Parents, adakah di antara Anda yang sangat menggilai HokBen alias Hoka Hoka Bento? Restoran dengan konsep makanan siap saji khas Jepang ini memang menjadi favorit keluarga Indonesia, lebih dari 30 tahun lamanya. Salah satu hidangan terkenal yang menjadi menu favoit adalah Egg Chicken Roll. Tahukah Parents jika resep egg chicken roll sangat mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah?
Menjadi side dish favorit pendamping menu utama, makanan satu ini terbuat dari daging ayam pilihan yang amat gurih. Kerenyahannya berpadu sempurna dengan lapisan telur dadar di luarnya yang dimasak dengan metode deep frying. Rasa yang enak, lembut, dan gurih membuat ketagihan siapa pun yang memakannya.
Mengingat Anda harus berdiam diri dulu untuk sementara waktu, Parents tidak bisa pergi ke restoran dulu untuk menikmati hidangan ini segera. Nah, buat saja sendiri di rumah! Hidangan ini juga bisa dijadikan frozen food dan bisa dimasak kapan saja entah saat berbuka puasa maupun sahur.
Resep egg chicken roll, praktis dan nikmat
Bahan isi:
- ½ kg daging ayam, giling halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir putih telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdm tepung sagu
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan kulit:
- 3 butir telur + 2 butir kuning telur sisa bahan isi
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm margarin lelehkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Alat:
- Sendok sayur
- Wajan datar antilengket
- Spatula
- Kompor
- Dandang
Cara membuat
Membuat kulit:
- Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk menggunakan whisker atau pengaduk lainnya sampai rata.
- Panaskan teflon antilengket berbentuk bulat dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin di atasnya.
- Tuang kira-kira satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan ke seluruh permukaan teflon. Tunggu sampai bagian atas agak keras dan matang.
- Setelah agak keras dan tidak menempel di teflon, angkat kulit tersebut dan dinginkan.
- Ulangi sampai adonan habis.
Mengolah bahan isi:
- Campur semua bahan isi, aduk sampai rata.
- Siapkan aluminium foil dan letakkan satu lembar kulit di atasnya.
- Ratakan adonan isi di atas kulit sesuai selera lalu gulung seperti membuat sushi atau lumpia sembari ditekan-tekan hingga padat dan tidak ada ruang udara. Ulangi sampai adonan habis.
- Panaskan air di dalam panci/dandang besar untuk mengukus. Letakkan daun pisang di atas saringannya dan balut tutupnya menggunakan serbet bersih.
- Masukkan Egg Chicken Roll ke dalam panci tersebut, lalu kukus selama 20-30 menit hingga matang. Angkat, buka aluminium foil, dan dinginkan.
- Setelah dingin, potong-potong Egg Chicken Roll secara meyerong dengan ketebalan kira-kira 2 cm.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan potongan Egg Chicken Roll dan goreng hingga kecokelatan.
Egg Chicken Roll yang telah digoreng dapat dinikmati bersama nasi putih hangat, saus tomat, dan salad ala HokBen yang gurih itu. Caranya juga mudah, cukup mencampurkan wortel dan kol yang diiris seperti korek api kemudian tambahkan dengan mayonaise, gula pasir, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Tips tambahan
- Daging ayam dapat digiling sampai halus ataupun kasar, sesuai selera. Untuk hasil terbaik, pilih daging paha ayam karena teksturnya lebih juicy dan lembut
- Jika menginginkan kreasi lain, Anda dapat menggunakan bahan lain sebagai isian sesuai selera misalnya daging ikan atau udang
- Pastikan tepung yang digunakan sudah diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal ketika dicampur ke dalam adonan
- Api untuk membuat kulit harus benar-benar kecil agar kulit tidak rusak
- Untuk si kecil, Anda dapat mengganti mayones dengan saus tomat agar kegiatan makan lebih berkesan
- Apabila Egg Chicken Roll tidak langsung digoreng, masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di dalam freezer. Tinggal digoreng ketika akan dihidangkan
- HokBen menggunakan metode deep frying untuk menggoreng Egg Chicken Roll ini, yaitu dengan cara memanaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga mencapai suhu 170 atau 180 derajat celcius. Pastikan Egg Chicken Roll tenggelam di dalam minyak tersebut dan goreng sampai kecokelatan.
Nah itu dia Parents resep egg chicken roll, pastinya tidak kalah lezat dengan milik Hoka Hoka Bento. Siap mencobanya di rumah?
Sumber: Resep Koki
Baca juga :
5 Rekomendasi menu sahur pertama yang lezat, sehat, dan mudah dibuat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
