Ternyata kol atau kubis yang sering disingkat kolbis ini bisa dengan mudah kita olah sendiri di rumah loh sebagai menu variasi sajian keluarga. Selain harganya yang terjangkau, kubis juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut 10 resep olahan sayur kol yang bisa Parents buat sendiri di rumah. Cek di sini lengkapnya ya Parents!
Artikel Terkait : Kubis Memiliki Kandungan Nutrisi yang Sangat Hebat. Lalu, Bagaimana Cara Menyimpannya?
Resep Olahan Sayur Kol Lezat dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah
1. Sambal Kol Goreng, Olahan Sayur Kol Favorit Para Pecinta Pedas
Resep dari @pre_sella
Bahan :
- 10 lembar kol, potong besar
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Memasak :
- Goreng kol hingga layu lalu tiriskan
- Goreng bawang putih dan cabe hingga layu. Uleg bersama kaldu jamur
- Campur sambal dengan kol goreng. Aduk rata
- Siap dinikmati
2. Sayur Lemak Kol Teri
Resep dari @jajananbos
Bahan :
- 1/2 buah kol, potong sesuai selera
1 genggam teri, cuci bersih
1000 ml air
65 ml santan kental
Gula
Garam secukupnya
Bahan yang Dihaluskan :
- 7 cabai rawit dan keriting, potong serong
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
Cara membuat :
- Masak air, santan, dan bahan bumbu hingga mendidih. Lalu masukkan teri putih, aduk hingga merata.
- Tambahkan gula dan garam. Lalu masukkan sayur kol, aduk-aduk dan masak hingga matang.
3. Cabbage Rolls Isi Daging
Resep dari Channel Youtube My OZ life
Bahan :
- 1 Kubis
- Air secukupnya
- 1 Cup kaldu cair daging sapi
- Mentega secukupnya
Isian :
- 1 Kg daging sapi giling
- 500 gram saus tomat
- 1 ½ sdt gula sehat
- 1 1/2 sdt bubuk Kaldu
- Beras 1 cup ( cuci bersih )
- Daun bawang 2 batang, iris tipis2
- 1 sdt garam
- Bawang bombay 4, iris tipis2 dadu
- Bawang putih 12 siung, cincang halus
- 1 1/2 sdm daun Parsley kering
- 1 sdt bubuk Merica Hitam
Cara Memasak :
- Panaskan air di panci hingga mendidih lalu rebus kubis hingga layu ( Kurang lebih 10-15 menit )
- Tiriskan kubis yang sudah direbus serta buka lembaran kolbisnya, dinginkan lalu buang batang tengah kubis menggunakan pisau
- Panaskan mentega di wajan
- Tumis bawang bombay serta bawang putih hingga kuning matang
- Siapkan baskom besar lalu masukan semua bahan isian, campur hingga rata
- Letakan lembaran kubis di atas papan lalu kasih isian daging serta gulung seperti menggulung spring roll ( Lakukan hingga selesai
- Tata semua kubis gulung diatas loyang oven lalu tuang kaldu cair ( Jar saus tomat dibilas menggunakan kaldu cair lalu siram di atas kubis gulung )
- Tata lembaran kubis yang rusak atau tidak terpakai di atasnya
- Lalu tutup rapat loyang menggunakan alumunium foil
- Panggang di oven selama 1 1/2 jam dengan suhu 190 derajat celcius
4. Tumis Oseng Telur Kubis
Resep dari Kadek Anita
Bahan :
- 1/4 kubis
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Tiga buah cabe
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Rajang halus kubis atau sesuai selera. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan telur tambahkan kecap.
- Lalu orak arik telur sebentar, setengah matang saja.
- Langsung masukkan kubis, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak sampai kubis layu. Koreksi rasa. Tumis kubis siap dihidangkan dengan nasi hangat.
5. Okonomiyaki, Olahan Sayur Kol ala Negeri Sakura
Resep dari @solusiresepmasak
Bahan :
- 100 gram kol, cincang kasar
- 50 gram wortel, serut
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Dashi bubuk
- Air secukupnya
- Katsuobushi secukupnya
- 100 gram Udang, cincang kasar
- 100 gram Cumi, potong dadu
- Mayonaise secukupnya
- 1/4 sdt Gula
- 1/4 sdt Baking soda
Saus Okonomiyaki :
- 1 sdm gula
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
Cara Membuat :
- Saus Okonomiyaki : Dalam wadah, aduk semua bahan di atas hingga rata. Sisihkan.
