Parents sudah mencoba resep bakpia kukus khas Yogyakarta, belum?
Jika dulu masyarakat hanya mengenal jenis bakpia basah dan kering, saat ini sudah ada variasi lain yakni bakpia kukus. Benar, bakpia kukus sendiri menjadi salah satu oleh-oleh tradisional dan kekinian di Kota Yogyakarta, lo.
Tak hanya bisa dibeli sebagai oleh-oleh, saat ini juga banyak resep bakpia kukus yang tersebar di internet. Salah satunya pada resep yang sudah kami rangkumkan dalam artikel di bawah ini.
Resep Bakpia Kukus Khas Yogyakarta
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 45 gr susu bubuk
- 1 sdt vanilla extract
- Minyak secukupnya untuk olesan
- Keju, cokelat, stroberi, atau kacang hijau sebagai isian (opsional sesuai selera)
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan seluruh bahan. Lalu ambil wadah untuk mengocok telur dengan gula dan tepung. Kocok menggunakan mixer hingga teksturnya mengembang dan lembut.
- Jika sudah, Anda bisa masukkan juga susu bubuk dan vanilla extract ke dalam adonan telur. Kemudian mixer kembali hingga semuanya tercampur rata.
- Siapkan dan panaskan dandang atau kukusan di atas api sedang. Siapkan juga cetakan bulat kecil yang sudah diolesi dengan minyak di seluruh permukaannya.
- Jika seluruh cetakan sudah diolesi minyak, tuang adonan ke dalamnya sebanyak seperempat tinggi cetakan.
- Kemudian masukkan cetakan ke dalam dandang selama 3 menit. Di waktu setengah matang inilah, Anda bisa menambahkan isian sesuai selera.
- Keluarkan cetakan dari kukusan, lalu beri 1 sdm isian seperti keju, cokelat, stroberi, atau kacang hijau. Kemudian tutup kembali dengan adonan bakpia pada bagian atasnya.
- Jika sudah, kembalikan cetakan yang sudah terisi adonan hingga penuh ke dalam dandang. Kukus kembali selama 10 menit hingga bakpia benar-benar matang.
- Jika sudah, angkat dan keluarkan dari cetakan. Bakpia kukus pun siap disajikan.
Baca juga: 5 Resep Bolu Kukus Sederhana dan Bisa Jadi Ide Jualan Bunda
Kue Khas Yogyakarta yang Mudah Dibuat di Rumah
Dari resep bakpia kukus di atas, bahan dan cara membuatnya sangat mudah untuk Bunda tiru di rumah. Sehingga tak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta, Bunda dan keluarga di rumah bisa menyantap kelezatan kue khas kota pelajar ini dengan membuatnya sendiri di rumah.
Rasa manis dan tekstur lembut dari bakpia akan membuat keluarga di rumah menikmati bakpia kukus dengan penuh kesenangan. Makanan ringan dengan cita rasa manis ini juga sangat cocok untuk menemani waktu santai saat di rumah saja atau sebagai hidangan penutup setelah menyantap makanan utama.
Sebagai oleh-oleh khas yang marak dibeli para pengunjung saat berkunjung ke Yogyakarta, bakpia kukus buatan Bunda juga bisa kok dijadikan hadiah untuk keluarga atau kerabat terdekat. Jika bakpia sudah matang, Bunda cukup memasukkannya ke dalam wadah atau dus khusus makanan, kemudian bisa ditutup dengan tambahan pita cantik di atasnya. Lebih murah tanpa perlu ke kota Yogyakarta, bukan?
Baca juga: 10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat
Tips Membuat Isian Bakpia agar Lembut dan Tidak Kering
Meski adonan bakpia sendiri cukup mudah dibuat, namun untuk isiannya diperlukan ketelitian agar nantinya tekstur yang didapat tetap lembut dan tidak kering saat digunakan. Berikut beberapa tips yang bisa bunda lakukan untuk pembuatan isian bakpia.
Jika Bunda menggunakan selai yang sudah jadi, mungkin teksturnya sudah bisa langsung digunakan sebagai isian. Namun jika Bunda memilih kacang hijau sebagai isian, maka masak terlebih dahulu hingga pulen. Caranya adalah mencampur kacang hijau dengan butter, margarin, dan gula. Kemudian bunda bisa memasak kacang hijau selama beberapa jam hingga teksturnya benar-benar halus.
Berbeda dengan bakpia pathok atau bakpia jenis lainnya, pembuatan bakpia kukus tentunya jauh lebih mudah dan tidak perlu memakan banyak waktu dalam pembuatannya. Sebab bakpia jenis ini diinovasikan dengan menggunakan bahan adonan brownies yang jauh lebih mudah, namun tidak meninggalkan cita rasa lezat di dalamnya.
Demikianlah resep bakpia kukus, oleh-oleh khas Yogyakarta yang bisa dibuat sendiri di rumah. Resep ini sangat cocok ditiru oleh bunda yang memiliki kegemaran membuat kue. Selain bahan dan cara membuat yang mudah, waktu yang digunakan pun cenderung sebentar.
Tidak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, kini Bunda bisa membuatnya di rumah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya!
Baca juga:
Gudeg Manggar, Kuliner Unik dari Bunga Kelapa Muda Khas Jogja
Resep dan Kisah di Balik Khasnya Camilan Jadah Tempe Asal Yogyakarta