Siapa yang tidak tahu es podeng, jajanan tempo dulu yang masih digemari banyak orang hingga kini. Berasal dari kota Madura, rasanya yang manis dan menyegarkan, sangat cocok digunakan sebagai menu berbuka puasa. Tidak perlu beli, ada banyak kreasi resep es podeng yang bisa Anda coba di rumah.
Satu centong es puter menjadi ciri khas sajian es podeng dengan berbagai macam campuran di dalamnya seperti potongan agar-agar, roti tawar, daging alpukat, dan sagu mutiara semakin membuat es podeng menggugah selera. Tak ketinggalan lelehan susu kental manis cokelat sebagai pelengkap hidangan satu ini.
Nah tunggu apalagi, ini dia aneka resep es podeng yang cocom untuk hidangan berbuka puasa!
Resep es podeng segar dan nikmat untuk hidangan berbuka puasa
1. Es podeng klasik
Bahan
- 200 gram agar-agar merah siap pakai, potong dadu
- 50 gram sagu mutiara, rebus hingga matang
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, iris dadu
- 1 buah alpukat, keruk daging buahnya
- 4 skup es puter
- 4 sdm susu kental manis coklat
- 2 sdm kacang tanah, sangrai, cincang kasar
- 2 sdm meses
Cara membuat
- Siapkan gelas saji. Beri 1 sdm agar-agar, daging buah alpukat secukupnya, 1 sdm sagu mutiara, 1 skup es puter, 1 sdm roti tawar
- Tuang 1 sdm susu kental manis coklat, 1 sdt kacang tanah, dan 1 sdt meises untuk taburan di atasnya.
- Siap disajikan.
TIPS
Bila tidak ada es puter, bisa menggunakan es batu serut.
2. Es podeng manten
Bahan setup nanas
- 250 gr gula pasir
- 1 buah nanas, cuci bersih lalu potong-potong
- 3-4 batang kayu manis
- Air matang secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan agar-agar
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna/plain
- Susu kental manis secukupnya
- Biji selasih kering secukupnya, rendam dengan air hangat
- Gula pasir secukupnya
Bahan kolang kaling:
- 250 gr kolang kaling
- Daun pandan secukupnya
- Air secukupnya
- Pewarna makanan merah secukupnya
Pelengkap
- Sirup merah secukupnya
- Leci kalengan secukupnya
Cara membuat
- Setup Nanas : masak nanas bersama air, gula pasir, serta kayu manis hingga nanas layu. Jaga jangan sampai air menyusut
- Agar-agar : masak 1 bungkus agar warna hijau dgalam 2,5 gelas air dan gula. Dinginkan lalu serut bentuk memanjang. Sisihkan
- Agar-agar : masak agar-agar plain dalam 4 gelas air dan gula secukupnya, tambahkan susu kental manis putih. Tuang dalam cetakan, taburkan agar-agar warna hijau yang sudah diserut tadi, ditambah biji selasih. Dinginkan, potong sesuai selera
- Kolang-kaling : cuci bersih kolang kaling, potong sesuai selera. Masak bersama air, gula pasir, dan daun pandan. Tambahkan pewarna makanan warna merah/sesuai selera. Masak sampai matang. Sisihkan
- Siapkan mangkok, masukkan 1 potong agar-agar, setup nanas beserta kuahnya, kolang-kaling, leci dan sedikit airnya. Tambahkan sirup dan es batu sebagai sentuhan akhir. Es podeng siap dinikmati!
3. Podeng saus durian
Bahan
- 1.500 gram es puter siap pakai
- 50 gram sagu mutiara merah, rebus hingga matang
- 5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram daging durian
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram gula kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
Cara membuat
- Saus durian: blender daging durian dan santan lalu tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup
- Siram permukaan es podeng dengan saus durian. Siap disajikan!
4. Podeng pelangi keju
Bahan
- 80 gr tepung hunkwe
- 250 gr gula pasir
- 240 ml santan
- 720 ml air
- 100 gr kelapa muda
- 2 sdm susu kental manis coklat
- 20 gr meises warna warni
- 1 bungkus agar-agar
- 60 gr keju
Cara membuat
- Campur tepung hunkwe, gula pasir, santan, air, dan agar-agar. Masak sambil diaduk hingga mendidih
- Letakkan kelapa muda dan keju ke dalam cetakan, lalu tuang rebusan hunkwe
- Setelah itu masukkan meises dan susu kental manis coklat di atasnya, dinginkan dalam lemari es
- Es podeng pelangi keju siap menemani momen berbuka puasa Anda.
Nah Parents itu dia resep es podeng segar dan nikmat untuk menemani bulan Ramadhan kali ini, ingin coba yang mana?
Sumber: Resep Koki, Kumpulan Resep Masakan
Baca juga :
6 Resep susu jahe nikmat untuk perkuat imunitas melawan virus termasuk corona
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
