Masak sambil bekerja di rumah, terkadang menyita cukup banyak waktu ya bunda. Belum lagi jika anak sedang lengket dengan kita, serasa tidak bisa ngapa-ngapain ????. Oleh karena itu, tak ada salahnya untuk menyetok lauk makan. Bunda bisa menyetok ayam suwir kemangi yang mudah dibuat ini. Jika ingin makan, hanya perlu ditumis, dikukus, atau dihangatkan di microwave. Masak nya pun juga simpel banget bun, dijamin suami suka ????
Ayam suwir pedas jadi lauk wajib nasi rames. Suwiran ayam yang empuk gurih dibalut bumbu yang pedas gurih. Diberi tambahan kemangi hingga aromanya makin wangi. Daging ayam tanpa tulang biasanya berupa daging dada ayam. Dimasak dengan bumbu komplet hingga meresap. Di tahap akhir ditambahkan daun kemangi yang segar dan harum. Paling cocok disantap dengan nasi hangat.
Biasanya, ayam suwir kemangi digunakan sebagai isian nasi bakar. Bisa juga pelengkap sayur lalapan pada pecel lele. Nah, kali ini bunda bisa menjadikannya sebagai menu ayam suwir kemangi. Dari aromanya saja sudah menggugah selera. Yuk bunda, simak resep ayam suwir kemangi pedas berikut
Berikut Resep nya bunda
Bahan :
- 500 g daging dada ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 1 ikat daun kemangi
Bumbu :
- 6 buah cabe kriting merah
- 5 buah cabe rawit merah (Opsional bagi yang suka pedas silahkan menambahkan)
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri / kemiri bubuk
- 3 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 Batang sereh
Cara Memasak :
- Rebus dada ayam 15-20 menit , lalu tiriskan dan suwir2 (Kaldunya jangan dibuang dulu ya bun)
- Haluskan Cabe kriting, rawit, kemiri, kunyit, baput & bamer
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus
- Masukkan Sereh, daun salam, daun jeruk dan tambahkan sedikit air rebusan ayam dada tadi, tumis hingga harum
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur, sedikit kaldu ayam, gula, & garam. (tambah micin sedikit juga boleh) Lalu koreksi rasa
- Setelah pas, masukkan dada ayam yang telah di suwir & masukkan juga kemangi
- Aduk & masak hingga kemangi layu
- Koreksi rasa lagi
- Ayam Suwir Pedas Kemangi siap dihidangkan ya bun ????
Tips : Tumis semua bumbu halus sampai benar-benar matang ya bun agar masakan sempurna????
Opsional : Tambahkan bawang goreng diatasnya lebih mantap ????
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