- Okonomiyaki: Masukan tepung terigu, baking soda, dashi, dan kocokan telur. Lalu, air beri sedikit demi hingga menjadi adonan kental. Tambahkan gula dan garam.
- Tambahkan adonan dengan kol, wortel, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Panaskan pan ambil 2 sendok sayur adonan ratakan. Beri cumi dan udang kemudian beri 1 sendok sayur adonan lagi masak hingga bagian bawah matang. Lalu, balik dan masak hingga matang merata. Lakukan yang sama hingga adonan habis.
- Setelah matang oleskan saus okonomiyaki. Taburi dengan katsuobushi dan tambahkan mayonnaise sesuai selera. Sajikan.
6. Steam Kubis Gulung Tahu Sambal Kecap
Resep dari @nanaardiyanti
Bahan :
- 1 Kubis ukuran besar
- 5 tahu kecil haluskan
- 1 buah wortel ukuran sedang potong kotak2
- 2 bawang pre
- 200 gram ayam potong kecil
- 1 butir telur ukuran besar
- 3 sdm munjung tepung kanji
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Lada
Cara Membuat :
- Buka kubis per helai seperti mangkok rebus sebentar smp layu saja
- Masukan kubis ke air dingin, sisihkan
- Masukan semua bahan jadi satu lalu cicipi rasa
- Siapkan 1 helai kubis masukan bahan satu sendok lalu gulung
- Lalukan sampai selesai habis kubisnya
- Siapkan kukusan jgn lupa dipanaskan dahulu, kukus selama 20-25 menit
Bahan dan Cara Membuat Sambal Kecap :
- 5 cabai kecil
- 1 buah tomat buang tengahnya
- 1 sdt jeruk nipis
- 2 siung bawang putih yg sudah dirajang goreng
- 1 sdm bawang goreng
- 3 sdm kecap
- Garam, lada secukupnya
- Caranya tinggal campur semua bahan hingga merata
7. Olahan Sayur Kol Masak Kuning
Resep dari @kumpulanresepmasak
Bahan :
- 1 buah kol ukuran sedang, rajang kasar
- 1/2 buah tomat, potong sesuai selera
- 2 batang cabe merah, iris
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
- 3 Siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3-4 buah kemiri
- Sedikit kunyit
Cara Membuat :
- Tumis hingga harum bumbu yg dihaluskan dan merica bubuk dengan sedikit minyak.
- Tambahkan air. Tunggu hingga mulai mendidih.
- Masukkan kol. Aduk terus.
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
- Hampir masak masukkan cabe yg sdh diiris dan tomat. Masak sebentar hingga tomat agak layu.
- Sajikan dan selamat mencoba.
8. Sambal Tempe dan Kol
Resep dari Diah Didi
Bahan :
- 15 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah kol, potong kecil panjang, goreng hingga layu
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula merah
- 2 potong tempe goreng
Cara Membuat :
- Goreng cabai dan bawang, haluskan kasar dengan terasi dan bumbu lain
- Jangan terlalu halus, ulek kasar saja cabenya
- Masukkan tempe,penyet hingga agak hancur
- Masukkan kol goreng aduk rata
- Cicipi rasa udah bener atau tidak
- Sajikan dengan nasi hangat
9. Gulai Kol Daging Sapi
Resep dari @yunitaanwar
Bahan :
- 500 gr daging sapi, potong2
- Minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 cm lengkuas
- 1,5 liter air
- 400 ml santan
- Kol secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan :
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah besar, buang biji
- 3 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna. Masukkan air dan masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Lalu masukkan santan, kol, garam dan gula. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk. Koreksi rasa.
- Siap disajikan.
10. Telur Dadar Kol (Omelet Telur), Olahan Sayur Kol yang Mudah Banget!
Resep dari Cookpad Ikasoerya
Bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 btr bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 gr kol, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai keriting
- 2 sdm tepung bumbu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt sdt lada
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama garam, lada, dan kaldu jamur.
- Lalu campurkan dengan kol, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, cabai, dan tepung
- bumbu, aduk sampai rata dan berbuih.
- Tuang adonan telur dan goreng sampai matang kedua sisinya. Telur dadar kol siap disajikan.
Bagaimana Parents? Mudah kan memasak sendiri di rumah olahan sayur kol ini? Mana resep favorit Parents?
Baca Juga :
7 Resep Kue Berbahan Sayur, Camilan Sehat dengan Rasa Unik
6 Resep Sayur Urap untuk Menu Berbuka Puasa, Coba, Yuk!
Penghangat di Musim Hujan, Ini 6 Resep Sayur Sop yang Praktis dan Lezat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
