Sebagai orangtua, terutama ibu rumah tangga, mungkin akan ada saatnya Anda merasa bingung sekiranya harus menyajikan hidangan lezat seperti apa untuk kumpul keluarga. Ketika rasa bingung tersebut melanda, maka tidak ada salahnya jika Anda bereksperimen dengan menu baru nan segar seperti resep es cendol hitam manis ala celebrity chef Nicky Tirta.
Apa rahasia resep es cendol hitam manis dan sehat ala Nicky Tirta?
Es Cendol merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang banyak digemari. Berbeda dengan es cendol biasa yang memiliki campuran santan, es cendol hitam ala aktor sekaligus koki selebritis berusia 36 tahun ini dinilai lebih sehat.
Pasalnya, es cendol tersebut disajikan tanpa santan dan menggunakan bubuk charcoal atau bubuk arang bambu yang menyehatkan karena bisa menyerap dan membuang racun dalam tubuh.
Nicky Tirta sedang melakukan demo membuat es cendol hitam bersama peserta komunitas MasakApaYa.com | Sumber foto: Indofood
“Jadi, bedanya ini lebih sehat dan bisa jadi detoks tubuh. Adonan cendolnya menggunakan charcoal powder agar bewarna hitam. Bahan charcoal secara gizi ini tidak bisa diserap oleh tubuh, tapi dia bisa menyerap dan membuang racun. Bagus dikonsumsi untuk melancarkan pencernaan juga,” ungkap Nicky saat ditemui dalam acara Cooking Gathering MasakApaYa.com yang diselenggarakan PT Indofood di Accelerice Kitchen, Gedung Ariobima Sentral, Jakarta (10/9).
Selain itu, Nicky Tirta juga bercerita bahwa dia kerap kebingungan dalam membuat hidangan lezat yang beragam untuk buah hatinya. Agar anaknya tidak bosan, Nicky selalu berusaha untuk bereksperimen dan mencari berbagai menu baru dengan berselancar di internet.
“Kalau lagi stuck, aku biasanya browsing ke situs web yang menyajikan banyak banget menu makanan baru. Kadang juga ikut kegiatan cooking gathering kayak acara ini juga biar nambah teman baru sekaligus membuat momen masak jadi lebih berkesan,” tutupnya.
Bagi Parents yang penasaran dengan resep cendol hitam ala Nicky Tirta, langsung intip saja resep berikut ini, yuk!
Resep es cendol hitam manis yang mudah dibuat
Alat dan Bahan yang dibutuhkan untuk cendol hitam
- Cetakan cendol
- 60 gram tepung hunkwe
- 30 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung sagu
- 1 sdm tepung charcoal atau serbuk arang bambu
- Garam 1 sdt
- 1 sdt gula halus
- 600 ml air mineral
Bahan yang dibutuhkan untuk kuah cendol:
- 300 gram gula merah
- 200 ml air mineral
- 750 ml susu UHT
Bahan yang dibutuhkan untuk topping yang disarankan:
- 200 gram irisan nangka
- 1 scoop es krim
- topping lain sesuai selera
Tahapan membuat cendol
- Masukkan aneka tepung satu per satu ke dalam panci.
- Campurkan tepung dengan garam dan gula halus. Setelah itu, masukkan air mineral sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk secara perlahan hingga cendol matang dan memiliki tekstur kental.
- Ketika tekstur cendol dirasa sudah mengental seperti slime, matikan kompor lalu sisihkan.
- Siapkan air dingin dan es di dalam satu wadah berbeda.
- Letakkan cetakan cendol di atas wadah berisi air dingin dan es.
- Tuang adonan cendol ke dalam cetakan tersebut.
- Tekan cetakan cendol sampai adonan keluar dari cetakan dan menjadi butiran cendol ke dalam wadah berisi air. Tekan secara perlahan dan jangan terburu-buru.
- Setelah adonan dalam cetakan cendol habis, biarkan beberapa menit kemudian tiriskan.
Tahapan membuat kuah cendol:
Resep es cendol.
- Masak campuran gula merah dan air mineral sampai mendidih
- Siapkan susu UHT segar
Cara penyajian:
- Masukkan es batu ke dalam gelas atau mangkuk
- Tuangkan cendol sesuai selera
- Campur susu UHT secukupnya
- Tuang kuah gula merah sesuai dengan selera
- Tambahkan aneka topping seperti irisan nangka, es krim, dan beragam topping sesuai keinginan Anda.
Itulah es cendol hitam manis ala Nicky Tirta yang bisa Parents tiru untuk hidangan saat Anda berkumpul dengan keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
***
Referensi: MasakApaYa
Baca juga:
Bisa untuk Jualan! Ini Resep Cilok Isi Daging dengan Bumbu Kacang Lezat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
