yuk coba bikin kue bulan khas Imlek. Resep kue bulan di bawah ini akan membantu Bunda membuat kue bulan terenak tahun ini!
Kue bulan atau mooncake biasanya selalu dihidangkan pada bulan ke-8 dalam kalender Tionghoa sebagai persembahan kepada Dewi Bulan. Ini merupakan tradisi yang dilakukan sebagai wujud rasa syukur akan hasil panen yang melimpah dan dilaksanakan setiap musim gugur.
Pada perkembangannya, kue bulan tidak hanya disajikan sebagai persembahan kepada Dewi Bulan saja, namun juga identik dengan perayaan Imlek.
Resep Kue Bulan Khas Imlek yang Mudah dan Lezat
Sumber: Food52.com
Kue bulan adalah hidangan yang wajib ada saat perayaan tahun baru Imlek. Biasanya, menjelang hari perayaan, ada banyak penjual kue bulan yang menjajakan kudapan lezat ini. Tapi, kalau memang ada waktu, mengapa tidak mencoba membuat kue bulan sendiri?
Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak cukup sulit kok. Bunda tinggal mengikuti instruksi di bawah ini untuk membuat kue bulan terlezat. Yuk cobain!
1. Siapkan Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Bulan
Sumber: Chinatravel.com
Sebelum mulai membuat kue bulan, pastikan Bunda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan ya. Untuk membuat kue bulan, Bunda bakal membutuhkan bahan-bahan yang terdiri dari 3 bagian berikut ini, yaitu bahan untuk membuat kulit, bahan isian, dan bahan olesan kue. Berikut rinciannya:
Bahan kulit kue:
- 150 ml sirup original
- 70 gram mentega
- 4 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 30 gram susu putih bubuk
Bahan isian:
- 400 gram tausa
- 5 butir kuning telur asin, rebus
Bahan olesan kue:
- 30 ml susu cair
- 1 kuning telur
2. Bikin Isian untuk Kue Bulan Dulu Ya Bun!
Sumber: Food52.com
Pertama, siapkan wadah terlebih dahulu ya. Pakai yang ukuran sedang saja, tidak perlu terlalu besar. Kalau wadahnya sudah siap, masukkan tausa ke dalam wadah lalu campur dengan kuning telur asin yang sudah direbus ya. Aduk kedua bahan tersebut hingga merata. Buat adonan tersebut hingga menjadi 10 bagian lalu setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Sisihkan jika sudah selesai.
3. Selanjutnya Mari Membuat Adonan Kulit
Sumber: Food52.com
Nah, berikutnya jika sudah selesai membuat isian kita segera membuat kulit kue bulan. Langkah pertama adalah mencampurkan seluruh bahan-bahan seperti sirup, mentega, dan kuning telur ke dalam satu wadah. Apabila sudah masuk semua, aduk-aduk hingga merata. Selanjutnya mari kita sebut sebagai adonan sirup.
Setelah semua bahan tercampur merata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sirup. Ingat, pelan-pelan ya jangan langsung memasukkan terigu dalam jumlah yang banyak agar adonan kulit kue bulan bisa berbentuk sempurna.
Apakah sudah selesai semuanya? Tunggu dulu! Jangan lupa memasukkan baking powder dan susu bubuk ke dalam adonan supaya adonannya bisa mengembang. Setelah itu, bagi menjadi 10 bagian. Kalau sudah, diamkan adonan kulit selama kurang lebih satu jam.
4. Satukan Isian dengan Kulit
Sumber: Souschef.co.uk
Berikutnya adalah saatnya menyatukan kulit dengan isian kue bulan. Bagaimana caranya? Pertama, siapkan talenan lalu ambil satu adonan kulit dan pipihkan menggunakan rolling pin. Jika sudah, taruh isian di atasnya lalu tutup rapat kembali adonan kulit. Ulangi tahap ini sampai seluruh adonan kulit dan isian habis.
Setelah itu siapkan alat cetakan kue bulan. Masukkan adonan kulit dan isian kue bulan ke dalam cetakan tersebut lalu tekan dengan kuat kemudian padatkan.
Kalau dirasa sudah tercetak dengan sempurna, saatnya untuk mengeluarkan adonan tersebut dengan cara mengetuk-ngetuk secara perlahan. Atur sedemikian rupa di atas tatakan untuk selanjutnya dimasukan ke dalam oven.
5. Panggang Hingga Matang
Sumber: Ycis-bj.com
Langkah terakhir adalah memanggang adonan kue bulan yang sudah tercetak dengan cantik. Panaskan menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Namun, sebelum dimasukkan ke dalam oven, pastikan Bunda mengolesi adonan campuran susu cair dan kuning telur. Tujuannya agar kue bulan terasa semakin gurih.
Kalau sudah, masukkan adonan ke dalam oven lalu panggang hingga matang. Bagaimana cara untuk mengetahui kalau sudah matang? Coba perhatikan apakah sudah berubah warna menjadi sedikit mengkilap. Setelah matang, angkat kue bulan dan dinginkan. Kue bulan khas Imlek siap disajikan bersama secangkir teh hangat.
Nah, Bunda, itulah resep kue bulan dan langkah-langkah membuatnya. Bagaimana? Cukup mudah bukan? Yuk bikin kue bulan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.
Artikel Terkait: 7 Merek Tepung Beras Rekomendasi untuk Kue dan Roti
****
Baca juga:
10 Oven Gas Rekomendasi Terbaik di 2023, Berkualitas!
6 Cara Membuat Rengginang yang Renyah dan Gurih
Resep Kuotie (Jiaozi), Hidangan Khas Imlek yang Dipercaya Pembawa Rezeki
3 Resep kue keranjang untuk sajian enak di Tahun Baru Imlek
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
