Resep donat aneka varian yang empuk, enak dan mudah dipraktekkan

Bingung mau bikin camilan apa untuk keluarga akhir pekan ini? Kenapa tidak mencoba membuat donat saja. Parents bisa melibatkan anak-anak untuk membantu di dapur. Di artikel ini kami berikan resep donat berbagai varian yang enak dan mudah diikuti.

Ngomong-ngomong Parents sudah tahu belum, roti manis berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini sudah eksis sejak awal abad ke-19, lho. Berdasarkan Smithsonian Magazine, pedagang asal Amerika Hanson Gregory mengklaim sebagai pencetus donat berbentuk cincin pada 1847.

Ia mengaku memakan 'roti goreng' selama melaut dan tidak senang dengan bagian tengahnya yang tidak matang. Kemudian dia membuang dan melubangi bagian tengah adonan. Sejak saat itu donat identik dibuat dengan lubang di tengahnya. 

Artikel terkait: Ampuh bantu redakan demam dan flu, ini resep sup ayam sehat untuk Anda!

Berikut resep donat yang empuk, enak, dan mudah dipraktekkan:

1. Resep donat kampung

Resep oleh: Instagram/reenaokta

Bahan A:

• 110 gram air hangat
• 2.8 gram ragi instan
• 4 gram gula pasir

Bahan B:

• 15 gram kuning telur

Bahan C:

• 200 gram terigu
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram gula pasir

Bahan D:

• 16 gram margarine 

Cara membuat:

• Campur bahan A lalu diamkan hingga berbusa
• Campur Bahan A, B, dan C menggunakan garpu hingga menggumpal
• Uleni selama 5 menit
• Tambahkan bahan D
• Uleni lagi selama 8 menit
• Diamkan dengan ditutup serbet untuk proses proofing 60 menit.
• Kempeskan adonan, lalu gilas dengan tebal sesuai selera.
• Cetak menggunakan cetakan donat, diamkan 15 menit dengan ditutup serbet, lalu diangin-anginkan 10 menit
• Panaskan minyak goreng, goreng donat tiap sisi 1 menit
• Beri topping sesuai selera.

2. Donat bombolini (donat buntu)

Resep oleh: Instagram/kummelissa

Bahan:

• 200 gr terigu protein tinggi
• 50 gr terigu protein sedang
• 2 sdm gula pasir
• 1 bungkus susu bubuk
• 1 btr telur
• 5 gr ragi instan
• ± 100 ml air dingin
• 35 gr margarin/butter
• Sejumput garam

Cara membuat:

• Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata
• Masukan telur dan air secara perlahan, diaduk sampai kalis (dengan tangan/mixer)
• Masukan margarin dan garam, lalu uleni sampai kalis elastis (dengan tangan atau mixer ±15-20 menit).
• Diamkan dan tutup dengan cling wrap/lap/plastik selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat. .
• Tinju adonan agar udara keluar dan uleni sebentar, lalu timbang ±30 gr dan bulatkan, lalu tipiskan dengan rolling pin/gelas rata agar melebar dan diamkan kembali ±15-20 menit atau sampai mengembang
• Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng sampai mengembang dan satu sisi kecoklatan lalu balik dan goreng sampai matang, angkat
• Tusuk satu sisi donat dengan pisau, lalu isi dengan selai dan tabur gula halus atau toping yang disuka

Artikel terkait: Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

3. Resep donat kentang

Resep oleh: Instagram/putriipermanaa

Bahan:

• 450 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 10 gr ragi instan
• 50gr susu bubuk
• 200 gr kentang kukus (haluskan)
• 100 ml air es/bisa diganti dengan susu cair (bisa ditambahkan air/susu sedikit lagi kurang lebih 10 ml kalau dirasa masih kurang)
• 75  gr kuning telur
• 75gr unsalted butter
• 7 gr garam

Cara membuat:

• Mixer, campurkan tepung, gula, ragi, dan susu bubuk.
• Masukkan kentang halus.
• Kemudian masukkan telur dan air/susu sampai setengah kalis.
• Lalu masukkan butter dan garam hingga kalis.
• Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30-45 menit. Setelah mengembang kempiskan, hilangkan udaranya.
• Bulatkan masing-masing 35 gr . Diamkan selama 20 menit. Setelah itu, buat bolong di tengah donat.
• Goreng dengan api sedang.

4. Donat panggang isi lemon curd

Resep oleh: Instagram/mouzakitchen

Bahan:

• 300 gr tepung terigu serbaguna
• 55 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 7 gr ragi
• 170 ml susu hangat
• 50 gr butter, lelehkan
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt ekstrak vanilla
• Siapkan beberapa sdm terigu untuk taburan (saat menguleni adonan). Jangan menambahkan terlalu banyak ya donat bisa keras

Bahan lemon curd:

• 3 telur utuh
• 80 gr air perasan lemon atau fresh lemon juice (dari 1,5 buah lemon)
• 160 gr gula pasir
• 1 sdt lemon zest (parutan kulit lemon jangan terlalu dalam, karena bagian putih lebih pahit)
• 50 gr butter
• Sejumput garam

Cara membuat lemon curd:

• Dalam wadah panci anti lengket masukkan semua bahan.
• Aduk pakai whisk sampai rata.
• Masak di api kompor kecil, aduk terus sampai kental. Setelah dingin, saring. Bisa langsung dipakai.
• Jika dimasukkan ke kulkas tahan sampai 1 minggu lamanya.

Cara membuat donat

• Dalam wadah, masukkan 100 gr terigu, gula pasir, garam, dan ragi. Aduk rata. Tambahkan susu hangat, butter, telur, dan ekstrak vanilla. Aduk rata pakai whisk. Istirahatkan/diamkan sekitar 10 menit sambil permukaan wadah ditutup pakai wrapping/serbet bersih.
• Tambahkan sisa terigu 200 gr, aduk rata. Lalu uleni. Bisa tambahkan sedikit terigu supaya tidak lengket ditangan. Jika saya pakai mixer sampai kalis.
• Bulatkan adonan, diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
•  Roll adonan, cetak bulat. Tata di loyang. Panggang sampai kecoklatan. Sekitar 20-30 menit 180'C.
• Setelah donat dingin, oles dengan lelehan butter, celupkan ke gula donat/gula halus lalu beri filling.

Jadi mau mencoba resep donat yang mana, Bunda?

Baca juga: