Penggemar seafood pastinya sudah tak asing lagi ya dengan gurita yang bisa diolah menjadi berbagai makanan yang lezat. Bila memang Parents menggemari konsumsi hewan laut satu ini, sudahkah mencoba resep gurita asam manis?
Kandungan zat gizi gurita
Dalam 85 gram gurita terdapat berbagai kandungan zat gizi sebagai berikut:
- Kalori : 139 kalori
- Karbohidrat : 3,74 g
- Protein : 25,35 g
- Vitamin A : 10,86% dari rekomendasi harian
- Kalium : 11,40% dari rekomendasi harian
- Fosfor : 33,86% dari rekomendasi harian
- Seng : 26% dari rekomendasi harian
- Kolin : 12,51% dari rekomendasi harian
Resep gurita asam manis
Gurita asam manis merupakan menu yang biasa kita temukan di restoran seafood. Namun kini, Parents bisa lho memasaknya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta.
Saat hendak memasak gurita asam manis, ada beberapa bahan dan cara yang sebaiknya disiapkan.
Bahan-bahan yang sebaiknya disiapkan, antara lain:
- 1 ekor gurita ukuran sedang
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 batang serai yang digeprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 6 biji asam jawa panjang
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Artikel Terkait : Resep Makanan Sehat untuk Ibu Hamil: Egg Casserole
Unuk mempersiapkan bumbu halus gurita asam manis, ada beberapa bahan yang disiapkan, di antaranya:
- Jahe sebesar 2 cm
- Kunyit 2 cm
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 cabai merah besar
- 5 cabai merah besar
- 1 sendok ketumbar bubuk
Mengolah gurita asam manis bisa dilakukan dengan berbagai cara sebagai berikut:
- Bersihkan gurita terlebih dahulu secara menyeluruh, ambil kantung tinta dan organ dalamnya tanpa dikelupas kulitnya, lalu bilas dengan air bersih yang mengalir.
- Rebus gurita yang sudah dibersihkan dengan air mendidih selama 20 menit hingga 1 jam, perhatikan teksturnya.
- Tiriskan bila sudah bertekstur lunak.
- Potong-potong gurita yang sudah bertekstur lunak tersebut menjadi beberapa bagian.
- Mulailah tumis bumbu yang sudah disiapkan.
- Masukkan potongan-potongan gurita ke dalam tumisan lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, asam jawa, serai, daun salam, daun jeruk.
- Masukkan gula dan garam hingga rasanya pas.
- Tambahkan air, lalu aduk hingga merata.
- Jangan lupa untuk mencicipinya, bila sudah pas sesuai selera, gurita asam manis siap untuk dihidangkan.
Artikel Terkait : 11 Resep Masakan Indonesia Populer
Manfaat gurita untuk kesehatan
Parents sebaiknya wajib tahu ada berbagai manfaat kesehatan yang bisa didapatkan saat kita mengonsumsi makanan laut satu ini. Beberapa manfaat tersebut, antara lain :
Menyehatkan dan mencerdaskan otak
Salah satu manfaat besar mengonsumsi seafood ialah baik untuk kesehatan otak, tak terkecuali gurita. Hewan laut satu ini mengandung fosfor yang sangat baik untuk kesehatan sel-sel otak.
Tentu menu gurita satu ini baik ya untuk diberikan pada si kecil di masa tumbuh kembangnya, asalkan ia tidak mengalami alergi. Fosfor diketahui bisa meningkatkan fungsi kognitif sehingga bisa mencerdaskan si kecil.
Kandungannya ini bisa mencegah kerusakan otak serta menurunkan risiko demensia.
Sumber energi yang baik
Jumlah karbohidrat, protein, dan lemak dalam gurita terbilang cukup banyak. Kandungannya ini bisa membantu menghasilkan energi untuk kebutuhan sehari-hari kita, Parents.
Membantu tumbuh kembang
Khususnya si kecil yang sedang berada dalam masa pertumbuhan, asupan gurita sangat baik untuknya. Berbagai kandungan zat gizi dalam gurita bisa membantu tumbuh kembangnya dalam berbagai aspek.
Kandungan tembaga dalam gurita bisa membantu mencegah kerusakan sistem saraf dan menjaga kesehatan darah yang lebih baik.
Mencegah kanker
Tahukah Parents bahwa mengonsumsi gurita bisa membantu mencegah kanker, khususnya kanker payudara? Kekurangan asupan Vitamin B12 diketahui bisa menjadi salah satu penyebab kanker payudara.
Nah, asupan gurita ini cukup baik untuk mencegah kondisi kanker ini.
Mencegah kerusakan rambut
Manfaat lain mengonsumsi gurita ialah bisa mencegah kondisi kerusakan pada rambut kita. Salah satu kandungannya, yakni protein menjadi komponen yang penting untuk menjaga dan memelihara kesehatan rambut. Mengonsumsinya pun bisa membantu untuk mencegah kerusakan rambut.
Kesehatan darah
Konsumsi gurita penting untuk membantu pembentukan hemoglobin dalam darah dengan adanya asupan zat besinya. Hemoglobin sendiri menjadi komponen yang penting dalam darah karena berfungsi untuk mengangkut oksigen ke sel-sel tubuh.
Meringankan migrain
Resep gurita asam manis ini cocok untuk dikonsumsi ketika Parents sedang migrain. Salah satu kandungan dalam gurita, yakni magnesium bisa membantu meringankan keparahan migrain atau kekambuhan pusing.
Mengurasi stres dan gangguan mental
Tak hanya baik untuk fisik, mengonsumsi gurita ternyata memiliki manfaat besar juga untuk kesehatan mental seseorang, Kandungan vitamin B5 dalam gurita diketahui bisa mengatasi berbagai jenis gangguan mental, mulai dari depresi, kecemasan, atau gangguan seperti stres.
Nah Parents, tertarik untuk membuatkan resep ini di rumah?
Sumber : Gokoki, healthbeenfitstime
Baca Juga :
Jangan sampai salah! Ini panduan mengonsumsi gurita saat hamil, Bumil perlu tahu nih